логотип приятного аппетита



Рецепт котлет в мультиварке

4.8 из 5 всего 10 голосов

Котлеты - наше любимое повседневное мясное блюдо.  Готовлю я его часто из разных видов мяса с разными гарнирами, а это, при нехватке свободного времени, достаточно удобно и быстро! Когда появилась в доме моя помощница - «мультиварка», конечно, я доверилась ей и была немного разочарована. Мои первые котлеты из мультиварки были бледные и неаппетитные. Я за полезную и здоровую пищу двумя руками, но не до такой степени. Поэтому пришлось думать и искать какой-нибудь более приемлемый рецепт котлет в мультиварке. Кто ищет, тот находит. Мои новые котлетки получились румяные, нежные и сочные!

Но кроме этого, готовить котлеты в мультиварке оказалось намного приятнее, чем жарить их на сковородке. Во-первых: нет никаких жирных брызг во все стороны, поэтому дополнительно печь мыть не надо, во-вторых: котлеты получаются намного вкуснее, возможно из-за того, что они и жарятся, и пропариваются одновременно, и в третьих: эти котлеты можно жарить на даче, где нет подачи газа, но есть электричество.

Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 5.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для котлет в мультиварке мы готовим самый обычный котлетный фарш.

  1. Для этого нарезаем булочку или батон и заливаем его на 5 минут молоком.
  2. Чистим большую луковицу и нарезаем ее ломтиками. хлеб в молоке и луковица
  3. Если Вы решили сделать домашний фарш, порежьте мясо кусочками: это может быть только свинина, или мякоть свинины с говядиной, или смесь куриного филе, свинины и говядины. Ваш вкус и предпочтения подскажут какую мясную пропорцию сообразить. У меня был покупной фарш из свинины и говядины в равных пропорциях.
  4. Выкладываем фарш в глубокую миску. фарш в миске
  5. Затем измельчаем хлеб мясорубкой, блендером или чопером.
  6. Аналогично поступаем с луком.
  7. Теперь луковую и хлебную «стружку» перекладываем к фаршу. лук с яйцом и хлебом в фарше
  8. Вбиваем яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
  9. Фарш готов и из него можно сразу готовить котлеты. котлетный фарш
  10. Но для того, чтобы котлетный фарш приобрел нужную однородность, его нужно переложить в полиэтиленовый пакет, туго завязать и отбить его об стол минут 5. 

    Таким образом все ингредиенты отлично перемешаются и котлеты получатся более нежными и сочными. У меня на этот случай есть свой маленький секрет, которым я с Вами поделюсь. Я всегда готовлю котлетный фарш заранее и он «отдыхает» в холодильнике ночь и день. Вот так без отбивки мой фарш получается нужной консистенции.

Жарим котлеты.

  1. Перед тем как жарить котлеты, насыпаем в плоскую тарелку муку.
  2. Формируем мокрыми руками небольшие котлеты и панируем их. формируем котлеты
  3. Выставляем на мониторе мультиварки режим «мясо» и время «20 минут». время жарки котлет
  4. Затем наливаем на дно чаши 1 столовую ложку масла и выкладываю на него 6-7 котлет.
  5. Теперь жарим котлеты с одной стороны 10 минут с открытой крышкой. выкладываем котлеты в мультиварку
  6. Затем при помощи специальной пластиковой ложечки, которая продается с мультиваркой, котлеты переворачиваем и жарим еще 10 минут.
  7. Котлеты готовы. котлеты в мультиварке
  8. Из этого количества фарша получится вторая партия котлет, которую нужно пожарить точно так же.
  9. Уверена, что этот рецепт котлет в мультиварке придется Вам по вкусу, так же как и мне.
  10. На гарнир подаем картофельное пюре, пшеничную или гречневую кашукотлеты на тарелке
  11. И самым лучшим дополнением к вечерней трапезе будет квашеная или маринованная капуста.

    Совет

    Вместо хлеба в котлетный фарш можно добавить тертую сырую картошку или хлопья геркулес. а остальные рецепты блюд в мультиварке можно найти здесь. А рецепты котлет находятся здесь.

     
    Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)

Медиа

Комментарии  

Людмила
+1 # Людмила 24.12.2015 17:46
Суперски, спасибки, думала, что нельзя жарить в мультиварке, ан нет :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.12.2015 20:20
Рада,что помогла, я сама, так же как и Вы, была приятно удивлена:)....ж ареным котлетам....да еще и в мультиварке...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инга
+2 # Инга 15.03.2016 10:22
Очень вкусно, спасибо, просто удивительно, что только не готовят в мультиварке, даже котлеты..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.03.2016 21:54
Рада Вашему удивлению)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Петр
+1 # Петр 16.03.2016 09:08
Балдежь, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 19.03.2016 09:41
В данном случае и комментарий балдежь:) Спасибо за это!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 4753 Вика

Рыбное карри

Гарниры из круп

Острый рис

(корейская кухня)Этот острый рис является традиционным корейским блюдом, недаром корейцы называют свою родину «Страной утренней свежести» - ведь этот рис работает как батарейка во всем известной рекламе с зайцами – скушал пиалу с утра и бегаешь весь день как заведенный, а спрашивается, откуда энерги...

30-04-2013 Просмотров: 5905 Вика

Острый рис

Со свининой

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках подойдет и для семейного ужина, и для праздника. Мясо с картошкой и черносливом запекаются в духовке, и приобретают невероятный вкус и аромат. Для жаркого подойдет и свинина, и говядина, и куриное филе. Но, вкуснее всего получается из постной свинины. Чернослив любят ...

13-04-2013 Просмотров: 5476 Виктория

Жаркое по-домашнему в горшочка…

Из грибов, овощей, круп

Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами - это, по сути, картофельные котлеты с начинкой в середине, и если в холодильнике нет мяса, а Вашим родным нравится картофель, то это блюдо для Вас. По вкусу мне они очень напоминают белорусские драники, но выигрывают за счет начинки, которая может быть разнообразной. Ед...

13-04-2013 Просмотров: 2658 Raisa

Зразы картофельные с грибами

Блины

Блины с творогом и изюмом

Блины с творогом и изюмом - прекрасные блинчики, которые любят абсолютно все, они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем состоянии.

03-02-2013 Просмотров: 12644 Вика

Блины с творогом и изюмом

Со свининой

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки - прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой стол и на любой праздник или просто на ужин. Благодаря тому, что мясо на ребрышка плотно соприкасается с пористой косточкой, мясные соки насыщаются костными и от этого вкус мяса становится просто сногсшибательным. Это кал...

06-08-2016 Просмотров: 5224 Виктория

Тушеные свиные ребрышки