логотип приятного аппетита



Рецепт тефтелей с подливкой

4.5 из 5 всего 10 голосов

Что может лучше и ярче, чем детские воспоминания? Первая воспитательница, лучший друг и тефтели, которые получались вкуснее, чем у мамы. Этот рецепт тефтелей с подливкой попал ко мне именно из детского сада. Вот так мы стараемся освежить свою память. Может и Вам захочется ненадолго попасть в детство по средствам обычных, но очень вкусных тефтелей. 

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Фарш (любой) – 300 гр.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Рис отваренный до полуготовности – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Мука для панировки.

Для подливы:

  • Сметана – 1 ст. ложка,
  • Томатная паста – 1 ст. ложка,
  • Мука – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Для тефтелей подойдет любой фарш: куриный, говяжий или свиной. Но мне нравится смесь говядины и свинины. Можно купить мякоть и перемолоть на мясорубке. А можно купить и готовый фарш, но в проверенном месте.

фарш в миске 

2. Теперь чистим луковицу и измельчаем кубиками. Но самый лучший вариант – это перемолоть лук на мясорубке вместе с фаршем. Также можно лук немного обжарить.

резаный лук в миске

3. Рис промываем, заливаем водой и ставим вариться. Когда вода закипит, воду солим и убавляем огонь. Через 10 минут воду сливаем, а рис промываем. Если Вы отварили много риса, возьмите нужное количество, а остальной переложите в судочек и заморозьте. По опыту, знаю, что этот рис можно использовать при приготовлении голубцов и фаршированного перца.

вареный рис в чашке

4.  В кастрюле соединяем фарш, лук и рис и хорошо перемешиваем. Добавляем соль и снова перемешиваем. 

фарш с луком и рисом

5. Из полученной массы формируем шарики.

формирование тефтелины

6. Выкладываем их на тарелку.

сырые тефтели

7. В другую тарелку насыпаем пару ложек муки и обваливаем в ней тефтели. Выкладываем тефтели на разогретое подсолнечное масло и обжариваем с двух сторон. Крышкой тефтели накрывать нельзя, иначе они развалятся. Так же желательно тефтели выкладывать не очень близко, чтобы было легче их переворачивать.

тефтели в муке

8. Затем берем стакан воды и разводим в ней томатную пасту. В этот томатный сок добавляем немного соли и наливаем его в сковородку с тефтелями. Подлива должна почти полностью покрыть наши тефтели. Когда подлива закипит, убавляем огонь и накрываем сковородку крышкой.

Во время тушения можно подлить еще воды, чтобы тефтели тушились в подливе.

Тушим тефтели 20 минут. Теперь пробуем на готовность. Куриный фарш тушится быстрее, а вот фарш из говядины требует более длительного тушения. Если тефтели, по вашему мнению, практически готовы, можно в них добавить смесь из муки и сметаны.

томат в тефтели

9. Для этого берем полстакана теплой воды и разводим в ней сметану и муку. Интенсивно все перемешиваем, чтобы не было комочков.

сметана с мукой

Сметана сделает вкус подливы более нежным, а мука сделает подливку более густой.

10. Вливаем смесь в тефтели и тушим еще 5-10 минут. Выключаем огонь и даем тефтелям настояться минут 15.

сметана в тефтели

11.  Уверена, что этот рецепт тефтелей с подливкой Вам понравится.

Совет

На гарнир к нашим тефтелям подойдет отварная вермишель или спагетти, картофельное пюре или рисовая каша. Насыпаем гарнир в тарелку, кладем сверху 3 тефтели, поливаем все подливкой и украшаем зеленью.


Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Детские тефтели Говядина с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 4848 Виктория

Клецки картофельные

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из риса и гречки

 Котлеты из риса и гречки - замечательные вегетарианские котлеты, которые придутся по душе всем любителям круп, а так же людям, которые не употребляют мясо или соблюдают пост.

10-11-2015 Просмотров: 15493 Вика

Котлеты из риса и гречки

С курицей

Курица с овощами в сметано-сырном соусе

Курица с овощами в сметано-сырном соусе готовится в духовке и является вкусным и полезным блюдом, которым за один раз можно  накормить всю семью. Работает духовка, а Вы отдыхаете :). Время приготовления – 2 часа. Порций – 3. ...

03-03-2013 Просмотров: 8431 Вика

Курица с овощами в сметано-сыр…

С говядиной

Жареная говядина с болгарским перцем

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

18-01-2016 Просмотров: 5637 Вика

Жареная говядина с болгарским …

Гарниры из овощей

Овощи на мангале

Мясо отлично сочетается с овощами, тем более мы их запечем на углях. Овощи на мангале не требуют особой подготовки. Берем, режем, солим, запекаем. Практически на раз, два, три, ну и четыре.  ...

15-04-2013 Просмотров: 4221 Виктория

Овощи на мангале

Со свининой

Ребра свиные в духовке

Свиные ребрышки можно приготовить всевозможными способами: отварить, пожарить, запечь на костре или в духовом шкафу. Рецепт «ребра свиные в духовке» прошел длительный кастинг у нас на кухне, и получил приз за совершенный вкус. Нежнейшие, ароматные ребрышки просто таят во рту. И это все благодаря мар...

18-11-2014 Просмотров: 11870 Виктория

Ребра свиные в духовке