Бараньи потроха

Ингредиенты:

• потроха бараньи (почки, легкие, печень, сердце) - 1 кг,
• хмели-сунели - 2 ст.л.,
• аджика - 3 ст.л.,
• луковица - 3 шт,
• подсолнечное масло - 2 ст.л.,
• зелень петрушки, кинзы или укропа - 1 небольшой пучок,
• розмарин - 2 ч.л.,
• черный перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Потроха тщательно промыть в холодной воде, просушить, нарезать крупно и уложить на дно кастрюли.
2. Посолить, посыпать измельченным луком, поперчить, добавить хмели-сунели, розмарин, аджику и хорошо перемешать.
3. Накрыть крышкой, поставить в прохладное место на 3 ч.
4. Затем полить маслом и завернуть в фольгу, положить на угли или решетку на 20—25 мин. Или в духовку при температуре 200 градусов С на 40 минут.
5. Бараньи потроха готовы.

Приятного аппетита!