логотип приятного аппетита



Американский тыквенный пирог

4.3 из 5 всего 4 голосов

  Американский тыквенный пирог - традиционное блюдо, которое можно даже считать десертом из-за его нежной начинки и рассыпчатого теста. Он просто тает во рту! В Америке День Благодарения, Рождество и Хэллоуин всегда сопровождаются этим пирогом. Попробуйте приготовить этот пирог вместе со мной!

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква – 1 кг,
  • Сахар – 150-200 гр.,
  • Сливки (жирность – 20 %) – 200 мл,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Корица молотая – 1 ч. ложка,
  • Ядра грецких орехов – 100 гр.,
  • Цедра половинки лимона.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовления пирога с теста. Масло комнатной температуры перетереть руками с мукой, при этом добавив яйцо и щепотку соли.
  2. Тесто получается достаточно рассыпчатое, сминаем его в шар, кладем в полиэтиленовый пакет и оправляем в холодильник на 30 минут.
  3. Теперь займемся начинкой: тыкву споласкиваем и очищаем от кожуры.
  4. Мякоть режем небольшими кусочками и отвариваем до мягкого состояния.
  5. Затем воду сливаем, а тыкву охлаждаем.
  6. В это время достаем тесто из холодильника и выкладываем в форму для бисквита, заранее выложив дно формы пергаментом.
  7. Тесто выкладываем тонким слоем, делая бортики высотой 2 см.
  8. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании и отправляем в духовку на 15 мину. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов С.
  9. Охлажденную тыкву взбиваем в пюре. Добавляем сахар, сливки, корицу, 2 желтка, цедру лимона и еще раз взбиваем.
  10. Отдельно взбиваем в тугую пену холодные белки и аккуратно вводим в тыквенный мусс.
  11. Измельчаем ядра грецких орехов и также добавляем в начинку.
  12. Достаем их духовки форму и выкладываем в нее начинку.
  13. Запекаем еще 45-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет песочного теста.
  14. Форму вынимаем и охлаждаем пирог в форме, так как тесто очень нежное и рассыпчатое.
  15. Затем перекладываем американский тыквенный пирог на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

    Совет

    Чтобы лимон легко натирался на терке, его нужно предварительно заморозить.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Глазурь для эклеров Эклеры в домашних условиях »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Торт «Муравейник»

Когда готовлю торт «муравейник», меня охватывают смешанные чувства ностальгии по старым добрым советским временам и воспоминания о дефиците продуктов, при котором наш народ, тем не менее, умудрялся готовить рыжики, сметанники, птичье молоко и даже печенье на майонезе, которые являются хитами даже се...

12-04-2013 Просмотров: 11413 Вика

Торт «Муравейник»

Сладкая выпечка

Кекс с цедрой

В цитрусах много витамина С, который помогает в осенний период меньше болеть. Кекс с цедрой – это и вкусно, и полезно. Полкекса съела сразу сама! Да простит меня моя семья и моя талия.  ...

13-04-2013 Просмотров: 3672 Виктория

Кекс с цедрой

Несладкая выпечка

Булочки с чесноком

 Булочки с чесноком - ну кто не любит борщ с пампушками, так вот эти булочки полностью заменяют пампушки и сделают дегустацию борща более разнообразной и аппетитной.

15-10-2012 Просмотров: 2919 Вика

Булочки с чесноком

Несладкая выпечка

Чебуреки на водке

Чебуреки – это любимейшая еда в нашей семье. Пренебрегая всеми советами полезного питания, почти каждые выходные мы балуем себя этим лакомством. Когда я приготовила чебуреки на водке, то получила столько благодарности, что считаю своим долгом поделиться со всеми этим рецептом. Маленькие хитрости хоз...

23-09-2014 Просмотров: 26963 Виктория

Чебуреки на водке

Несладкая выпечка

Слоеные пирожки с мясом

   Нам очень нравятся такие пирожки! Они получаются воздушными! А запиваем мы эти слоеные пирожки с мясом куриным бульоном.  Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

18-04-2013 Просмотров: 11764 Виктория

Слоеные пирожки с мясом

Сладкая выпечка

Сдобные блины

Сдобные блины - это пышные и сладкие блины, которые идеально подходят для приготовления блинного торта

23-02-2013 Просмотров: 3103 Виктория

Сдобные блины

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 5790 Вика

Ветчина с сыром в тесте