логотип приятного аппетита



Салат из рисовой лапши

4.7 из 5 всего 3 голосов

(тайская кухня)
Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие. Сюда можно добавить морепродукты, орешки, грибы, овощи, зелень, мясо. Главное - не переусердствуйте :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 минут

Ингредиенты:

  • рисовая лапша (тонкая) - 200 гр.,
  • китайская капуста - 0,5 кочана,
  • красная луковица - 1 шт.,
  • морковка – 1 шт. (средняя),
  • зеленая стручковая (спаржевая) фасоль - большая горсть,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • сок 1 лайма
  • сахар (желательно коричневый) - 1 ст.л.,
  • рыбный соус (рецепт здесь) – 1 ст.л.,
  • соус табаско
  • арахисовое масло (нерафинированное) - по вкусу
  • свежемолотый черный перец,
  • соль.

Готовим салат из рисовой лапши так:

  1. Спаржевую фасоль погружаем в кипящую воду и варим 3 минуты, затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды (это остановит дальнейшее приготовление). Охлажденную фасоль выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ее обсушить. У фасоли можно обрезать жесткие кончики и саму фасоль нарезать отрезками примерно по 4 см.
  2. Тонкой соломкой шинкуем китайскую капусту и морковочку, полукольцами – лук,
  3. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по вкусу соком лайма и соусом тобаско, перемешиваем.
  4. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла и обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок (около 1 мин), постоянно помешивая. Снимаем сковороду с плиты и отставляем в сторонку.
  5. Отвариваем лапшу как написано на упаковке или согласно рецепту, который находится здесь, откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
  6. Перекладываем лапшу из дуршлага в сковороду с чесноком, добавляем еще немного масла и снова ставим на средний огонь, жарим, постоянно помешивая, около 7-ми минут. Лапшичка должна приобрести желтенький оттенок.
  7. Поджаренную лапшу выкладываем со сковороды в миску с овощами, аккуратно перемешиваем и сразу подаем на стол.
  8. Салат из рисовой лапши готов.

Совет

 У нас получился вегетарианский салат из рисовой лапши, но если в него добавить обжаренную холодную телятину или курятину, добавить мелкорезанную кинзу и посыпать подрумяненным арахисом, то этот салат станет произведением кулинарного искусства и удовлетворит самых взыскательных ценителей салатов. В оригинальном салате вун сен используется бобовая лапша.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат «Эзме»

(турецкая кухня) Салат «Эзме» больше всего напоминает овощной паштет, а кушать его вкусно с гренками.

28-08-2015 Просмотров: 3363 Вика

Салат «Эзме»

Овощные салаты

Салат весенний с капустой и огурцом

С приходом весны зелень, овощи и фрукты наполняются молодыми соками и силой, которая питает наш организм. Весна всегда приносит с собой витамины и свежесть! Салат весенний с капустой и огурцом - очень вкусный и легкий для организма. Когда салат съедается на перегонки, значит в этом есть какой-то сек...

19-05-2015 Просмотров: 1437 Вика

Салат весенний с капустой и ог…

Рыбные салаты

Салат мимоза

Салат мимоза - это украшение стола, подобно остальным цветам в вазах, это цветок на тарелке. Нежный, ароматный, красивый и элегантный - все это салат мимоза. Время приготовления – 45 минут, Количество порций – 8. ...

08-02-2013 Просмотров: 3947 Вика

Салат мимоза

Рыбные салаты

Салат из кальмаров и плавленного сыра

Салат из кальмаров и плавленного сыра - вкусный салатик, который особенно оценят любители кальмаров. Если кальмары отварены правильно, то их нежный вкус дополняется нежностью плавленного сырка, а с майонезом и яйцами получается вообще - отпад.

08-02-2013 Просмотров: 1804 Вика

Салат из кальмаров и плавленно…

Рыбные салаты

Салат «Виктория»

Салат «Виктория» - апельсины с майонезом, это экзотика, но все же вкусно. Грибы, конечно перебор, но рецепт того требует. Желаю насладится сладко-соленым крабовым "коктелем". порций - 4.время приготовления - 15 мин. ...

10-02-2013 Просмотров: 2689 Вика

Салат «Виктория»