логотип приятного аппетита



Американский тыквенный пирог

4.3 из 5 всего 4 голосов

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква – 1 кг,
  • Сахар – 150-200 гр.,
  • Сливки (жирность – 20 %) – 200 мл,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Корица молотая – 1 ч. ложка,
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.,
  • Цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовления пирога с теста. Масло комнатной температуры перетереть руками с мукой, при этом добавив яйцо и щепотку соли.
  2. Тесто получается достаточно рассыпчатое, сминаем его в шар, кладем в полиэтиленовый пакет и оправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Теперь займемся начинкой: тыкву споласкиваем и очищаем от кожуры.
  4. Мякоть режем небольшими кусочками и отвариваем до мягкого состояния.
  5. Затем воду сливаем, а тыкву охлаждаем.
  6. В это время достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму для бисквита, заранее выложив дно формы пергаментом.
  7. Тесто выкладываем тонким слоем, делая бортики высотой 2 см.
  8. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании и отправляем в духовку на 15 мину. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов С.
  9. Охлажденную тыкву взбиваем в пюре. Добавляем сахар, сливки, корицу, 2 желтка, цедру лимона и еще раз взбиваем.
  10. Отдельно взбиваем в тугую пену холодные белки и аккуратно вводим в тыквенный мусс.
  11. Измельчаем ядра грецких орехов и также добавляем в начинку.
  12. Достаем их духовки форму и выкладываем в нее начинку.
  13. Запекаем еще 45-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет песочного теста.
  14. Форму вынимаем и охлаждаем пирог в форме, так как тесто очень нежное и рассыпчатое.
  15. Затем перекладываем американский тыквенный пирог на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

    Совет

    Чтобы лимон легко натирался на терке, его нужно предварительно заморозить.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Глазурь для эклеров Эклеры в домашних условиях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт безе

Торт безе – этот торт делается из яичных белков, которые запекаются в духовке, а в качестве связующего компонента, чтобы наше безе стало именно тортом, мы будем использовать заварной крем на основе сгущенки. Уверена, Вам понравится этот рецепт, потому что торт получается воздушным, изысканным и необ...

26-12-2014 Просмотров: 2748 Вика

Торт безе

Несладкая выпечка

Котлеты в тесте

Утром открываю холодильник, и оказывается у меня осталось какое-то количество котлет. Значит, сегодня мы будем кушать котлеты в тесте. Быстро размораживаю кусочек слоеного теста, и во уже меньше чем через час у меня на столе дымятся нежные, румяные, и при этом хрустящие котлеты в тесте. Котлеты можн...

03-03-2014 Просмотров: 4814 Виктория

Котлеты в тесте

Сладкая выпечка

Печенье «Красная звезда»

Печенье «Красная звезда» - вкусное это печенье можно приготовить на новый год или какой нибудь другой праздник, а название его говорит само за себя, так как центр печенья нарезается в виде звездочек, с вкусной начинкой.

26-10-2012 Просмотров: 2122 Вика

Печенье «Красная звезда»

Сладкая выпечка

Бисквитный сметанный торт

Этот бисквитный сметанный торт я готовила для любимого мужа, поэтому вложила в приготовление свою душу, фантазию и любовь. Эта авторский рецепт, поэтому я решила дать ему свое собственное название «В шоколаде». Когда человеку в жизни сопутствует удача, ему говорят: «ты - в шоколаде». Именно этот смы...

18-02-2016 Просмотров: 4056 Виктория

Бисквитный сметанный торт

Сладкая выпечка

Мильфей с орехово-шоколадным кремом

В переводе с французского, мильфей (mille-feuille) означает - «тысяча листов», на самом деле это привычное нам слоеное тесто, но иногда оно может предстать перед нами в совершенно может неожиданном виде: блестящим как пуговицы у моряка, хрустящим как снег под ногами, ароматом карамели, орехов и шоко...

19-04-2013 Просмотров: 2609 Вика

Мильфей с орехово-шоколадным к…

Сладкая выпечка

Яблочный пирог

Яблочный пирог – это закрытый пирог с яблочной начинкой и, в отличии от шарлотки, яблоки не находятся в массе теста, а полностью составляют начинку пирога, получается очень вкусно и сочно, никакая шарлотка даже рядом не стоит :), кстати, рецепт шарлотки находится здесь. Рецепт этого пирога в Англии ...

06-04-2015 Просмотров: 2954 Александр

Яблочный пирог