логотип приятного аппетита



Грибы маринованные

5.0 из 5 всего 5 голосов

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованные грибы это замечательная закуска к любому торжеству и блюду.

Подготовка продуктов – 30 мин,

Приготовление – 3 часа,

Выход – 10 порций.

Сохранить в кулинарную книгу

Чтобы приготовить маринованные грибы нам понадобятся:

  • Лук зеленый – небольшой пучок,
  • Укроп свежий – маленький пучок,
  • Грибы шампиньоны (желательно маленькие) – 1 кг.,
  • Лист лаврушки – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая головка,
  • Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) – по половинке каждого цвета,
  • Чеснок – 4 зубца,
  • Сахар – 30 гр.,
  • Уксус – 3 ст. л.
  • Перец черный горошком – 10 шт.,
  • Соль по вкусу.

Готовим маринованные грибы следующим образом:

  1. Протертые салфеткой грибочки сложим в кастрюлю и зальем водой так, чтобы они полностью находились в воде. Когда будем добавлять воду, то они начнут всплывать, но положим на них гнет (можно даже обычную тарелку) и Вы увидите на сколько вода покрыла грибы. Тарелку можно вынуть и даем воде закипеть.
  2. Появится пена, снимаем ее шумовкой; добавляем в наш бульон уксус, но не более 2-х ст. ложек и провариваем 15 минут от момента закипания. Отваренные грибы нужно процедить.
  3. Разрезаем сладкий перец, чистим середину от семян и мелко шинкуем. Снимаем с чеснока кожуру и давим его плоской стороной ножа. Избавляемся в луке от внешней шелухи, мелко режем и чеснок, и лук. Перышки зеленого лука и укроп измельчаем.
  4. Все подготовленные продукты, а также отваренные грибы складываем в стеклянную банку или приготовленную для маринования посуду.
  5. Растворим в теплой воде соль и сахар, хорошо перемешаем и присоединим к этим продуктам, потом поломаем туда лавровый лист, добавим остальной уксус. Миску закрываем пленкой, а если это бутыль, то обычной пластмассовой крышкой и пусть грибы маринуются в  обычных условиях 2,5 - 3 часа. Маринованные грибы готовы. Подавая на стол, процеживаем через ситечко, а отцеженный маринад сливаем обратно в банку.

Совет

Можно мариновать этим способом и небольшие молоденькие дождевики и маленькие сыроежки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы пикантные Сушеные грибы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Баклажаны с луком на зиму

Эти баклажаны с луком на зиму для любителей простой и полезной пищи. Минимум специй, нет процесса жарки и плюс полезные добавки в виде лука, чеснока, зелени и лимона. Хочешь ешь как салат или закуску а хочешь - можно и на зиму закупорить.

18-08-2015 Просмотров: 5081 Вика

Баклажаны с луком на зиму

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 2863 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 3229 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…