логотип приятного аппетита



Мясные рулетики с грибами

4.2 из 5 всего 11 голосов

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вкуснее, чем из говядины. А для дополнительных обертонов добавляем ананасы и сыр, мммм…

Порций - 4,

Время приготовления - 1,5 часа,

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 гр.,
  • Ананас (консервированный) – 100 гр.,
  • Орех грецкий (очищенный) – 50 гр.,
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.,
  • Лук репчатый – 1 небольшая головка,
  • Масло сливочное – 50 гр.,
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем грибы, чистим, а затем даем обсохнуть и нарезаем некрупными кусочками. Чистим и режем кубиками репчатый лук.
2. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла грибы, пока не выпарится вода (примерно 5 минут). Затем добавляем в грибы сливочное масло и всыпаем подготовленный лук, и продолжаем жарить, помешивая, минут 10 - 15 на тихом огне. жареные грибы в тарелке 3. Мясо нарезаем поперек волокон пластинами величиной с ладошку, толщиной до 1 см.

Если мясо свежее, то чтобы оно хорошо резалось, кладем его на 20 минут в морозилку, тогда оно немного затвердеет и мы четко нарежем по 1 см.

Отбиваем мясо молоточком, солим, перчим. сырая отбитая свинина

4. Сыр трем на терке. Из ананасов сливаем маринад и нарезаем кубиками или брусочками. Очищенные грецкие орехи измельчаем.  

Уделите особое внимание на то, чтобы в орехах не было осколков скорлупы или перепонок, потому что очень неприятно, когда они попадаются в блюде.

 сыр, ананасы, орехи

5. Подготовленную отбивную укладываем на рабочей поверхности и выкладываем на ее центр обжаренные грибы с луком. сырое мясо с начинкой 6. Сверху выкладываем резаный кусочками ананас. начинка на свинине 7. И присыпаем толчеными грецкими орехами.орехи с ананасами и грибами на мясной отбивной 8.Сворачиваем нашу отбивную рулетиком. сворачивание рулетика из мяса 9. Перевязываем ниткой, чтобы мясо не развернулось случайно во время приготовления.связывание мясного рулетика ниткой

10. Обжариваем наши мясные рулетики с грибами со всех сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, до появления аппетитной золотистой корочки.

11. Разогреваем духовку до 180 градусов С.

12. Обжаренные рулетики выкладываем в жаропрочную форму для запекания и ставим в духовку на 60 минут. мясные рулетики в форме

12+1. Мясные рулетики с грибами готовы, перед подачей на стол не забываем удалить из них нитки.

Подать такие рулетики можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо, а в качестве соусакетчуп или хрен.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Тушеная свинина Как приготовить свинину в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Зразы из рыбы

Зразы из рыбы можно приготовить разными способами, из рыбного фарша, как в этом рецепте или из рыбного филе (рецепт можно прочитать здесь), но главное их отличие от котлет или просто жаренной рыбы, это, конечно же, начинка, она может быть весьма разнообразной. Сейчас мы приготовим зразы с начинкой, ...

08-04-2013 Просмотров: 5376 Вика

Зразы из рыбы

С говядиной

Бифштекс в шпике

Бифштекс в шпике - это не что иное, как  мясо обернутое салом или беконом и зажаренное на сковороде или гриле. Получается очень сочно и вкусно, особенно в случае с постной говядиной. Количество - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 3648 Вика

Бифштекс в шпике

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 20003 Виктория

Чебуреки со свининой

Со свининой

Ребра свиные в духовке

Свиные ребрышки можно приготовить всевозможными способами: отварить, пожарить, запечь на костре или в духовом шкафу. Рецепт «ребра свиные в духовке» прошел длительный кастинг у нас на кухне, и получил приз за совершенный вкус. Нежнейшие, ароматные ребрышки просто таят во рту. И это все благодаря мар...

18-11-2014 Просмотров: 11149 Виктория

Ребра свиные в духовке

Рыбные вторые блюда

Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами - не является классическим пловом, но его так любят готовить испанцы, итальянцы, португальцы, французы и даже японцы. Принцип приготовления тот же, но вот название у такого плова – паэлья. Это великолепнейшее блюдо должен попробовать каждый, и  тогда Вы скажете: "... плов это н...

05-04-2013 Просмотров: 11710 Вика

Плов с морепродуктами