логотип приятного аппетита



Салат из рисовой лапши

4.7 из 5 всего 3 голосов

(тайская кухня)
Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие. Сюда можно добавить морепродукты, орешки, грибы, овощи, зелень, мясо. Главное - не переусердствуйте :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 минут

Ингредиенты:

  • рисовая лапша (тонкая) - 200 гр.,
  • китайская капуста - 0,5 кочана,
  • красная луковица - 1 шт.,
  • морковка – 1 шт. (средняя),
  • зеленая стручковая (спаржевая) фасоль - большая горсть,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • сок 1 лайма
  • сахар (желательно коричневый) - 1 ст.л.,
  • рыбный соус (рецепт здесь) – 1 ст.л.,
  • соус табаско
  • арахисовое масло (нерафинированное) - по вкусу
  • свежемолотый черный перец,
  • соль.

Готовим салат из рисовой лапши так:

  1. Спаржевую фасоль погружаем в кипящую воду и варим 3 минуты, затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды (это остановит дальнейшее приготовление). Охлажденную фасоль выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ее обсушить. У фасоли можно обрезать жесткие кончики и саму фасоль нарезать отрезками примерно по 4 см.
  2. Тонкой соломкой шинкуем китайскую капусту и морковочку, полукольцами – лук,
  3. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по вкусу соком лайма и соусом тобаско, перемешиваем.
  4. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла и обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок (около 1 мин), постоянно помешивая. Снимаем сковороду с плиты и отставляем в сторонку.
  5. Отвариваем лапшу как написано на упаковке или согласно рецепту, который находится здесь, откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
  6. Перекладываем лапшу из дуршлага в сковороду с чесноком, добавляем еще немного масла и снова ставим на средний огонь, жарим, постоянно помешивая, около 7-ми минут. Лапшичка должна приобрести желтенький оттенок.
  7. Поджаренную лапшу выкладываем со сковороды в миску с овощами, аккуратно перемешиваем и сразу подаем на стол.
  8. Салат из рисовой лапши готов.

Совет

 У нас получился вегетарианский салат из рисовой лапши, но если в него добавить обжаренную холодную телятину или курятину, добавить мелкорезанную кинзу и посыпать подрумяненным арахисом, то этот салат станет произведением кулинарного искусства и удовлетворит самых взыскательных ценителей салатов. В оригинальном салате вун сен используется бобовая лапша.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с кукурузой и курицей

В некоторой степени салат с кукурузой и курицей можно считать близким сородичем всеми известного салата оливье. Только это более свежая и весенняя версия! Свежий огурчик, зеленый лук и укроп придают ему какую-то юную нежность!

10-06-2015 Просмотров: 1841 Виктория

Салат с кукурузой и курицей

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 2553 Виктория

Салат с тыквой

Овощные салаты

Салат с капустой и кукурузой

(венгерская кухня) Еще один очень легкий и вкусный овощной салат с добавлением кукурузы и тмина! Он называется - салат с капустой и кукурузой «По-венгерски»!

21-05-2015 Просмотров: 2108 Вика

Салат с капустой и кукурузой

Овощные салаты

Свежая капуста с горошком и зеленью

Свежая капуста с горошком и зеленью - это легкий витаминный салатик. Но его можно видоизменять по вашему желанию. Майонез заменить на сметану или оливковое масло, а еще можно добавить свежий огурчик, порезанный соломкой.  Время приготовления – 10 минут. Порций – 6. ...

03-04-2013 Просмотров: 1248 Виктория

Свежая капуста с горошком и зе…