логотип приятного аппетита



Запеканка из макарон

3.4 из 5 всего 5 голосов

Запеканка из макарон – это блюдо чем-то похоже на пиццу, потому что впервые оно было приготовлено также, как и пицца – из остатков всего того, что осталось со вчерашнего ужина. Но не смотря на это, блюдо так понравилось, что его стали усовершенствовать и дополнять, что в итоге привело к появлению очень вкусного блюда под названием запеканка из макарон и, как и пицца, теперь оно готовится не из остатков, а из свежих продуктов, предназначенных именно для запеканки.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6
Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

Для томатного соуса:

  • Масло растительное и сливочное – по 1 ст.л.,
  • Помидоры (спелые, средние) – 5 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (молотый) – 2 ч.л.,
  • Томатная паста - 1 ст.л.,
  • Теплая вода – 50 мл.,
  • Специи (прованские или итальянские) – 1 ч.л.,
  • Черный молотый перец, соль.

Для овощной начинки:

  • Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
  • Грибы – 150 гр.,
  • Масло растительное и сливочное – по 1 ч.л.,
  • Сыр – 200 гр.

Готовим запеканку из макарон так.

  1. В широкой и глубокой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно около 6 – 7 минут для макарон из твердых сортов пшеницы). Макароны лучше немного не доварить, чем переварить, так как в духовке они дойдут до полной кондиции.
  2. Отваренные макароны отбрасываем на дуршлаг и промываем в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления, а также добавляем в них немного растительного или сливочного масла, чтобы макароны не слиплись, пока мы будем готовить овощи и заправку.
  3. Готовим соус или заправку для нашей запеканки, для этого разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем рубленный чеснок, пока он не станет желтеть. Затем добавляем к нему мелконарезанные томаты (их можно надсечь крестообразно, обдать крутым кипятком и смять кожицу), 50 мл теплой воды, томатную пасту, солим по вкусу, перемешиваем, доводим на среднем огне до кипения.
  4. Затем накрываем крышкой и тушим на тихом огне примерно 20 минут, иногда помешивая.
  5. Пока соус готовится, ставим на разогрев духовку до 180 градусов С.
  6. Моем чистим и нарезаем пластинками грибы, а так же кружками цуккини.
  7. Разогреваем на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжариваем на нем вначале грибы (по готовности откладываем их на отдельной тарелке), а затем цуккини (кабачок), пока они не размягчатся (примерно по 5 – 6 минут).
  8. Готовые макароны добавляем в сковороду с соусом, перемешиваем, добавляем прованские или итальянские травы, обжаренные грибы с кабачком, приправляем черным молотым перчиком, солью, если нужно, перемешиваем, прогреваем и выкладываем в жаропрочную форму для выпекания с высокими бортиками. сыр на запеканке
  9. Посыпаем нашу будущую запеканку сверху тертым сыром. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут, а затем снимаем крышку или фольгу и даем сыру зарумяниться (7 - 8 минут).
  10. Запеканка из макарон готова.

P.S. Будет вкусно, если использовать во время присыпки два вида сыра, одним из которых будет пармезан.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста с морепродуктами Макароны с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с чесноком

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом пригот...

15-04-2013 Просмотров: 2501 Вика

Плов с чесноком

Со свининой

Свинина с лимоном и кориандром

Если Вы любите шашлык, то это блюдо для Вас. Свинина с лимоном и кориандром - это блюдо, которое нужно попробовать, чтобы можно было затем объяснить его вкус. Кориандр наполняет пряным ароматом мясо, а благодаря лимону оно становится настолько нежным, что просто тает во рту.  Время приготовления – ...

06-02-2013 Просмотров: 7386 Виктория

Свинина с лимоном и кориандром

С курицей

Куриные отбивные с сыром

Куриные отбивные с сыром такие красивые, что сами просятся в ротик. Готовила к приходу гостей, все остались довольны.

03-03-2014 Просмотров: 3794 Виктория

Куриные отбивные с сыром