логотип приятного аппетита



Рецепт котлет в мультиварке

4.8 из 5 всего 10 голосов

Котлеты - наше любимое повседневное мясное блюдо.  Готовлю я его часто из разных видов мяса с разными гарнирами, а это, при нехватке свободного времени, достаточно удобно и быстро! Когда появилась в доме моя помощница - «мультиварка», конечно, я доверилась ей и была немного разочарована. Мои первые котлеты из мультиварки были бледные и неаппетитные. Я за полезную и здоровую пищу двумя руками, но не до такой степени. Поэтому пришлось думать и искать какой-нибудь более приемлемый рецепт котлет в мультиварке. Кто ищет, тот находит. Мои новые котлетки получились румяные, нежные и сочные!

Сохранить в кулинарную книгу

Но кроме этого, готовить котлеты в мультиварке оказалось намного приятнее, чем жарить их на сковородке. Во-первых: нет никаких жирных брызг во все стороны, поэтому дополнительно печь мыть не надо, во-вторых: котлеты получаются намного вкуснее, возможно из-за того, что они и жарятся, и пропариваются одновременно, и в третьих: эти котлеты можно жарить на даче, где нет подачи газа, но есть электричество.

Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для котлет в мультиварке мы готовим самый обычный котлетный фарш.

  1. Для этого нарезаем булочку или батон и заливаем его на 5 минут молоком.
  2. Чистим большую луковицу и нарезаем ее ломтиками. хлеб в молоке и луковица
  3. Если Вы решили сделать домашний фарш, порежьте мясо кусочками: это может быть только свинина, или мякоть свинины с говядиной, или смесь куриного филе, свинины и говядины. Ваш вкус и предпочтения подскажут какую мясную пропорцию сообразить. У меня был покупной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях.
  4. Выкладываем фарш в глубокую миску. фарш в миске
  5. Затем измельчаем хлеб мясорубкой, блендером или чопером.
  6. Аналогично поступаем с луком.
  7. Теперь луковую и хлебную «стружку» перекладываем к фаршу. лук с яйцом и хлебом в фарше
  8. Вбиваем яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
  9. Фарш готов и из него можно сразу готовить котлеты. котлетный фарш
  10. Но для того, чтобы котлетный фарш приобрел нужную однородность, его нужно переложить в полиэтиленовый пакет, туго завязать и отбить его об стол минут 5. 

    Таким образом все ингредиенты отлично перемешаются и котлеты получатся более нежными и сочными. У меня на этот случай есть свой маленький секрет, которым я с Вами поделюсь. Я всегда готовлю котлетный фарш заранее и он «отдыхает» в холодильнике ночь и день. Вот так без отбивки мой фарш получается нужной консистенции.

Жарим котлеты.

  1. Перед тем как жарить котлеты, насыпаем в плоскую тарелку муку.
  2. Формируем мокрыми руками небольшие котлеты и панируем их. формируем котлеты
  3. Выставляем на мониторе мультиварки режим «мясо» и время «20 минут». время жарки котлет
  4. Затем наливаем на дно чаши 1 столовую ложку масла и выкладываю на него 6-7 котлет.
  5. Теперь жарим котлеты с одной стороны 10 минут с открытой крышкой. выкладываем котлеты в мультиварку
  6. Затем при помощи специальной пластиковой ложечки, которая продается с мультиваркой, котлеты переворачиваем и жарим еще 10 минут.
  7. Котлеты готовы. котлеты в мультиварке
  8. Из этого количества фарша получится вторая партия котлет, которую нужно пожарить точно так же.
  9. Уверена, что этот рецепт котлет в мультиварке придется Вам по вкусу, так же как и мне.
  10. На гарнир подаем картофельное пюре, пшеничную или гречневую кашукотлеты на тарелке
  11. И самым лучшим дополнением к вечерней трапезе будет квашеная или маринованная капуста.

    Совет

    Вместо хлеба в котлетный фарш можно добавить тертую сырую картошку или хлопья геркулес. а остальные рецепты блюд в мультиварке можно найти здесь. А рецепты котлет находятся здесь.

     
    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Медиа

Комментарии  

Людмила
+1 # Людмила 24.12.2015 17:46
Суперски, спасибки, думала, что нельзя жарить в мультиварке, ан нет :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.12.2015 20:20
Рада,что помогла, я сама, так же как и Вы, была приятно удивлена:)....ж ареным котлетам....да еще и в мультиварке...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инга
+2 # Инга 15.03.2016 10:22
Очень вкусно, спасибо, просто удивительно, что только не готовят в мультиварке, даже котлеты..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2016 21:54
Рада Вашему удивлению)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Петр
+1 # Петр 16.03.2016 09:08
Балдежь, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.03.2016 09:41
В данном случае и комментарий балдежь:) Спасибо за это!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Говядина с кедровыми орешками

(греческая кухня) Говядина с кедровыми орешками – это греческое блюдо, которое великолепно готовят в Македонии - на севере Греции. Как утверждают знатоки, говядину с кедровыми орешками готовил сам Александр Македонский. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 20 минут. ...

25-04-2013 Просмотров: 5283 Вика

Говядина с кедровыми орешками

Блины

Как приготовить блины на молоке

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты...

27-02-2015 Просмотров: 3215 Виктория

Как приготовить блины на молок…

Другое мясо

Котлеты из говяжьей печени

Как-то попросил с пристрастьем мой организм печени. Готовила печень почти каждый день. Котлеты, отбивные, паштет. А вот наиболее полюбившиеся и запомнившиеся – это котлеты из говяжьей печени. Котлеты получились нежными и в тоже время сытными. Ребенок мой без хлеба сразу 2-3 котлеты съест, и бегает п...

19-08-2014 Просмотров: 2349 Виктория

Котлеты из говяжьей печени

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 4961 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Со свининой

Вкусный шашлык из свинины

(грузинская кухня)   Вкусный шашлык из свинины. Наверняка у каждого в загашнике есть свой любимый рецепт приготовления вкусного шашлыка, в каком-нибудь маринаде, например, из кефира, с томатной пастой, особыми пряностями, изысканными травами или жареные на особых углях: буковых, вишневых, абрикосов...

19-04-2013 Просмотров: 3506 Вика

Вкусный шашлык из свинины

С курицей

Котлеты из куриного филе

Хочу предложить Вам немного необычный рецепт куриных котлет. Для сочности в виде эксперимента я добавила яблоко. Сочность и сладость этих котлет удивила мою семью. Но приятно удивило. Откуда такая сочность? Наверное, много лука? Нет, немного фантазии! Так что эксперимент удался - котлеты из куриного...

16-10-2014 Просмотров: 3830 Виктория

Котлеты из куриного филе