логотип приятного аппетита



Запеканка из макарон

3.4 из 5 всего 5 голосов

Запеканка из макарон – это блюдо чем-то похоже на пиццу, потому что впервые оно было приготовлено также, как и пицца – из остатков всего того, что осталось со вчерашнего ужина. Но не смотря на это, блюдо так понравилось, что его стали усовершенствовать и дополнять, что в итоге привело к появлению очень вкусного блюда под названием запеканка из макарон и, как и пицца, теперь оно готовится не из остатков, а из свежих продуктов, предназначенных именно для запеканки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

Для томатного соуса:

  • Масло растительное и сливочное – по 1 ст.л.,
  • Помидоры (спелые, средние) – 5 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (молотый) – 2 ч.л.,
  • Томатная паста - 1 ст.л.,
  • Теплая вода – 50 мл.,
  • Специи (прованские или итальянские) – 1 ч.л.,
  • Черный молотый перец, соль.

Для овощной начинки:

  • Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
  • Грибы – 150 гр.,
  • Масло растительное и сливочное – по 1 ч.л.,
  • Сыр – 200 гр.

Готовим запеканку из макарон так.

  1. В широкой и глубокой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно около 6 – 7 минут для макарон из твердых сортов пшеницы). Макароны лучше немного не доварить, чем переварить, так как в духовке они дойдут до полной кондиции.
  2. Отваренные макароны отбрасываем на дуршлаг и промываем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления, а также добавляем в них немного растительного или сливочного масла, чтобы макароны не слиплись, пока мы будем готовить овощи и заправку.
  3. Готовим соус или заправку для нашей запеканки, для этого разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем рубленный чеснок, пока он не станет желтеть. Затем добавляем к нему мелконарезанные томаты (их можно надсечь крестообразно, обдать крутым кипятком и смять кожицу), 50 мл теплой воды, томатную пасту, солим по вкусу, перемешиваем, доводим на среднем огне до кипения.
  4. Затем накрываем крышкой и тушим на тихом огне примерно 20 минут, иногда помешивая.
  5. Пока соус готовится, ставим на разогрев духовку до 180 градусов С.
  6. Моем чистим и нарезаем пластинками грибы, а так же кружками цуккини.
  7. Разогреваем на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжариваем на нем вначале грибы (по готовности откладываем их на отдельной тарелке), а затем цуккини (кабачок), пока они не размягчатся (примерно по 5 – 6 минут).
  8. Готовые макароны добавляем в сковороду с соусом, перемешиваем, добавляем прованские или итальянские травы, обжаренные грибы с кабачком, приправляем черным молотым перчиком, солью, если нужно, перемешиваем, прогреваем и выкладываем в жаропрочную форму для выпекания с высокими бортиками. сыр на запеканке
  9. Посыпаем нашу будущую запеканку сверху тертым сыром. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут, а затем снимаем крышку или фольгу и даем сыру зарумяниться (7 - 8 минут).
  10. Запеканка из макарон готова.

P.S. Будет вкусно, если использовать во время присыпки два вида сыра, одним из которых будет пармезан.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста с морепродуктами Макароны с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Вкусные отбивные

Секрет вкусных отбивных в подготовке мяса, а также способе приготовления. Немаловажную роль играет само мясо, но, впрочем, обо всем по порядку.

11-12-2016 Просмотров: 1943 Виктория

Вкусные отбивные

Со свининой

Чебуреки из лаваша

Эти чебуреки для тех, кто категорически не хочет возиться с тестом. Чебуреки из лаваша – вот спасение от муки (ударение на последний слог) и липкого теста. Получаются эти чебуреки сочные, с хрустящим и тонким тестом, Вам точно понравится!

22-06-2015 Просмотров: 4927 Виктория

Чебуреки из лаваша

Паста и макароны

Макароны с овощами

(итальянская кухня) Макароны с овощами – прекрасное блюдо итальянской кухни, которое еще можно назвать «паста с овощами». В качестве макарон можно взять любой вид, у меня были спиральки, которые итальянцы называют «фузилли», а овощной набор Вы видите в ингредиентах, кстати, его можно расширить Ваши...

16-09-2014 Просмотров: 1960 Вика

Макароны с овощами

Другое мясо

Как приготовить утку

Как приготовить утку? Если Вы задаете себе этот вопрос, значит Вы попали именно на ту страницу, которую искали. Вопрос очень объемный, потому что утку можно приготовить разными способами, например: Рецепт утки с яблоками находится здесь, Утка по-пекински здесь, А здесь, утка, запеченная с луком...

23-09-2015 Просмотров: 3625 Вика

Как приготовить утку

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 13407 Виктория

Голубцы в сметане

Из грибов, овощей, круп

Овощные котлеты

Я никогда раньше не ела овощные котлеты. Обычно это были котлеты из мясного фарша или рубленные мясные. Дегустация овощных котлет, превзошла все мои ожидания или опасения. Все же вегетарианская кухня способна предлагать такие рецепты, от которых остается только позитив и приятное послевкусие.  ...

06-07-2015 Просмотров: 2229 Вика

Овощные котлеты

С говядиной

Гуляш из говядины с овощами

(венгерская кухня) Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные). Время приготовления – 1 час.Порций – 3. ...

06-02-2013 Просмотров: 15258 Виктория

Гуляш из говядины с овощами