логотип приятного аппетита



Салат из рисовой лапши

4.7 из 5 всего 3 голосов

(тайская кухня)
Рисовая лапша, рецепт которой можно прочитать здесь, как и рис сочетается практически с любыми продуктами, этот салат из рисовой лапши в тайской кухне называется «вун сен», он не имеет четкого рецепта, поэтому, если у Вас нет каких-то ингредиентов их запросто можно заменить на другие. Сюда можно добавить морепродукты, орешки, грибы, овощи, зелень, мясо. Главное - не переусердствуйте :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 минут

Ингредиенты:

  • рисовая лапша (тонкая) - 200 гр.,
  • китайская капуста - 0,5 кочана,
  • красная луковица - 1 шт.,
  • морковка – 1 шт. (средняя),
  • зеленая стручковая (спаржевая) фасоль - большая горсть,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • сок 1 лайма
  • сахар (желательно коричневый) - 1 ст.л.,
  • рыбный соус (рецепт здесь) – 1 ст.л.,
  • соус табаско
  • арахисовое масло (нерафинированное) - по вкусу
  • свежемолотый черный перец,
  • соль.

Готовим салат из рисовой лапши так:

  1. Спаржевую фасоль погружаем в кипящую воду и варим 3 минуты, затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды (это остановит дальнейшее приготовление). Охлажденную фасоль выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ее обсушить. У фасоли можно обрезать жесткие кончики и саму фасоль нарезать отрезками примерно по 4 см.
  2. Тонкой соломкой шинкуем китайскую капусту и морковочку, полукольцами – лук,
  3. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по вкусу соком лайма и соусом тобаско, перемешиваем.
  4. На сковороде разогреваем 1 ст.л. масла и обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок (около 1 мин), постоянно помешивая. Снимаем сковороду с плиты и отставляем в сторонку.
  5. Отвариваем лапшу как написано на упаковке или согласно рецепту, который находится здесь, откидываем на дуршлаг и промываем в холодной воде.
  6. Перекладываем лапшу из дуршлага в сковороду с чесноком, добавляем еще немного масла и снова ставим на средний огонь, жарим, постоянно помешивая, около 7-ми минут. Лапшичка должна приобрести желтенький оттенок.
  7. Поджаренную лапшу выкладываем со сковороды в миску с овощами, аккуратно перемешиваем и сразу подаем на стол.
  8. Салат из рисовой лапши готов.

Совет

 У нас получился вегетарианский салат из рисовой лапши, но если в него добавить обжаренную холодную телятину или курятину, добавить мелкорезанную кинзу и посыпать подрумяненным арахисом, то этот салат станет произведением кулинарного искусства и удовлетворит самых взыскательных ценителей салатов. В оригинальном салате вун сен используется бобовая лапша.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Салат с кукурузой и курицей

В некоторой степени салат с кукурузой и курицей можно считать близким сородичем всеми известного салата оливье. Только это более свежая и весенняя версия! Свежий огурчик, зеленый лук и укроп придают ему какую-то юную нежность!

10-06-2015 Просмотров: 2207 Виктория

Салат с кукурузой и курицей

Мясные салаты

Салат с курицей, орехами и черносливом

Салат с курицей, орехами и черносливом очень сытный, вкусный и нарядный. Такой салат можно есть каждый день, только немного видоизменяя ингредиенты. Например: добавить свежий огурец или яблоко.

22-04-2013 Просмотров: 2586 Виктория

Салат с курицей, орехами и чер…

Овощные салаты

Рецепт быстрой маринованной капусты

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – к...

08-12-2015 Просмотров: 3063 Виктория

Рецепт быстрой маринованной ка…

Овощные салаты

Засолка капусты

В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварным картофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту дл...

01-04-2013 Просмотров: 5277 Виктория

Засолка капусты

Овощные салаты

Рецепт Кимчи

(корейская кухня)    На самом деле кимчи это квашенная капуста, но только по–корейски. От русской квашеной капусты рецепт кимчи отличается большим содержанием специй, которые так любят корейцы и соответственно более пикантным вкусом. 

24-04-2013 Просмотров: 7190 Вика

Рецепт Кимчи

Рыбные салаты

Сельдь под «шубой» с яблоками

Салат сельдь под «шубой» с яблоками получается очень нежный, вкусный и красивый. Этот салат, как елка на Новый год, без него никуда. Любой праздничный стол украсит и приятно удивит вкусом. Яблоки действительно создают необычный вкус, а вот яйца я кладу по желанию. Лук также можно не добавлять, но мн...

28-04-2013 Просмотров: 2972 Вика

Сельдь под «шубой» с яблоками