логотип приятного аппетита



Котлеты из курицы

4.7 из 5 всего 9 голосов

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хозяйка. Я перепробовала много рецептов приготовления котлет и по моему опыту могу ответственно сказать, что это один из самых удачных вариантов, кстати, рецепты остальных котлет можно прочитать здесь. Многие добавляют в котлетный фарш булку, вымоченную в молоке, чтобы сделать фарш более воздушным, я же Вам предлагаю добавить овсяные хлопья «геркулес», они выполняют туже функцию в котлетах, что и булка, но котлеты получаются намного полезней и вкуснее.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 14 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (грудка или окорочка без костей и кожи) – 1,3 – 1,5 кг.,
  • Репчатый лук – 1 большая луковица,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Овсяные хлопья – 1 чашка,
  • Вода – 0,5 чашки,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л.,
  • Масло растительное - для жарки.

Готовим котлеты из курицы так:

  1. Чистим и разрезаем на четвертинки луковицу.
  2. Перекручиваем на мясорубке куриное филе. фарш куриный из мясорубки
  3. Можно добавить и лук в мясорубку, при перекручивании мяса, но я предпочитаю его измельчить в блендере с небольшим количеством (30 - 50 мл) воды, так вкус лука будет слышен в котлетах более четко, а луковые кусочки не будут попадаться и котлеты получатся более нежными (ну не люблю я фрагменты сырого лука в котлетах). лук в блендере
  4. В широкой и глубокой миске соединяем куриный фарш, измельченный лук, яйцо, черный молотый перец, соль, овсяные хлопья и воду.

    Вода нужна для того, чтобы овсяные хлопья не вытянули жидкость из фарша и котлеты оставались сочными. Вместо воды можно добавить молоко.

     фарш с луком и геркулесом
  5. Перемешиваем фарш руками, до однородного состояния и даем отдохнуть минут 10.

    Фарш нужно хорошо вымешать, чтобы котлеты не разваливались в процессе жарки.

    фарш с овсянкой
  6. На сковороде разогреваем растительное масло (5 - 7 ст.л.).

    Для жарки котлет нужно много масла, так что не стесняйтесь :).

  7. Руками формируем овальные котлеты и выкладываем их в разогретое масло. куриные котлеты на сковороде
  8. Жарим котлеты на среднем огне. Как только низ котлет хорошо зарумянился, переворачиваем их и накрываем крышкой, чтобы котлеты хорошо пропарились изнутри. сочные куриные котлеты
  9. Выкладываем готовые котлеты на тарелку, за которой постоянно следим, чтобы муж или другие члены семьи не стащили котлетку до начала ужина :). куриные котлеты на тарелке
  10. Котлеты из курицы готовы, подайте к ним любой салатмакароны, картофельное пюре или любую кашку.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Мясо по-французски Котлеты с маслом »

Медиа

Комментарии  

Светлана
+1 # Светлана 22.11.2016 12:32
Я всегда добавляла хлеб в кjтлеты, а тут хлопья - век живи, век учись
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 23.11.2016 09:55
В мясной фарш можно добавлять разный добавки: сырой тертый картофель, хлопья, манную крупу, панировочные сухари и, конечно же, хлеб или булочку..., даже можно картофельное пюре... (особенно вкусно картофельное пюре в рыбных котлетках для детей).
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриный шницель

Куриный шницель – это фактически обжаренное во фритюре нежное куриное филе нарезанное тонким пластом. Очень нежное и вкусное блюдо. Порций – 4,Время приготовления – 30 мин.

18-03-2013 Просмотров: 4451 Вика

Куриный шницель

Гарниры из круп

Кукурузная каша на воде

   Кукурузная каша на воде отлично сочетается с мясными ингредиентами и, конечно же, с фруктами и, с овощами. Нужно отметить, что кукурузная крупа бывает разного помола, а от этого зависит вкус и время приготовления каши. Но все это не умаляет ее полезные качества, и поэтому ее следует в разумных ко...

28-12-2015 Просмотров: 1623 Moskova

Кукурузная каша на воде

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами и творогом

Летом, когда можно купить свежие абрикосы, мы всегда готовим наши любимые вареники. И это не простые вареники, а вареники с абрикосами и творогом, которые подаются вместе с вишневым киселем. Вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

20-04-2013 Просмотров: 2760 Виктория

Вареники с абрикосами и творог…

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 3002 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 5622 Виктория

Голубцы диетические

С курицей

Зразы с яйцом

 Зразы с яйцом - по сути, это большая котлета с яйцом внутри, получается очень оригинально и вкусно, если Вам покажется, что куриное яйцо слишком велико для котлеты и зраза получается большой, то можно вместо куриных яиц использовать перепелиные яйца, рецепт зраз с перепелиными яйцами можно прочитат...

01-03-2013 Просмотров: 2363 Raisa

Зразы с яйцом

С курицей

Плов из бурого риса

Вам понадобится: 2 чаши бурого риса 4 чаши воды 300 гр. филе куриной грудки 1 крупная морковь 1 головка репчатого лука специи для плова 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию) соль, перец по вкусу ...

30-01-2013 Просмотров: 10299 Вика

Плов из бурого риса

Из грибов, овощей, круп

Простой рецепт ризотто

(итальянская кухня)Простой рецепт ризотто. Ризотто считается итальянским блюдом и имеет огромное множество видов, точного рецепта ризотто не существует, так как применяется много разнообразных наполнителей - грибы, мясо, птица, овощи, фрукты, орехи, морепродукты или сухофрукты. От наполнителей и зав...

04-04-2013 Просмотров: 5690 Вика

Простой рецепт ризотто

Другое мясо

Печень с сыром

Казалось бы из такого тривиального продукта как телячья печень можно приготовить только несколько самых обыкновенных блюд, но данный рецепт позволит Вам похвастаться этим блюдом и на праздничном столе. Итак готовим печень с сыром. Порции - 4, Время приготовления - 30 мин. ...

16-04-2013 Просмотров: 1452 Вика

Печень с сыром