логотип приятного аппетита



Американский тыквенный пирог

4.3 из 5 всего 4 голосов

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква – 1 кг,
  • Сахар – 150-200 гр.,
  • Сливки (жирность – 20 %) – 200 мл,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Корица молотая – 1 ч. ложка,
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.,
  • Цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовления пирога с теста. Масло комнатной температуры перетереть руками с мукой, при этом добавив яйцо и щепотку соли.
  2. Тесто получается достаточно рассыпчатое, сминаем его в шар, кладем в полиэтиленовый пакет и оправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Теперь займемся начинкой: тыкву споласкиваем и очищаем от кожуры.
  4. Мякоть режем небольшими кусочками и отвариваем до мягкого состояния.
  5. Затем воду сливаем, а тыкву охлаждаем.
  6. В это время достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму для бисквита, заранее выложив дно формы пергаментом.
  7. Тесто выкладываем тонким слоем, делая бортики высотой 2 см.
  8. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании и отправляем в духовку на 15 мину. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов С.
  9. Охлажденную тыкву взбиваем в пюре. Добавляем сахар, сливки, корицу, 2 желтка, цедру лимона и еще раз взбиваем.
  10. Отдельно взбиваем в тугую пену холодные белки и аккуратно вводим в тыквенный мусс.
  11. Измельчаем ядра грецких орехов и также добавляем в начинку.
  12. Достаем их духовки форму и выкладываем в нее начинку.
  13. Запекаем еще 45-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет песочного теста.
  14. Форму вынимаем и охлаждаем пирог в форме, так как тесто очень нежное и рассыпчатое.
  15. Затем перекладываем американский тыквенный пирог на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

    Совет

    Чтобы лимон легко натирался на терке, его нужно предварительно заморозить.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Глазурь для эклеров Эклеры в домашних условиях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

У нас на рынке продают такие вкусные жареные пирожки, что просто пройти и не купить пирожок не получается. Хозяйка оказалась очень общительным и добрым человеком. Она поделилась рецептом теста для своих пирожков, а теперь я хочу в свою очередь поделиться тем хорошим, что есть у меня. Это рецепт отли...

19-03-2014 Просмотров: 17374 Виктория

Дрожжевое тесто для жареных пи…

Сладкая выпечка

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который можно различить из тысячи других видов грибов. Но в нашем случае это не грибы, и даже не одноименные конфеты. Это наивкуснейшее печенье покрытое порошком какао и тающее во рту. количество – 60 шт.,врем...

17-04-2013 Просмотров: 2740 Вика

Печенье "Рассыпчатые трюф…

Несладкая выпечка

Рецепт слоек с мясом

Этот рецепт попал к нам из кулинарной книги. В оригинале предлагалось мясо ягненка, но на Украине любят свинину и купить ее проще. Так вот, немного изменив состав продуктов, этот рецепт и прижился. А слоеное тесто мы покупаем в магазине, чтобы осталось время для поиска новых кулинарных изысков. Вре...

09-04-2013 Просмотров: 3538 Виктория

Рецепт слоек с мясом

Сладкая выпечка

Бисквитный сметанный торт

Этот бисквитный сметанный торт я готовила для любимого мужа, поэтому вложила в приготовление свою душу, фантазию и любовь. Эта авторский рецепт, поэтому я решила дать ему свое собственное название «В шоколаде». Когда человеку в жизни сопутствует удача, ему говорят: «ты - в шоколаде». Именно этот смы...

18-02-2016 Просмотров: 3790 Виктория

Бисквитный сметанный торт

Сладкая выпечка

Слойки с абрикосами

Слойки с абрикосами – это быстрый вариант домашней выпечки со свежими фруктами. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

05-04-2013 Просмотров: 5311 Виктория

Слойки с абрикосами