- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 2756 раз
Розовый салат
Розовый салат - название говорит само за себя. Ингредиенты салата имеют красный цвет и поэтому он немного напоминает легендарный винегрет, но по вкусу это абсолютно разные салаты.
порций – 4,
время приготовления – 20 мин.
Ингредиенты:
- отварная свекла – 3 шт. (небольшие),
- редиса - 400 гр.,
- салат радиккио (итальянский цикорий) - 1 кочан,
- лук репчатый (красный) - 0,5 шт. крупного или 1 шт. среднего размера,
- орегано – 1 пучок (небольшой),
- мята - 1 пучок (небольшой), ,
- подсолнечное масло – 1 ст.л.,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- уксус (винный или яблочный) – 1 ст.л.,
- черный перец свежемолотый – по вкусу,
- морская соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- На мелкой терке натираем одну свеклу и отжимаем из нее в кружку или миску сок.
- Маринад: смешиваем винный уксус с оливковым и подсолнечным маслом, 3-мя столовыми ложками свекольного сока, добавляем щепотку перца и соли, все перемешиваем.
- Оставшуюся свеклу нарезаем кружочками толщиной 1 —2 мм, кладем ее в маринад на 10 минут.
- Тонкими кружочками режем редис, полукольцами или кольцами шинкуем лук.
- Добавляем к свекле листья радиккио, лук и редис, перемешиваем.
- Шинкуем орегано с мятой и посыпаем наш розовый салат непосредственно перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий