Июнь 22
Автор Вика
Опубликовано в Рыбные салаты
Прочитано 3156 раз

Салат с консервой

2.3 из 5 всего 3 голосов

Салат с консервой – это очень полезный, сочный и ароматный салат, который оценят все любители рыбы, а также люди соблюдающие пост, диету или придерживающиеся здорового питания. Посудите сами – рыба, зелень, свежие овощи, растительное масло и специи для пикантности. Идеальный вариант изысканного завтрака или ужина для повседневного стола.

Порций – 2 – 3,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

Консерва рыбная (лосось, семга, горбуша, сардина, скумбрия, тунец и т.п) – 1 шт. (340 гр.),
Лук зеленый – 3 стебля,
Перец болгарский сладкий (большой) – 1 шт.,
Перец красный острый (можно без него) – 0,5 шт.,
Зелень кинзы (резаная) – 0,5 чашки,
Оливки (без косточек) – 0,5 чашки.

Для заправки:

Сок половины лайма или лимона,
Уксус (бальзамический, винный, яблочный) или столовый 9% – 3 ст.л.,
Чеснок – 1 большой зубок,
Тмин молотый – 1 ч.л.,
Красный острый перец молотый – 1 ч.л.,
Соль крупная, черный молотый перец – по вкусу,
Растительное масло – 3 – 4 ст.л.

Готовим салат с консервой так:

Сливаем маринад с консервы, а рыбу разминаем вилкой.
Кинзу и лук моем под проточной водой, обсушиваем и мелко рубим.
У перцев удаляем плодоножку с сердцевиной, вычищаем семечки.
В оригинальном роецепте используется свежий острый перец, но для меня такой салат будет чрезмерно острым, поэтому я не добавляла острый перец.
Острый перец нарезаем тонкими кружочками, а сладкий перец - прямоугольными брусочками.
Сливаем маринад с оливок и нарезаем их кружками.
Чеснок выдавливаем на прессе и соединяем с остальными ингредиентами заправки, перемешиваем до однородного состояния.
Соединяем все ингредиенты салата в миске.
Добавляем заправку в салат и перемешиваем, пробуем и добавляем черный молотый перец и соль по вкусу.
Салат с консервой готов, он послужит изысканным украшением повседневного стола.