логотип приятного аппетита



Суп с макаронами

3.8 из 5 всего 6 голосов

Суп с макаронами – легкий и вкусный супчик, который готовится быстро и просто, но при желании его можно «утяжелить» картошечкой и получится полноценный суп-тяжеловес.

Порций – 4
Время приготовления – 30 – 45 минут.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон по рецепту, который ляжет Вам на душу, выбрать можно здесь.
  2. Сыр трем на мелкой терке, если у Вас не пармезан то нужно выбрать максимально твердый сыр.
  3. Яйца вбиваем в глубокую посуду и взбиваем венчиком, добавляем 3 ст.л. натертого сыра и продолжаем взбивать пока яичная масса не станет однородной.
  4. Если Вы решили приготовить этот суп с картошкой, то бульон доводим до кипения и всыпаем нарезанную небольшими кубиками картошку, варим около 15 минут, а затем добавляем макароны, желательно, чтобы макароны были из твердых сортов пшеницы.
  5. Если суп будет без картофеля, то даем бульону закипеть и просто всыпаем макароны. Затем огонь на плите делаем тише, но так, чтобы суп продолжал кипеть, и накрываем крышкой, оставляя небольшую щель. Варим, пока макароны полностью не сварятся, время их приготовления можно прочитать на упаковке. макароны и яйца с мукой
  6. Помешиваем суп венчиком и вливаем, как можно более тонкой струйкой яично-сырную смесь. Суп в это время должен кипеть и на поверхности его, при добавлении яиц с сыром, должны образовываться перьевые волокна.
  7. После того, как вся смесь влита, даем супу снова закипеть и продолжаем готовить еще около 1 минуты.
  8. Затем сразу снимаем с огня и разливаем суп по тарелкам, пробуем на вкус, если нужно, то досаливаем (сыр бывает разный) и приправляем черным молотым перчиком.
  9. Суп с макаронами готов, при подаче посыпаем его оставшимся сыром и мелкорезанной зеленью.

P.S. Такой суп получается чрезвычайно вкусным если использовать именно пармезан, его даже можно купить уже натертым. Подайте к такому супу с макаронами гренки (обжаренные на сковороде в малом количестве растительного масла нарезанные кубиками ломтики белого или черного хлеба) или сухарики.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Гороховый суп с копченостями Суп с чесноком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 4229 Вика

Говяжий бульон

Горячие супы

Овощной суп

Овощной суп – это суп можно назвать «суп здоровье», потому что в нем содержится все самое полезное и вкусное, что могут дать овощи. В зависимости от сезона некоторые овощи можно добавлять, а некоторые убирать, самое главное в таком супе, это технология приготовления. Этот овощной суп стоит приготови...

18-12-2015 Просмотров: 3758 Вика

Овощной суп

Горячие супы

Суп с грибами и курицей

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных гр...

26-01-2016 Просмотров: 2887 Raisa

Суп с грибами и курицей

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 5901 Вика

Рассольник с почками