логотип приятного аппетита



Американский тыквенный пирог

4.3 из 5 всего 4 голосов

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква – 1 кг,
  • Сахар – 150-200 гр.,
  • Сливки (жирность – 20 %) – 200 мл,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Корица молотая – 1 ч. ложка,
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.,
  • Цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовления пирога с теста. Масло комнатной температуры перетереть руками с мукой, при этом добавив яйцо и щепотку соли.
  2. Тесто получается достаточно рассыпчатое, сминаем его в шар, кладем в полиэтиленовый пакет и оправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Теперь займемся начинкой: тыкву споласкиваем и очищаем от кожуры.
  4. Мякоть режем небольшими кусочками и отвариваем до мягкого состояния.
  5. Затем воду сливаем, а тыкву охлаждаем.
  6. В это время достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму для бисквита, заранее выложив дно формы пергаментом.
  7. Тесто выкладываем тонким слоем, делая бортики высотой 2 см.
  8. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании и отправляем в духовку на 15 мину. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов С.
  9. Охлажденную тыкву взбиваем в пюре. Добавляем сахар, сливки, корицу, 2 желтка, цедру лимона и еще раз взбиваем.
  10. Отдельно взбиваем в тугую пену холодные белки и аккуратно вводим в тыквенный мусс.
  11. Измельчаем ядра грецких орехов и также добавляем в начинку.
  12. Достаем их духовки форму и выкладываем в нее начинку.
  13. Запекаем еще 45-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет песочного теста.
  14. Форму вынимаем и охлаждаем пирог в форме, так как тесто очень нежное и рассыпчатое.
  15. Затем перекладываем американский тыквенный пирог на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

    Совет

    Чтобы лимон легко натирался на терке, его нужно предварительно заморозить.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Глазурь для эклеров Эклеры в домашних условиях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Кекс с халвой

 Кекс с халвой - название говороит само за себя, именно халва делает этот кекс оригинальным и неповторимым.

15-03-2013 Просмотров: 1875 Вика

Кекс с халвой

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

26-03-2013 Просмотров: 3173 Вика

Чизкейк «Нью-Йорк»

Сладкая выпечка

Торт «Черный лес»

«Шварцвальдский» и «Черный лес» это два названия одного и того же торта. Происхождение этого торта родом из Германии, вот и название соответствующее. Принцип приготовления этого торта заключается в том, чтобы пропитать бисквитные коржи взбитыми сливками и вишневым сиропом. ...

27-03-2014 Просмотров: 2631 Виктория

Торт «Черный лес»

Сладкая выпечка

Рецепт овсяного печенья

 Рецепт овсяного печенья прост, как и все гениальное, а для разнообразия мы добавим в него курагу. Это прекрасное печенье для завтрака или полдника, подайте к нему компот, кисель или ряженку с вареньем, и настроение у Вашего ребенка будет приподнято весь день.

24-11-2014 Просмотров: 1628 Вика

Рецепт овсяного печенья