логотип приятного аппетита



Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

4.5 из 5 всего 2 голосов

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик


порций – 4 – 6,
время приготовления ления –  1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • утиное мясо (с косточками) - 400 гр.,
  • хлопья овсяные (геркулес) - 100 гр.,
  • картофель – 2 шт. (средний),
  • корень сельдерея – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт. (средняя),
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • вода – 1,5 л,
  • молоко - 50 мл,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • яичные желтки – 2 шт.,
  • лук зеленый – 1 стебель,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо утки кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем. Через 40 - 50 минут вынимаем мясо и отделяем его от костей, нарезаем кусочками, бульон процеживаем. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла и обжариваем овсяные хлопья до темно-желтого цвета, не забывая все время помешивать. Чистим сельдерей, морковь, лук и нарезаем соломкой, обжариваем отдельно на масле, которое осталось по рецепту.
  2. Чистим, моем, нарезаем кубиками картофель, высыпаем его в кастрюлю с кипящим бульоном, делаем огонь средней величины и варим около 5 минут. Затем добавляем жареный геркулес, коренья с овощами, соль, перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем варить еще 5 минут. Снимаем с огня и даем супу чуть остыть. Взбиваем яичные желтки (как их отделить от белков можно увидеть ниже рецепта - в видеоприложении) с молоком и вливаем тонкой струйкой в готовый и немного остуженный суп.
  3. Перед подачей на стол посыпаем наш суп из мяса утки с овсяными хлопьями резаной зеленью лука.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1113 Александр

Суп из баклажан

Горячие супы

Суп-лапша с курицей и грибами

(венгерская кухня) Суп-лапша с курицей и грибами - прекрасный представитель венгерской кухни, где так удачно соединяются бульон, курица, лапша и грибоски.

28-04-2013 Просмотров: 2501 Вика

Суп-лапша с курицей и грибами

Горячие супы

Зеленый суп

Зеленый суп - это блюдо ресторанного уровня, хотя оценят его не только гурманы. Конечно, можно приготовить суп очень просто, например, как зеленый борщ, но если Вы немного постараетесь, то такой зеленый суп не стыдно подать на любой прием. В упрощенном варианте суп будет обычным классическим, но есл...

26-11-2014 Просмотров: 1318 Александр

Зеленый суп

Бульон

Рыбный бульон

Рыбный бульон является основой любого рыбного супа или похлебки. В принципе, уха это и есть концентрированный рыбный бульон, но ухи мы коснемся в другом рецепте, а сейчас приготовим рыбный бульон. Чаще всего такой бульон варят из рыбной мелочи, которую потом вылавливают шумовкой, а навар остается в ...

21-03-2013 Просмотров: 1578 Вика

Рыбный бульон

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 2816 Вика

Суп гуляш