Август 26
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 2096 раз

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/ovoshchnye/item/3193-baklazhani-zapechennie-s-sirom-i-pomidorami.html#sigProGalleria0d0f950e88

4.3 из 5 всего 6 голосов

Запеченные овощи в любых вариациях, то, что нужно нашему организму, и, желательно, каждый день. Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами – это рецепт из области полезного питания, поэтому предлагаю с большим интересом и вниманием прочитать его. Уверяю вас, что такую вкуснятину Вы запомните надолго.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт. (600 гр.),
Помидоры – 3 шт. (350 гр.),
Сыр твердый – 100 гр.,
Сметана – 2 ст. ложки,
Майонез – 2 ст. ложки,
Чеснок – 3 зубца,
Соль по вкусу,
Эстрагон (по желанию) – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Для нашего блюда очень важно соблюсти размер баклажан и помидор. Их диаметры должны быть одинаковыми, тогда блюдо получится симметричным и красивым – хоть на выставку подавай. Следуя этому совету, берем баклажаны и режем кружочками толщиной где-то 1 см.
Выкладываем их на плоской поверхности и солим.
Пока баклажаны пропитываются солью, промываем помидоры и нарезаем также кружочками.
Форму для запекания выстилаем фольгой и намазываем ее подсолнечным маслом, чтобы баклажаны не прилипли.
Теперь наши подготовленные баклажаны кладем на фольгу.
Если Вы переживаете, что баклажаны будут горчить, промойте их в холодной воде и только потом выкладывайте в форму.
Сверху баклажаны накрываем помидорами, и помидоры немного посыпаем солью. Можно при желании и поперчить.
Затем готовим соус. Соединяем сметану с майонезом и выдавливаем чеснок. Немного кладем соли и размешиваем.
Этим соусом поливаем помидоры.
Трем сыр на терке (мне нравится больше терка с мелкими отверстиями).
И посыпаем каждый баклажанный «сандвич» тертым сыром.
Ставим форму в духовку на 35-40 минут. Время относительно, главное, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.
Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем в горячем виде к столу. Это блюдо можно также подать как холодную закуску.
Для эксперимента половину баклажан за 10 минут до готовности я присыпала своей любимой приправой – эстрагоном. Так что можно это взять на заметку, и посыпать баклажаны, например: прованскими травами или базиликом, чтобы разнообразить и улучшить вкус блюда.

Совет

В эти баклажанные пирамидки можно добавить грибы. Выложить слой баклажан, затем маринованные шампиньоны (порезать кружочками, соломкой, кубиками), помидоры, соус и посыпать все сыром.