Печеночные котлеты

Ингредиенты:

• Печень говяжья (свиная, куриная) - 0,4 кг
• Сало - 100 гр.,
• Яйца -  1 шт.,
• Мука – 2-3 ст. ложки.,
• Картофель (сырой) - 1 шт.,
• Репчатый лук – 1-2 шт.,
• Хлеб – 1 кусочек,
• Растительное масло – 100 мл.,
• Соль, перец (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Печень отделить от пленок и хорошо промыть. Хлеб замочить в воде, а затем отжать. Лук очистить. Сало порезать кусочками.
2. Пропустить через мясорубку печень, лук, сало и хлеб. Добавить муку, яйца, соль, перец, потереть на мелкой терке картошку и хорошо перемешать. Желательно дать фаршу постоять один час.
3. Жарить печеночные котлеты на хорошо разогретом растительном масле.
4. Выкладывать ложкой, как оладики.
5. Огонь делать средним, а когда перевернете на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и тогда печеночные котлеты прожарятся внутри и не подгорят.

Приятного аппетита!