Запеченный тофу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

• Тофу – 2 коробки
• Масло сливочное или растительное – 4 – 5 ст.л.,
• Специи (Ваши любимые) – 1 ст.л.,
• Тертый пармезан (или любой твердый сыр) – 2 ст.л.

Готовим запеченный тофу так:

1. Тофу нарезаем на геометрически правильные параллелепипеды с размерами примерно 4х4х1 см. 
2. Выкладываем кусочки творога на разделочную доску в один слой, промакиваем сверху бумажным или холщовым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, а затем сверху кладем еще одно доску, на которой размещаем какой-нибудь груз, например, 3-х литровую банку с закупоркой или кастрюлю с водой. Оставляем тофу в таком состоянии минимум на 15 минут, чтобы удалить влагу изнутри творога. 
3. Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой смазанной маслом. 

   У меня для этих целей есть силиконовый коврик, очень удобно и пища к нему никогда не пригорает.

4. Выкладываем тофу на противень, сверху поливаем растительным или растопленным сливочным маслом, а затем присыпаем Вашими любимыми специями. 

   Если Ваши специи без соли, то тофу нужно еще и посолить.

   
5. На терке трем сыр и посыпаем им сверху тофу.
6. Ставим противень с творогом в разогретую духовку и выпекаем при температуре около 180 градусов С до появления золотистой корочки (15 - 20 минут). 
7. Запеченный тофу готов, подайте к нему салат из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!