Салат с рисом и консервой

Порций – 2 – 4,
Время приготовления – 15 минут (если рис отварен).

Ингредиенты:

• Консерва – 1 шт.(240 гр.),
• Отварной рис (рецепт здесь) – 2 чашки,
• Сельдерей зеленый – 3 черешка,
• Морковь – 2 шт.,
• Чеснок – 4 больших зубца,
• Лук репчатый (резаный) – 4 ст.л.,
• Майонез – 5 ст.л.,
• Горчица (желательно дижонская) – 1 ст.л.,
• Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
• Соль - по вкусу.

Готовим салат с рисом и консервой так:

1. Отвариваем рис (как отварить рис для салата можно прочитать здесь) и охлаждаем. 

   Морковь можно отварить, но если морковка молодая, сладкая и сочная, то можно добавить в салат и сырую.

2. Итак, морковь и лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

   Если лук горький или очень острый, то его нужно залить на 5 минут кипятком или можно быстро замариновать, как замариновать лук за 5 минут читаем здесь.

3. Чеснок давим на прессе или очень мелко рубим.
4. Рыбу в консерве разминаем вилкой вместе с маринадом (жидкостью), в котором она была.
5. Черешки сельдерея моем и нарезаем небольшими кубиками, как морковку.
6. Соединяем все ингредиенты салата в большой миске, заправляем горчицей и майонезом, приправляем черным молотым перцем, перемешиваем, пробуем на вкус и, если нужно, то солим и перчим еще.
7. Салат с рисом и консервой готов, раскладываем его по порционным тарелкам и на стол подаем гренки и капусту кимчи, рецепт которой можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!