- Автор Виктория
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 5900 раз
Говядина в соусе из красной смородины
5.0 из
5
всего
4 голосов
Говядина в соусе из красной смородины - это не просто мясо, это мясо, которое Вам запомнится.
Время приготовления – ночь маринуем и тушим 1 час.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Говядина (можно на кости) – 500 гр.,
- Красная смородина – 250 гр. и горсть для соуса,
- Сок из смородины – 100 мл,
- Розмарин – 1 ч. ложка,
- Смесь трав для говядины - по вкусу,
- Лук – 1 шт.,
- Джин – 50 мл,
- Сахар – 2 ч. ложки,
- Соль, перец по вкусу,
- Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Мясо режем небольшими кусочками и маринуем в смеси соли, перца, смеси трав и смородинового сока. Обычно я это делаю на ночь.
- Смородину освобождаем от веточек и ягоды взбиваем на блендере. Это наша основа соуса.
- Мясо обжариваем с двух сторон, добавляем лук, розмарин, жидкость от маринования и тушим под крышкой до готовности. Это примерно полчаса.
- Если жидкость будет испаряться, нужно добавить немного воды. Затем мясо выкладываем на тарелку.
- В оставшийся после тушения сок, добавляем смородиновое пюре, сахар, джин, горсть свежих ягод смородины и тушим 5 минут.
- На готовый соус сверху кладем мясо, подогреваем и говядина в соусе из красной смородины готова.
- Подаем с отварным рисом.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
