Рулетики из говядины с орехами

Количество - 2 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• говядина - 300 гр.,
• пшеничные сухари молотые - 1 ч.л.,
• сливочное масло - 30 гр.,
• пшеничная мука - 1 ст.л.,
• томатная паста - 2 ст.л.,
• толченые грецкие орехи - 2 ст.л.,
• зелень (петрушка) - 1 ст.л. для начинки и 1 ст.л. для украшения,
• острый кетчуп,
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо плоскими кусочками, отбить с двух сторон кухонным молотком, поперчить, посолить.
2. В отдельной посуде смешать молотые сухари, толченые грецкие орехи, зелень, соль и перец.
3. На мясо выложить чайной ложкой полученную смесь, и сверху полить острым кетчупом, свернуть рулеты и обмотать ниткой или защипнуть зубочисткой.
4. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить рулетики на сильном огне до образования аппетитной золотистой корочки (по 2 - 3 минуты с каждой стороны).
5. Затем рулетики положить в глубокую посуду, добавить туда чуть воды, 1 ст.л. томатной пасты и тушить на малом огне до готовности (около 20-ти минут, но это зависит от мяса, например, старую говядину нужно тушить не менее 40-ка минут), следить чтобы вода не выкипела полностью, подливать по необходимости.
6. За 10 минут до окончания приготовления слить часть образовавшегося сока, развести в нем муку, сливочное масло 1 ст.л. томатной пасты, перемешать и полить этим соусом наши рулетики.
7. Рулетики из говядины с орехами готовы, при подаче на стол их можно посыпать резаной зеленью. 

Приятного аппетита!