логотип приятного аппетита



Грибной суп с вермишелью

5.0 из 5 всего 4 голосов

Грибной суп с вермишелью – можно назвать классикой жанра и готовится он очень просто (отварил обжаренные грибы с луком и добавил в конце варки вермишель), но если немножко потрудиться, то такой суп из второразрядного превратится в первое блюдо ресторанного уровня. Идем готовить...

Порций – 4
Время приготовления – 60 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим грибной суп так:

  1. Вначале подготавливаем продукты: чеснок и одну луковицу чистим и очень мелко рубим. Оставшуюся луковицу чистим, режем пополам и откладываем в сторонку. Чистим морковку (это хорошо получается делать ножом для корнеплодов) и нарезаем небольшими кубиками. Тщательно моем грибочки (я применяю щетку) и нарезаем так же небольшими кубиками, но чуть большими, чем морковь. Зеленый лучок хорошенько моем, обсушиваем и нарезаем наискось некрупными отрезкам.
  2. Грибы выкладываем в суповую кастрюлю, вливаем 0,25 стакана воды, лимонный сок и добавляем 2 половинки лука, который мы заранее отложили. грибы с овощами в кастрюле
  3. Ставим кастрюлю на тихий огонь. Грибы при нагревании начнут давать сок, поэтому готовим, пока не выпарится вся жидкость (около получаса). Извлекаем из кастрюли лук и откладываем его на блюдечке в сторонку.
  4. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанную морковь и лук, на среднем огне, иногда помешивая, около 3 – 4 минут.
  5. В суповой чистой кастрюле доводим до кипения 1,5 литра подсоленной воды и всыпаем в нее обжаренные грибы, морковь и лук; варим 5 минут, можно приправить черным молотым перчиком по вкусу. тушеные овощи с грибами
  6. Затем добавляем в наш суп вермишель или лапшу и варим столько времени, сколько написано на упаковке вермишели или лапши (в среднем около 7-ми минут для пасты из твердых сортов пшеницы). За пару минут до готовности добавляем в кастрюлю с супом нарезанный зеленый лучок. вермишель в супе с овощами
  7. Грибной суп с вермишелью готов, перед подачей на стол ему нужно дать постоять под крышкой минут 10. 
  8. Также, для грибного супа можно приготовить заправку, для этого нужно отложенную вареную луковицу размять вилкой с добавлением измельченного чеснока и сметаны, посолить и хорошенько перемешать. При подаче супа заправку можно подать рядом соуснике или добавить в наш грибной суп (1 ст.л. заправки будет достаточно на одну порцию).

P.S. Лук в заправке совсем не чувствуется, даже если Вы с осторожностью относитесь к отварному репчатому луку, так как такой лук, отваренный с грибами, делает заправку пикантной и ароматной. В этот суп можно добавлять не только вермишель или лапшу - любые макаронные изделия подойдут, все равно будет очень вкусно.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп-пюре Гороховый суп с копченостями »

Медиа

Комментарии  

Ольга
+1 # Ольга 15.12.2015 17:55
спасибо за рецепт! простой, быстрый, вкусный:)
хороший сайт, очень у вас нравится:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.12.2015 20:45
Ольга, стараемся каждый день для Вас, чтобы было и вкусно, и интересно! Спасибо за оценку! Хорошую!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 3316 Вика

Говяжий бульон

Щи

Щи старорусские

(русская кухня) Щи старорусские  - древнейший рецепт приготовления щей, по которому до сих пор готовят в российских деревнях и селах. Рецепт простой, как автомат Калашникова, но такой же и "убойный" :).

01-04-2013 Просмотров: 4987 Вика

Щи старорусские

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 3448 Вика

Рыбный суп с помидорами

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 2073 Вика

Суп из авокадо

Щи

Щи с капустой кольраби

Щи с капустой кольраби - классические щи, но только вместо белокочанной капусты в этом супе используется кольраби, получается очень оригинально, для разнообразия то, что нужно. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

12-03-2013 Просмотров: 5429 Вика

Щи с капустой кольраби