логотип приятного аппетита



Куриный суп с лапшой

4.7 из 5 всего 7 голосов

Как можно обойтись без первых блюд? Ведь душа и желудок требуют! Ответ: «никак». Поэтому с большой радостью я часто готовлю один из самых любимых супов моей семьи - куриный суп с лапшой. Вариаций на эту тему большое множество, и я поделюсь своей!

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2,5-3 литра,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Луковица – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт.,
  • Лапша (вермишель, «звездочки») – 120 гр.,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Лавровый лист – 1 шт.,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Свежая зелень для подачи.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриный суп, нужно отварить бульон.

  1. Уже много лет готовлю его так, как научила меня мама. Вот мы с Вами также и поступим.
  2. Берем куриный суповой набор (куриные части с небольшим количеством жира) промываем и заливаем 3-мя литрами воды.
  3. Доводим воду до кипения и снимаем шумовкой накипь.куриный бульон
  4. Добавляем соль, кубики лука, морковь – соломкой.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне 20 минут. кипящий куриный суп

    В бульон вместе с луком и морковью можно добавить еще немного измельченного корня сельдерея.

  6. Куриный бульон готов, извлекаем из него мясо и режем на кусочки или разбираем (кости выкидываем), чтобы потом добавить в суп по готовности и в каждой тарелке были небольие кусочки курятины, вместо большуших кусков. вареное куриное мясо

Варим из готового бульона суп с лапшой.

  1. Теперь чистим картофель, споласкиваем его и нарезаем кубиками. картофель кубиками
  2. Добавляем его в бульон и варим минут 5-7. картошка в супе
  3. А теперь самое интересное. Одна моя подруга, чтобы лапша при варке не разваривалась в «кисель», предварительно ее обжаривает и только потом кладет в бульон.
  4. Поэтому разогреваем 1-2 столовых ложки подсолнечного масла и добавляем лапшу.
  5. Далеко не отходим, а наоборот, все время перемешиваем лапшу, чтобы она не пригорела.

    Лапша приобретет небольшой «загар», а этого волне достаточно, чтобы переложить ее в кастрюлю с бульоном.

    лапша на сковородке
  6. Пока лапша обжаривается, возвращаем в суп разобранное мясо. куриное мясо в супе
  7. Забрасываем лапшу, размешиваем и варим 2-3 минуты.
  8. В конце добавляем лавровый лист и выключаем огонь. лапша в курином супе
  9. Пусть куриный суп с лапшой немного настроиться (5-10 минут).
  10. Измельчаем зелень, раскладываем суп по тарелкам и посыпаем его зеленью, какой аромат наполнит кухню и вполне вероятно и всю квартиру. куриный суп с лапшой в тарелке
  11. Зовем всех к столу и приступаем к трапезе этого замечательного, вкусного и легкого супчика.

    Совет

    Если Вы решитесь приготовить еще более домашний куриный суп (и это вполне возможно), прочитайте статью, посвященную приготовлению супа с домашней лапшой (а рецепт этого блюда находится здесь).

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вкусная уха Суп из цветной капусты »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи со свежей капустой

 Щи со свежей капустой - старинное блюдо из русской кухни. Классические щи готовят и с квашенной, и со свежей капустой. Для основы берут мясные, грибные, рыбные бульоны. Готовят щи и на воде. Мы же используем говяжий бульон, итак: 

03-02-2013 Просмотров: 3708 Вика

Щи со свежей капустой

Горячие супы

Суп Авголемоно

(греческая кухня) Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно. Порций – 6 – 8 шт.,Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3307 Вика

Суп Авголемоно

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 2766 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Борщ

Постный борщ

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело. Время приготовления – 1 час.Порций – 5.

21-02-2013 Просмотров: 5253 Александр

Постный борщ