логотип приятного аппетита



Суп с макаронами

3.8 из 5 всего 6 голосов

Суп с макаронами – легкий и вкусный супчик, который готовится быстро и просто, но при желании его можно «утяжелить» картошечкой и получится полноценный суп-тяжеловес.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4
Время приготовления – 30 – 45 минут.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон по рецепту, который ляжет Вам на душу, выбрать можно здесь.
  2. Сыр трем на мелкой терке, если у Вас не пармезан то нужно выбрать максимально твердый сыр.
  3. Яйца вбиваем в глубокую посуду и взбиваем венчиком, добавляем 3 ст.л. натертого сыра и продолжаем взбивать пока яичная масса не станет однородной.
  4. Если Вы решили приготовить этот суп с картошкой, то бульон доводим до кипения и всыпаем нарезанную небольшими кубиками картошку, варим около 15 минут, а затем добавляем макароны, желательно, чтобы макароны были из твердых сортов пшеницы.
  5. Если суп будет без картофеля, то даем бульону закипеть и просто всыпаем макароны. Затем огонь на плите делаем тише, но так, чтобы суп продолжал кипеть, и накрываем крышкой, оставляя небольшую щель. Варим, пока макароны полностью не сварятся, время их приготовления можно прочитать на упаковке. макароны и яйца с мукой
  6. Помешиваем суп венчиком и вливаем, как можно более тонкой струйкой яично-сырную смесь. Суп в это время должен кипеть и на поверхности его, при добавлении яиц с сыром, должны образовываться перьевые волокна.
  7. После того, как вся смесь влита, даем супу снова закипеть и продолжаем готовить еще около 1 минуты.
  8. Затем сразу снимаем с огня и разливаем суп по тарелкам, пробуем на вкус, если нужно, то досаливаем (сыр бывает разный) и приправляем черным молотым перчиком.
  9. Суп с макаронами готов, при подаче посыпаем его оставшимся сыром и мелкорезанной зеленью.

P.S. Такой суп получается чрезвычайно вкусным если использовать именно пармезан, его даже можно купить уже натертым. Подайте к такому супу с макаронами гренки (обжаренные на сковороде в малом количестве растительного масла нарезанные кубиками ломтики белого или черного хлеба) или сухарики.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Гороховый суп с копченостями Суп с чесноком »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 1221 Вика

Московский борщ

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 1631 Вика

Суп из мидий

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2192 Виктория

Мясной бульон

Горячие супы

Суп из красной фасоли

В осенне-зимний период мы вспоминаем про чудный овощ под названием фасоль. И не случайно, ведь это питательная белковая пища, способная заменить мясо. Как правило, с ним хорошо готовить винегрет, супы, борщи и вторые блюда. Давно собиралась написать рецепт этого супа. Наконец-то время пришло, и мы в...

03-03-2014 Просмотров: 5304 Виктория

Суп из красной фасоли

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 8001 Александр

Суп из редьки