логотип приятного аппетита



Свиная поджарка

4.8 из 5 всего 6 голосов

Рецепт свиной поджарки достался мне из одной очень старой поваренной книги. Наверное, так кормили наших министров при Советском союзе. Скажу я Вам, отменный вкус у этого блюда. Самое лучшее мясо для поджарки – это постная свинина. А грибочки и сельдерей дополнят вкусовую композицию.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины (постная) – 400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Грибы (по желанию) – 100 гр.,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка или помидоры – 2-3 шт.,
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Корень сельдерея – 1 ст. ложка,
  • Зелень укропа и петрушки при подаче.

Способ приготовления:

  1. Если Вы уверены в качестве мяса, то порежьте его небольшими кусочками. В другом случае, мясо отбиваем молоточком и только потом режем кусочками.
  2. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем в нее свинину. Обжариваем мясо со всех сторон и добавляем лук, порезанный кубиками. Когда лук пустит сок и чуть обжарится, наливаем 100 мл воды или бульона и добавляем корень сельдерея (режем соломкой). Затем солим, перчим, убавляем огонь и тушим мясо 10 минут.
  3. В это время грибы промываем, режем кружочками или ломтиками и обжариваем их на сливочном масле.
  4. Теперь мясо соединяем с грибами и добавляем томат или помидоры, порезанные кружочками. Все хорошо перемешиваем и тушим нашу поджарку еще минут 5-10. Если вода выкипит, ее можно добавить по необходимости.
  5. Пару слов о томате. В свежих помидорах содержится естественная кислинка, которая так нужна для вкусной поджарки. Поэтому, если у Вас томат сладкий, то добавьте на кончике ножа лимонную кислоту.
  6. Свиная поджарка сочетается с любым гарниром: пшеничной кашей, картофельным пюре или макаронами.

    Совет

    При подаче для вкуса и аромата посыпьте поджарку рубленой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свиные ребрышки барбекю Котлеты в духовке »

Медиа

Комментарии  

Аля
+2 # Аля 02.12.2016 15:28
Спасибо, очень просто и вкусно, я еще для кислинки добавила немного лимонного сока
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.12.2016 09:33
Совершенно правильно добавить лимонную кислоту, потому что паста из томата бывает разного качества.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Кабачковые котлеты

Великолепные кабачковые котлеты одновременно нежные и с хрустящей корочкой. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. 

08-02-2013 Просмотров: 7256 Вика

Кабачковые котлеты

Со свининой

Гуляш из свинины в мультиварке

   Гуляш из свинины в мультиварке – это шедевр! Мясо получается мягкое, сочное, нежное, вкусное и, конечно же, полезное! А готовится так просто, что даже ребенок способен его приготовить!

28-12-2015 Просмотров: 1458 Moskova

Гуляш из свинины в мультиварке…

С курицей

Курица по-индийски

(индийская кухня) Курица по-индийски – это блюдо можно было бы назвать «курица карри», так как все специи можно заменить одно приправой – карри. Однако используя правильные приправы, которые описаны в рецепте, Вы получите именно индийский рецепт, а не его славянскую пародию :). ...

04-02-2016 Просмотров: 2322 Вика

Курица по-индийски

Вареники и пельмени

Ленивые вареники с творогом

Действительно для ленивых. Тесто делаем 3 минуты, 4 минуты - раскатываем, нарезаем, 5 минут - отвариваем. А едим, как только что с голодного края. Этот вариант вареников сладкий, а есть обычные (соленые) ленивые вареники, рецепт можно прочитать здесь. ...

02-03-2013 Просмотров: 8033 Виктория

Ленивые вареники с творогом

С говядиной

Тушеные говяжьи ребрышки

(немецкая кухня) Тушеные говяжьи ребрышки – этот великолепный рецепт приготовления ребрышек взят из немецкой кухни, по своей сути это ребрышки под имбирным соусом с каперсами. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2,5 часа. ...

03-11-2014 Просмотров: 8584 Вика

Тушеные говяжьи ребрышки

С говядиной

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой – самое любимое блюдо моего мужа. Тефтельки получаются сочные и ароматные, с густой томатной подливкой и сливочным оттенком сырка – идеальный вариант для картофельного пюре или пасты. Порций – 4Время приготовления – 50 минут. ...

26-06-2014 Просмотров: 4014 Вика

Тефтели с подливкой

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2423 Вика

Пшенная каша с тыквой

Рыбные вторые блюда

Минтай в сметанном соусе

Минтай в сметанном соусе - это нежная и вкусная рыбка, такая, что за 5 минут тарелки чистые. Я использую в приготовлении кроме соли и перца специи для рыбы, и это добавляет дополнительный вкус. Даже можно не слить, соль есть в специях. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 20288 Виктория

Минтай в сметанном соусе