- Автор Виктория
- Опубликовано в Вареники и пельмени
- Прочитано 5700 раз
Вареники с вишнями
4.7 из
5
всего
12 голосов
Обожаю период с конца весны и до середины лета, хотя бы за то, что можно хоть каждый день наслаждаться варениками с вишней!
Время приготовления – 1 час.
Количество – 40 шт.
Ингредиенты:
- Вишня – 400 гр.,
- Мука – 220 для теста и 20 для подсыпки,
- Вода – 100 мл,
- Соль, сахар, сливочное масло и сметана.
Способ приготовления:
- Из вишен удалить косточки. Я это делала карандашом, но есть специальные принадлежности для этих целей, причем есть весьма дешевые варианты и дорогие.
- В миску насыпать примерно треть муки, посолить и налить воду. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Теперь разделить его на 4 части. Три части положить под полотенце, чтобы не обветрилось, а из оставшейся части раскатать колбаску.
- Нарезать ее на 8-10 кусочков и каждый кусочек тонко раскатать скалкой.
- На середину положить 3 вишенки и насыпать чуть сахара (1/8 ч. ложки).
- Слепить вареники (чтобы вареники лучше лепились, можно края теста пальчиком намочить водой). Операцию по лепке проделать еще 3 раза.
- Вареники можно заморозить, а можно сразу отварить в чуть подсоленной воде.
- Проварить вареники 3 минуты, после того как они всплывут.
- Откинуть их на большой дуршлаг или достать шумовкой и выложить на полотенце.
- Растопить сливочное масло. Выложить вареники с вишнями на тарелку и полить маслом, сметаной и соком, который остался после вишен.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
