Салат из молодой фасоли

порций - 3
время приготовления - 5 мин (если фасоль отварена).

Ингредиенты:

• фасоль в стручках - 500 гр.,
• лук репчатый (красный) - 1 шт.,
• чеснок - 1 -2 зубчика,
• лимонный сок - 1 ч.л.,
• масло растительное - 4 ст.л.,
• зелень петрушки, укроп, кинзы (для украшения).
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде молодую стручковую фасоль, охлаждаем ее и режем на отрезки 3 - 5 см.
2. Шинкуем репчатый или зеленый лук, давим на прессе чеснок или просто мелко нарезаем его.
3. Соединяем все нарезанные компоненты салата, сбрызгиваем лимонным соком и заправляем растительным маслом. 

   Лимон в этом салате можно заменить разведенным 1:1 водой 9%-м уксусом.

4. Даем постоять под крышкой 15- 20 минут и при подаче на стол салат из молодой фасоли следует обязательно еще раз перермешать, так же можно посыпать нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!