логотип приятного аппетита



Рецепт тефтелей с подливкой

4.5 из 5 всего 10 голосов

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство по средствам обычных, но очень вкусных тефтелей. 

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Фарш (любой) – 300 гр.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Рис отваренный до полуготовности – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Мука для панировки.

Для подливы:

  • Сметана – 1 ст. ложка,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Мука – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Для тефтелей подойдет любой фарш: куриный, говяжий или свиной. Но мне нравится смесь говядины и свинины. Можно купить мякоть и перемолоть на мясорубке. А можно купить и готовый фарш, но в проверенном месте.

фарш в миске 

2. Теперь чистим луковицу и измельчаем кубиками. Но самый лучший вариант – это перемолоть лук на мясорубке вместе с фаршем. Также можно лук немного обжарить.

резаный лук в миске

3. Рис промываем, заливаем водой и ставим вариться. Когда вода закипит, воду солим и убавляем огонь. Через 10 минут воду сливаем, а рис промываем. Если Вы отварили много риса, возьмите нужное количество, а остальной переложите в судочек и заморозьте. По опыту, знаю, что этот рис можно использовать при приготовлении голубцов и фаршированного перца.

вареный рис в чашке

4.  В кастрюле соединяем фарш, лук и рис и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и снова перемешиваем. 

фарш с луком и рисом

5. Из полученной массы формируем шарики.

формирование тефтелины

6. Выкладываем их на тарелку.

сырые тефтели

7. В другую тарелку насыпаем пару ложек муки и обваливаем в ней тефтели. Выкладываем тефтели на разогретое подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон. Крышкой тефтели накрывать нельзя, иначе они развалятся. Так же желательно тефтели выкладывать не очень близко, чтобы было легче их переворачивать.

тефтели в муке

8. Затем берем стакан воды и разводим в ней томатную пасту. В этот томатный сок добавляем немного соли и наливаем его в сковородку с тефтелями. Подлива должна почти полностью покрыть наши тефтели. Когда подлива закипит, убавляем огонь и накрываем сковородку крышкой.

Во время тушения можно подлить еще воды, чтобы тефтели тушились в подливе.

Тушим тефтели 20 минут. Теперь пробуем на готовность. Куриный фарш тушится быстрее, а вот фарш из говядины требует более длительного тушения. Если тефтели, по вашему мнению, практически готовы, можно в них добавить смесь из муки и сметаны.

томат в тефтели

9. Для этого берем полстакана теплой воды и разводим в ней сметану и муку. Интенсивно все перемешиваем, чтобы не было комочков.

сметана с мукой

Сметана сделает вкус подливы более нежным, а мука сделает подливку более густой.

10. Вливаем смесь в тефтели и тушим еще 5-10 минут. Выключаем огонь и даем тефтелям настояться минут 15.

сметана в тефтели

11.  Уверена, что этот рецепт тефтелей с подливкой Вам понравится.

Совет

На гарнир к нашим тефтелям подойдет отварная вермишель или спагетти, картофельное пюре или рисовая каша. Насыпаем гарнир в тарелку, кладем сверху 3 тефтели, поливаем все подливкой и украшаем зеленью.


Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Детские тефтели Говядина с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Мясные зразы с яйцом и сыром

В этом рецепте я предлагаю Вам не просто приготовить мясные зразы с яйцом и сыром, но изготовить целое блюдо, где будет и гарнир и соус, получается довольно быстро и вкусно. порций - 4 - 6, время приготовления - 1,5 часа. ...

14-03-2013 Просмотров: 4960 Вика

Мясные зразы с яйцом и сыром

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты с изюмом

Это потрясающе вкусные рисовые котлеты с изюмом!!! Приготовьте хотя бы разочек, и Вы навсегда станете фанатами этих необычных котлеток! А со сметаной они еще вкуснее!!!

30-06-2015 Просмотров: 5619 Вика

Рисовые котлеты с изюмом

С курицей

Плов в духовке

В нашей семье идет спор по поводу того, можно ли назвать блюдо пловом, если оно готовится из курятины. Ведь настоящие традиции этого блюда предполагают баранину. К большому сожалению, эту тонкость очень сложно соблюсти, по той причине, что в нашем регионе практически невозможно купить такое мясо. А ...

02-08-2015 Просмотров: 5083 Виктория

Плов в духовке

Гарниры из круп

Гречка в мультиварке реймонд

Что же сегодня приготовить на ужин, чтобы это было быстро, вкусно и с пользой для желудка? Сегодня я приготовила куриные сердечки в сметане (рецепт этого блюда находится здесь), а на гарнир решила отварить гречневую кашу. Чтобы процесс приготовления происходил быстрее и интереснее, решила использова...

02-12-2015 Просмотров: 3514 Виктория

Гречка в мультиварке реймонд

С курицей

Курица в медово-соевом соусе

Курица в медово-соевом соусе – это наш любимый рецепт для пикника. При желании по этому рецепту маринуем и крылышки, и бедрышки, и голени, и грудку. Главное, заранее курочку замариновать, и тогда у вас получится вкусное, чуть с дымком ароматное куриное барбекю. Курицу таким способом можно запечь на ...

06-08-2014 Просмотров: 20314 Виктория

Курица в медово-соевом соусе

Из грибов, овощей, круп

Долма с овощами

Долма с овощами – это блюдо, которое особо оценят люди, которые не употребляют мясо, а так же все ценители вегетарианских голубцов или просто почитатели здоровой пищи. Количество– 30 шт.,Время приготовления – 1,5 часа. ...

09-04-2015 Просмотров: 3513 Александр

Долма с овощами

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 5938 Виктория

Блины заварные на кефире

Со свининой

Гуляш из свинины в мультиварке

   Гуляш из свинины в мультиварке – это шедевр! Мясо получается мягкое, сочное, нежное, вкусное и, конечно же, полезное! А готовится так просто, что даже ребенок способен его приготовить!

28-12-2015 Просмотров: 3207 Moskova

Гуляш из свинины в мультиварке…

Со свининой

Маринованные свиные ребрышки

Маринованные свиные ребрышки - это просто и очень вкусно, а весь секрет рецепта в правильном маринаде, после которого мясо станет просто восхитительное.

16-02-2013 Просмотров: 25830 Вика

Маринованные свиные ребрышки

Со свининой

Жаркое по-домашнему в горшочках

Жаркое по-домашнему в горшочках подойдет и для семейного ужина, и для праздника. Мясо с картошкой и черносливом запекаются в духовке, и приобретают невероятный вкус и аромат. Для жаркого подойдет и свинина, и говядина, и куриное филе. Но, вкуснее всего получается из постной свинины. Чернослив любят ...

13-04-2013 Просмотров: 5686 Виктория

Жаркое по-домашнему в горшочка…