Блины с печенью

Количество – 12-14 шт.,

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 250 мл,
• Вода – 250 мл,
• Яйца – 2 шт.,
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Мука - 150 гр.

Ингредиенты для начинки:

• Печень куриная – 400 гр.,
• Лук – 2 шт.,
• Сливочное масло – 2 ст. ложки,
• Яйца (отварные) – 3 шт.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца, добавить молоко, воду, сахар, соль, масло и опять взбить. Постепенно добавить муку, чтобы тесто получилось, как жидкая сметана. Выпекать блины на хорошо разогретой сковородке с двух сторон.
2. Лук порезать кубиками и обжарить на сливочном масле почти до золотистого цвета. Убрать лук на тарелку. Затем порезать печенку, чем мельче, тем лучше и тоже обжарить на сковороде до готовности. Лук и печенку прокрутить 2 раза на мясорубке.
3. Яйца потереть на мелкой терке и соединить с печенкой. Хорошо перемешать, посолить и поперчить. Начинка готова.
4. Теперь завернуть блины конвертиком и обжарить с двух сторон (вкуснее на сливочном масле).
5. Блины с печенью подавать горячими.

Приятного аппетита!Ваша Виктория