логотип приятного аппетита



Куриный суп с рисом

3.9 из 5 всего 8 голосов

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавливающий силы супчик, не проходите мимо.

Порций – 6,
Время приготовления – 40 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 6 шт. или любые другие части курицы – 0,5 кг,
  • Репчатый лук – 1 большая головка,
  • Рис отварной – 2 чашки или свежий -1 чашка,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Яйца (сырые) – 2 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Зелень (петрушка, укроп) резаная – 2 ст.л.,
  • Черный свежемолотый перец, соль – по вкусу.

Готовим куриный суп с рисом так:

  1. Чистим картошку и нарезаем суповыми кубиками со стороной не более 2 см.
  2. В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и на огне тише среднего пассеруем в нем лук до прозрачности, около 3-х минут.
  3. Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю к луку.

    С курицы можно срезать кожицу, если Вы придерживаетесь здорового питания и не желаете наблюдать холестерин в своем блюде, но тогда суп будет более постным.

    курица в кастрюле
  4. Делаем огонь средним и продолжаем жарим лук, но уже с мясом, пока мясо не начнет покрываться аппетитной корочкой и лук начнет коричневеть.
  5. Затем вливаем в кастрюлю воду, перемешиваем, доводим до кипения и варим около 10 – 15 минут. 
  6. Затем всыпаем картошку, солим и продолжаем варить до готовности картофеля, около 20 - 25 минут, в зависимости от сорта картофеля и величины кубиков.
  7. Затем всыпаем отварной рис (как отварить рис можно прочитать здесь).

    Если рис сырой, то добавить его нужно вместе с картошкой.

    картошка и рис для супа
  8. Продолжаем варить суп еще 5 минут.
  9. В яйце делаем острым ножом 2 дырочки на противоположных сторонах яйца. яйцо в суп
  10. Движениями вверх-вниз над кастрюлей выливаем содержимое яйца в суп, помешивая суп ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему. вареное яйцо в супе
  11. Доводим суп до кипения, всыпаем зелень, перчим, перемешиваем, пробуем на вкус и досаливаем, если нужно, накрываем крышкой, снимаем с огня и даем настояться 10 минут. куриный суп в кастрюле
  12. Куриный суп с рисом готов.

Совет.

Если Вы решили добавить сырые макароны, то их нужно засыпать после того, как сварится картошка, а если макароны уже отварены, то засыпать их следует за 5 минут до готовности супа. Так же, будет не лишним добавить немного корневого или черешкового сельдерея, а также морковку, на стадии добавления картофеля, сельдерей прекрасно оттенит курятину, а морковка сделает бульон более гармоничным и красивым.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Луковый суп по-французски Соус из кабачков »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 2371 Вика

Рассольник московский

Борщ

Борщок

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

19-04-2013 Просмотров: 2258 Вика

Борщок

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 2070 Вика

Борщ «Пикантный»

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 3075 Вика

Рыбный суп с помидорами

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 2581 Виктория

Окрошка с колбасой