Куриный суп с рисом

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 6 шт. или любые другие части курицы – 0,5 кг,
• Репчатый лук – 1 большая головка,
• Рис отварной – 2 чашки или свежий -1 чашка,
• Картошка – 4 шт.,
• Яйца (сырые) – 2 шт.,
• Масло растительное – 2 ст.л.,
• Зелень (петрушка, укроп) резаная – 2 ст.л.,
• Черный свежемолотый перец, соль – по вкусу.

Готовим куриный суп с рисом так:

1. Чистим картошку и нарезаем суповыми кубиками со стороной не более 2 см.
2. В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и на огне тише среднего пассеруем в нем лук до прозрачности, около 3-х минут.
3. Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю к луку.

   С курицы можно срезать кожицу, если Вы придерживаетесь здорового питания и не желаете наблюдать холестерин в своем блюде, но тогда суп будет более постным.

   
4. Делаем огонь средним и продолжаем жарим лук, но уже с мясом, пока мясо не начнет покрываться аппетитной корочкой и лук начнет коричневеть.
5. Затем вливаем в кастрюлю воду, перемешиваем, доводим до кипения и варим около 10 – 15 минут. 
6. Затем всыпаем картошку, солим и продолжаем варить до готовности картофеля, около 20 - 25 минут, в зависимости от сорта картофеля и величины кубиков.
7. Затем всыпаем отварной рис (как отварить рис можно прочитать здесь).

   Если рис сырой, то добавить его нужно вместе с картошкой.

   
8. Продолжаем варить суп еще 5 минут.
9. В яйце делаем острым ножом 2 дырочки на противоположных сторонах яйца. 
10. Движениями вверх-вниз над кастрюлей выливаем содержимое яйца в суп, помешивая суп ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему. 
11. Доводим суп до кипения, всыпаем зелень, перчим, перемешиваем, пробуем на вкус и досаливаем, если нужно, накрываем крышкой, снимаем с огня и даем настояться 10 минут. 
12. Куриный суп с рисом готов.

  Приятного аппетита!