логотип приятного аппетита



Куриный суп с лапшой

4.7 из 5 всего 7 голосов

Как можно обойтись без первых блюд? Ведь душа и желудок требуют! Ответ: «никак». Поэтому с большой радостью я часто готовлю один из самых любимых супов моей семьи - куриный суп с лапшой. Вариаций на эту тему большое множество, и я поделюсь своей!

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2,5-3 литра,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Лапша (вермишель, «звездочки») – 120 гр.,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Свежая зелень для подачи.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриный суп, нужно отварить бульон.

  1. Уже много лет готовлю его так, как научила меня мама. Вот мы с Вами также и поступим.
  2. Берем куриный суповой набор (куриные части с небольшим количеством жира) промываем и заливаем 3-мя литрами воды.
  3. Доводим воду до кипения и снимаем шумовкой накипь.куриный бульон
  4. Добавляем соль, кубики лука, морковь – соломкой.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне 20 минут. кипящий куриный суп

    В бульон вместе с луком и морковью можно добавить еще немного измельченного корня сельдерея.

  6. Куриный бульон готов, извлекаем из него мясо и режем на кусочки или разбираем (кости выкидываем), чтобы потом добавить в суп по готовности и в каждой тарелке были небольие кусочки курятины, вместо большуших кусков. вареное куриное мясо

Варим из готового бульона суп с лапшой.

  1. Теперь чистим картофель, споласкиваем его и нарезаем кубиками. картофель кубиками
  2. Добавляем его в бульон и варим минут 5-7. картошка в супе
  3. А теперь самое интересное. Одна моя подруга, чтобы лапша при варке не разваривалась в «кисель», предварительно ее обжаривает и только потом кладет в бульон.
  4. Поэтому разогреваем 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и добавляем лапшу.
  5. Далеко не отходим, а наоборот, все время перемешиваем лапшу, чтобы она не пригорела.

    Лапша приобретет небольшой «загар», а этого волне достаточно, чтобы переложить ее в кастрюлю с бульоном.

    лапша на сковородке
  6. Пока лапша обжаривается, возвращаем в суп разобранное мясо. куриное мясо в супе
  7. Забрасываем лапшу, размешиваем и варим 2-3 минуты.
  8. В конце добавляем лавровый лист и выключаем огонь. лапша в курином супе
  9. Пусть куриный суп с лапшой немного настроиться (5-10 минут).
  10. Измельчаем зелень, раскладываем суп по тарелкам и посыпаем его зеленью, какой аромат наполнит кухню и вполне вероятно и всю квартиру. куриный суп с лапшой в тарелке
  11. Зовем всех к столу и приступаем к трапезе этого замечательного, вкусного и легкого супчика.

    Совет

    Если Вы решитесь приготовить еще более домашний куриный суп (и это вполне возможно), прочитайте статью, посвященную приготовлению супа с домашней лапшой (а рецепт этого блюда находится здесь).

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вкусная уха Суп из цветной капусты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из рыбной консервы

Суп из рыбной консервы не только радует вкусом, но и приносит пользу, обогащая наш организм фосфором и витаминами А и Д. Любители питания всухомятку зачастую жалуются на боль в животе, но если дать им поесть горячего супа, то все симптомы неприятных ощущений проходят сами собой. ...

17-04-2013 Просмотров: 3225 Raisa

Суп из рыбной консервы

Горячие супы

Суп Авголемоно

(греческая кухня) Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно. Порций – 6 – 8 шт.,Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 2634 Вика

Суп Авголемоно

Щи

Щи зеленые

(русская кухня) Щи зеленые - самое, что ни на есть, русское блюдо, а если его правильно приготовить, да на мясном бульоне, да со сметанкой, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым из первых блюд.

03-01-2013 Просмотров: 3519 Вика

Щи зеленые

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 3128 Вика

Луковый суп по-французски

Борщ

Рыбный борщ

Рыбный борщ - такой борщ имеет огромную популярность в центральной Европе, особенно на востоке Германии. Поляки и белорусы также имеют несколько блюд в своем рационе, которые очень напоминаю рецепт, который мы сейчас с Вами приготовим. Рецепт с одной стороны прост, однако есть несколько секретов, ко...

02-06-2014 Просмотров: 7865 Вика

Рыбный борщ

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 11813 Александр

Суп из редьки

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 3922 Вика

Суп гуляш