логотип приятного аппетита



Зразы говяжьи

5.0 из 5 всего 4 голосов

Зразы говяжьи - по сути это рулетики из говядины, обжаренные, а затем тушеные в сметанном соусе. Получается очень вкусно и сочно, а на гарнир картошечка, приготовленная в оставшемся соусе.

Количество - 6 - 8 шт.,

Время приготовления - 1,5 часа

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Нарезать говядину брусочками толщиной 1 - 1,5 см, удалить пленку, жилки, посолить и поперчить, хорошо отбить с одной стороны, и оставить на час под крышкой в холодном месте, лучше в холодильнике.
  2. Через час каждую отбитую пластинку свернуть трубочкой, проткнуть для скрепления зубочисткой или перевязать ниткой и обвалять в муке.
  3. Растопить, в кастрюльке масло и доветсти его на слабом огне до кипения, затем окунуть в масло зразы и подрумянить их со всех сторон.
  4. Мелко нашинковать луковицу.
  5. Когда мясо зарумянится, посыпать все блюдо сверху луком.
  6. Добавить сметану и долить бульона так, чтобы он покрыл зразы, тушить под крышкой на слабом огне, по ходу приготовления подливать еще бульон, чтобы соуса было не менее 3 стаканов.
  7. Зразы говяжьи вынуть, соус после тушения процедить и положить в него отварной в "мундире" и очищенный картофель, поставить на сильный огонь и, без крышки, тушить, пока картофель не подрумянится.
  8. Зразы говяжьи следует подавать с картофелем и сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясные зразы с начинкой Зразы рубленые »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица на решетке

Курица на решетке – весь секрет приготовления этого блюда в маринаде. Если сделать все правильно, то получается сочная и ароматная курочка с волшебными обертонами специй и дымком от костра, ну, что может быть вкуснее.

09-07-2015 Просмотров: 2352 Виктория

Курица на решетке

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 1993 Вика

Фаршированная вырезка

Со свининой

Голубцы в сметане

Обалденно вкусное блюдо - голубцы в сметане. Конечно, времени для приготовления уходит много, но дело стоит того. А если голубцы делать в два подхода (заранее отварить мясо и подготовить капустные листья), то от процесса получаешь только позитив.  Чтобы не возникали лишние догадки и удивление, хочу ...

17-02-2013 Просмотров: 13404 Виктория

Голубцы в сметане

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис «по-тайски»

(тайская кухня)В Тайланде такой жареный рис называется «као пад» – это блюдо является традиционным для тайской кухни и занимает в ней такое  же место как борщ в украинской кухне или сыр в Швейцарии и кофе в Бразилии, в общем – классика жанра. Причем, такой рис «по-тайски» в Тайланде продается повсюд...

01-04-2013 Просмотров: 8511 Вика

Жареный рис «по-тайски»

Другое мясо

Тушеная куриная печень

Это самый ленивый рецепт приготовления печени. Почему ленивый: спросите Вы? Потому что быстрее и легче приготовить можно только яичницу. Но кроме этого куриная печень еще и невероятно полезна. Оказывается, в 100 граммах печени содержится необходимая суточная норма железа. Витамины группы В, которые ...

26-02-2015 Просмотров: 2732 Виктория

Тушеная куриная печень

Со свининой

Как приготовить рульку

Как приготовить рульку – такой вопрос задают часто, так как это довольно редкий продукт на столах. Многие слышат о таком блюде вообще первый раз. На самом деле, рулька – это свиная голяшка или рябчик, часть свиного окорока, находящаяся сразу над или под коленным суставом и являющаяся его частью. Рул...

24-07-2014 Просмотров: 2160 Вика

Как приготовить рульку

Со свининой

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками – прекрасный образец блюда ресторанного уровня из, казалось бы на первый взгляд, не сочетаемых продуктов, а добавьте сюда еще запеченный чеснок и покажется, что вкус вообще запутанный и совершенно не понятный. Но это не так, потому что мясо получается очень вкусным, все продукты п...

15-04-2015 Просмотров: 1435 Александр

Свинина с яблоками