логотип приятного аппетита



Котлеты из курицы

4.7 из 5 всего 10 голосов

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хозяйка. Я перепробовала много рецептов приготовления котлет и по моему опыту могу ответственно сказать, что это один из самых удачных вариантов, кстати, рецепты остальных котлет можно прочитать здесь. Многие добавляют в котлетный фарш булку, вымоченную в молоке, чтобы сделать фарш более воздушным, я же Вам предлагаю добавить овсяные хлопья «геркулес», они выполняют туже функцию в котлетах, что и булка, но котлеты получаются намного полезней и вкуснее.

Количество – 14 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка или окорочка без костей и кожи) – 1,3 – 1,5 кг.,
  • Репчатый лук – 1 большая луковица,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Овсяные хлопья – 1 чашка,
  • Вода – 0,5 чашки,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Масло растительное - для жарки.

Готовим котлеты из курицы так:

  1. Чистим и разрезаем на четвертинки луковицу.
  2. Перекручиваем на мясорубке куриное филе. фарш куриный из мясорубки
  3. Можно добавить и лук в мясорубку, при перекручивании мяса, но я предпочитаю его измельчить в блендере с небольшим количеством (30 - 50 мл) воды, так вкус лука будет слышен в котлетах более четко, а луковые кусочки не будут попадаться и котлеты получатся более нежными (ну не люблю я фрагменты сырого лука в котлетах). лук в блендере
  4. В широкой и глубокой миске соединяем куриный фарш, измельченный лук, яйцо, черный молотый перец, соль, овсяные хлопья и воду.

    Вода нужна для того, чтобы овсяные хлопья не вытянули жидкость из фарша и котлеты оставались сочными. Вместо воды можно добавить молоко.

     фарш с луком и геркулесом
  5. Перемешиваем фарш руками, до однородного состояния и даем отдохнуть минут 10.

    Фарш нужно хорошо вымешать, чтобы котлеты не разваливались в процессе жарки.

    фарш с овсянкой
  6. На сковороде разогреваем растительное масло (5 - 7 ст.л.).

    Для жарки котлет нужно много масла, так что не стесняйтесь :).

  7. Руками формируем овальные котлеты и выкладываем их в разогретое масло. куриные котлеты на сковороде
  8. Жарим котлеты на среднем огне. Как только низ котлет хорошо зарумянился, переворачиваем их и накрываем крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились изнутри. сочные куриные котлеты
  9. Выкладываем готовые котлеты на тарелку, за которой постоянно следим, чтобы муж или другие члены семьи не стащили котлетку до начала ужина :). куриные котлеты на тарелке
  10. Котлеты из курицы готовы, подайте к ним любой салатмакароны, картофельное пюре или любую кашку.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Мясо по-французски Котлеты с маслом »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+1 # Светлана 22.11.2016 12:32
Я всегда добавляла хлеб в кjтлеты, а тут хлопья - век живи, век учись
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 23.11.2016 09:55
В мясной фарш можно добавлять разный добавки: сырой тертый картофель, хлопья, манную крупу, панировочные сухари и, конечно же, хлеб или булочку..., даже можно картофельное пюре... (особенно вкусно картофельное пюре в рыбных котлетках для детей).
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Гуляш из говядины с овощами

(венгерская кухня) Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные). Время приготовления – 1 час.Порций – 3. ...

06-02-2013 Просмотров: 18903 Виктория

Гуляш из говядины с овощами

Со свининой

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, нев...

25-03-2014 Просмотров: 4082 Виктория

Макароны с фаршем

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

14-10-2015 Просмотров: 3677 Вика

Кальмары в сметане

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 4198 Вика

Рыбные палочки

Другое мясо

Отбивные из печени

   Отбивные из печени - это вкусное и при этом очень полезное блюдо. Печень содержит большое количество железа, а также содержит витамин А, и витамины группы В. Особенно рекомендована беременным женщинам и детям. А так как витамин А принято считать витамином молодости, стоит баловать себя и своих бл...

13-04-2013 Просмотров: 6464 Виктория

Отбивные из печени

Рыбные вторые блюда

Отварная семга

Отварная семга – это прекрасное, очень вкусное и полезное диетическое блюдо, которое можно подать на любой стол и даже праздник или на романтический ужин. Благодаря технологии приготовления и ингредиентам, получается неимоверная вкуснятина.

24-12-2015 Просмотров: 11937 Вика

Отварная семга

Со свининой

Свинина терияки

(японская кухня) Свинина терияки – вкуснейшее блюдо японской кухни. Мясо получается сочным и с выразительными нотками соевого соуса, имбиря и чеснока. Благодаря специальной технологии на выходе мы имеет нежнейшее и вкуснейшее мясо в карамельной кисло-сладкой глазури. А подадим мы его со спагетти. ...

13-05-2015 Просмотров: 6036 Виктория

Свинина терияки

С говядиной

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами по своей сути это жаркое или рагу, которое я люблю готовить в осенние вечера, так как блюдо может согреть, наполнить большим количеством калорий и витамин. Такое мясо можно приготовить в гаршочках. В это блюдо так же, помимо основных овощей, можно добавить свой набор, например: гр...

26-03-2015 Просмотров: 3292 Александр

Мясо с баклажанами