- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 4873 раз
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами
Галерея изображений
Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/ovoshchnye/item/3193-baklazhani-zapechennie-s-sirom-i-pomidorami.html#sigProGalleria0d0f950e88
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/ovoshchnye/item/3193-baklazhani-zapechennie-s-sirom-i-pomidorami.html#sigProGalleria0d0f950e88
4.4 из
5
всего
7 голосов
Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго.
Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт. (600 гр.),
- Помидоры – 3 шт. (350 гр.),
- Сыр твердый – 100 гр.,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Чеснок – 3 зубца,
- Соль по вкусу,
- Эстрагон (по желанию) – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Для нашего блюда очень важно соблюсти размер баклажан и помидор. Их диаметры должны быть одинаковыми, тогда блюдо получится симметричным и красивым – хоть на выставку подавай. Следуя этому совету, берем баклажаны и режем кружочками толщиной где-то 1 см.
- Выкладываем их на плоской поверхности и солим.
- Пока баклажаны пропитываются солью, промываем помидоры и нарезаем также кружочками.
- Форму для запекания выстилаем фольгой и намазываем ее подсолнечным маслом, чтобы баклажаны не прилипли.
- Теперь наши подготовленные баклажаны кладем на фольгу.
Если Вы переживаете, что баклажаны будут горчить, промойте их в холодной воде и только потом выкладывайте в форму.
- Сверху баклажаны накрываем помидорами, и помидоры немного посыпаем солью. Можно при желании и поперчить.
- Затем готовим соус. Соединяем сметану с майонезом и выдавливаем чеснок. Немного кладем соли и размешиваем.
- Этим соусом поливаем помидоры.
- Трем сыр на терке (мне нравится больше терка с мелкими отверстиями).
- И посыпаем каждый баклажанный «сандвич» тертым сыром.
- Ставим форму в духовку на 35-40 минут. Время относительно, главное, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.
- Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде к столу. Это блюдо можно также подать как холодную закуску.
- Для эксперимента половину баклажан за 10 минут до готовности я присыпала своей любимой приправой – эстрагоном. Так что можно это взять на заметку, и посыпать баклажаны, например: прованскими травами или базиликом, чтобы разнообразить и улучшить вкус блюда.
Совет
В эти баклажанные пирамидки можно добавить грибы. Выложить слой баклажан, затем маринованные шампиньоны (порезать кружочками, соломкой, кубиками), помидоры, соус и посыпать все сыром.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
