логотип приятного аппетита



Фаршированный болгарский перец

4.3 из 5 всего 7 голосов

Фаршированный болгарский перец – это очень вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить как в праздник, так и в будни, благо делается такая вкуснятина очень легко, а получается всегда изумительно. В качестве начинки у нас будет выступать мясной фарш с рисом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 1,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский (разноцветный смотрится на тарелке красивее) – 2 шт.,
  • Фарш мясной (свиной или свино-говяжий) - 150 - 200 гр.,
  • Рис - 1,5 - 2 ст.л.,
  • Томатная паста – 2 ст.л.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Резаная зелень – для украшения.

Готовим фаршированный перец так:

Начинка.

  1. Рис промываем и отвариваем до полуготовности (около 6-8 минут в кипящей и подсоленной воде).
  2. Затем рис сливаем, отбрасываем на дуршлаг и добавляем в мясной фарш, так же добавляем 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем, солим и перчим. Пробуем фарш на вкус. 

    Для особого аромата можно добавить в фарш ваших любимых специй для мяса или, например, итальянские или прованские травы.

Фаршируем.

  1. Болгарский перец моем, протираем насухо, удаляем плодоножку, вырезаем по окружности сердцевину.
  2. Очищаем перец от перегородок и семечек.
  3. Наполняем подготовленный перец фаршем с рисом и томатом.

Подлива.

  1. Репчатый лук мелко рубим и пассеруем до прозрачности в сковороде на растительном масле.
  2. Затем добавляем томатную пасту, соль и 200 мл горячей воды, перемешиваем и продолжаем томить на тихом огне около 10 минут.

    Если томатная паста слишком кислая, то в нее можно добавить 1 ч.л. сахара.

Приготовление.

  1. В небольшую кастрюльку укладываем фаршированные перцы, заливаем зажарку в кастрюльку с перцами, и доливаем горячую подсоленную воду в таком количестве, чтобы она полностью покрывала перец.
  2. Пробуем подливу на соль.
  3. Доводим содержимое кастрюльки до кипения, затем делаем небольшой огонь, накрываем крышкой и готовим около 30 минут. 

    Если перец большой и начинки много, то варить нужно дольше, около 40 минут.

    фаршированный болгарский перец в тарелке
  4. Фаршированный болгарский перец готов, выкладываем его на тарелку, добавляем немного подливы, для сочности, и посыпаем резаной зеленью.

 

Совет

Если в подливу добавить 100 мл сметаны, то перец получится еще вкуснее.


Приятного аппетита!

 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Кускус с овощами

Кускус (кус-кус) – небольшие катышки из пшеничной муки грубого помола. Это блюдо пришло к нам из северо-африканской кухни. Наиболее часто кускус готовится с овощами или бараниной. По традиционному рецепту, вначале необходимо сварить бульон-соус, а уже над ним устанавливается специальное сито, типа п...

14-04-2013 Просмотров: 2283 Вика

Кускус с овощами

Вареники и пельмени

Пельмени с мясом

Считается, что пельмени с мясом это исконно-русское блюдо, которое берет свои корни из Сибири, однако практически во всех кухнях мира есть нечто похожее на пельмени и наиболее первые упоминания о тесте, внутри которого были всевозможные начинки, гласят о том, что пельмени впервые были обнаружены в К...

21-02-2013 Просмотров: 2514 Виктория

Пельмени с мясом

С бараниной

Баранья нога в духовке

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

12-10-2015 Просмотров: 1165 Вика

Баранья нога в духовке

Гарниры из овощей

Цветная капуста в духовке

Цветная капуста в духовке – сила этого блюда в его простоте и вкусе. Тяжело придумать более простое блюда, даже кабачковые оладьи являются более сложным рецептом. Но такая капуста остается сочной внутри и хрустящей снаружи, а это так вкусно. Такая капуста остается вкусной и на следующий день и даже ...

05-06-2015 Просмотров: 1891 Вика

Цветная капуста в духовке

С курицей

Зразы с яйцом

 Зразы с яйцом - по сути, это большая котлета с яйцом внутри, получается очень оригинально и вкусно, если Вам покажется, что куриное яйцо слишком велико для котлеты и зраза получается большой, то можно вместо куриных яиц использовать перепелиные яйца, рецепт зраз с перепелиными яйцами можно прочитат...

01-03-2013 Просмотров: 2106 Raisa

Зразы с яйцом

Со свининой

Плов со свининой

Традиционный узбекский плов готовят из баранины с добавлением курдючного жира. И это не случайно, ведь плов родом из Азии, а там, как известно, свинину не едят. Я не имею нечего против баранины, но у нас на Украине гораздо проще купить свинину хорошего качества, нежели баранину. Поэтому сегодня я Ва...

02-04-2015 Просмотров: 3830 Виктория

Плов со свининой

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 2415 Вика

Тефтели из свинины

Другое мясо

Куриная печень с грибами

Куриная печень с грибами – блюдо из разряда ресторанных, получается очень вкусно и нарядно. Такая печенка еще называется «форестер» и имеет поклонников по всему миру. Суть этого блюда в том, что все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне отдельно друг от друга, поэтому нужно перед приготовл...

04-02-2015 Просмотров: 1764 Виктория

Куриная печень с грибами

Рыбные вторые блюда

Рыбные постные котлеты

Рыбные постные котлеты - идеальный вариант блюда для постного стола, но оценят его и мясоеды, так как грибы и рыба делают свое дело. самая лучшая рыба для этого рецепта, это рыба благородных сортов - горбуша, форель, да и любой  лосось, но если у Вас хек или щука, не переживайте, котлеты все равно п...

03-11-2015 Просмотров: 2061 Вика

Рыбные постные котлеты