- Автор Вика
- Опубликовано в С бараниной
- Прочитано 24306 раз
Бараньи потроха
3.7 из
5
всего
20 голосов
Бараньи потроха можно приготовить различными способами, но по моему мнению этот способ приготовления наиболее простой и вкусный, а все дело в специях.
Ингредиенты:
- потроха бараньи (почки, легкие, печень, сердце) - 1 кг,
- хмели-сунели - 2 ст.л.,
- аджика - 3 ст.л.,
- луковица - 3 шт,
- подсолнечное масло - 2 ст.л.,
- зелень петрушки, кинзы или укропа - 1 небольшой пучок,
- розмарин - 2 ч.л.,
- черный перец, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Потроха тщательно промыть в холодной воде, просушить, нарезать крупно и уложить на дно кастрюли.
- Посолить, посыпать измельченным луком, поперчить, добавить хмели-сунели, розмарин, аджику и хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой, поставить в прохладное место на 3 ч.
- Затем полить маслом и завернуть в фольгу, положить на угли или решетку на 20—25 мин. Или в духовку при температуре 200 градусов С на 40 минут.
- Бараньи потроха готовы.
Совет
Розмарин имеет очень специфический запах, поэтому добавляйте его осторожно, но если животное было старое, то розмарин как никакая иная специя справится с назойливым запахом баранины.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
