логотип приятного аппетита



Куриный суп с рисом

3.9 из 5 всего 8 голосов

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавливающий силы супчик, не проходите мимо.

Порций – 6,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 6 шт. или любые другие части курицы – 0,5 кг,
  • Репчатый лук – 1 большая головка,
  • Рис отварной – 2 чашки или свежий -1 чашка,
  • Картошка – 4 шт.,
  • Яйца (сырые) – 2 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Зелень (петрушка, укроп) резаная – 2 ст.л.,
  • Черный свежемолотый перец, соль – по вкусу.

Готовим куриный суп с рисом так:

  1. Чистим картошку и нарезаем суповыми кубиками со стороной не более 2 см.
  2. В суповой кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и на огне тише среднего пассеруем в нем лук до прозрачности, около 3-х минут.
  3. Мясо промываем и выкладываем в кастрюлю к луку.

    С курицы можно срезать кожицу, если Вы придерживаетесь здорового питания и не желаете наблюдать холестерин в своем блюде, но тогда суп будет более постным.

    курица в кастрюле
  4. Делаем огонь средним и продолжаем жарим лук, но уже с мясом, пока мясо не начнет покрываться аппетитной корочкой и лук начнет коричневеть.
  5. Затем вливаем в кастрюлю воду, перемешиваем, доводим до кипения и варим около 10 – 15 минут. 
  6. Затем всыпаем картошку, солим и продолжаем варить до готовности картофеля, около 20 - 25 минут, в зависимости от сорта картофеля и величины кубиков.
  7. Затем всыпаем отварной рис (как отварить рис можно прочитать здесь).

    Если рис сырой, то добавить его нужно вместе с картошкой.

    картошка и рис для супа
  8. Продолжаем варить суп еще 5 минут.
  9. В яйце делаем острым ножом 2 дырочки на противоположных сторонах яйца. яйцо в суп
  10. Движениями вверх-вниз над кастрюлей выливаем содержимое яйца в суп, помешивая суп ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему. вареное яйцо в супе
  11. Доводим суп до кипения, всыпаем зелень, перчим, перемешиваем, пробуем на вкус и досаливаем, если нужно, накрываем крышкой, снимаем с огня и даем настояться 10 минут. куриный суп в кастрюле
  12. Куриный суп с рисом готов.

Совет.

Если Вы решили добавить сырые макароны, то их нужно засыпать после того, как сварится картошка, а если макароны уже отварены, то засыпать их следует за 5 минут до готовности супа. Так же, будет не лишним добавить немного корневого или черешкового сельдерея, а также морковку, на стадии добавления картофеля, сельдерей прекрасно оттенит курятину, а морковка сделает бульон более гармоничным и красивым.

  Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Луковый суп по-французски Соус из кабачков »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 3462 Raisa

Грибной бульон

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 3327 Вика

Бульон с помидорами

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 4330 Вика

Говяжий бульон