логотип приятного аппетита



Закуска из брокколи

5.0 из 5 всего 3 голосов

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

порций - 4 - 6,

время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

  • брокколи - 900 гр.,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • перец чили (сухой) - 2 шт.,
  • анчоусы - 10 шт. или филе сельди,
  • сок одного лимона,
  • морская соль,
  • черный перец (свежемолотый).

Для брускетты (бручетты):

  • белый хлеб - 6 кусков (толстых),
  • чеснок – 1 зубок,
  • лимон – 3 шт., нарезанных четвертинками,
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Доводим до кипения подсоленную воду и ошпариваем в ней брокколи – погружаем в воду и, как только вода закипела снова, откидываем брокколи на дуршлаг (немного воды оставляем в отдельной чашке).
  2. Мелко рубим чеснок. В глубокой сковороде или большой кастрюле разогреваем оливковое масло и на тихом огне поджариваем чеснок.
  3. Добавляем перец чили, выключаем огонь, добавляем анчоусы и мешаем до тех пор, пока они не начнут растворяться.
  4. В этот соус добавляем брокколи, перчим по вкусу, а затем снова включаем огонь и добавляем небольшое количество той воды, в которой ошпаривалась брокколи. Тушим на среднем огне около 5 - 10 минут.
  5. Для того чтобы сделать брускетту (бручетту), необходимо запечь в духовке хлеб или поджарить в тостере или на гриле (грилованный хлеб в данном случае намного вкуснее), натираем чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.
  6. На брускетту выкладываем брокколи в соусе с анчоусами, а сверху поливаем еще немного оливковым маслом. На столе закуска из брокколи должна сопровождаться нарезанными на четвертинки лимонами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Колбаски с черносливом и рисом

Колбаски с черносливом и рисом - приготовьте вкусную и праздничную закуску.  Время приготовления – 1 час.Порций – 8.

16-04-2013 Просмотров: 5565 Виктория

Колбаски с черносливом и рисом

Овощные закуски

Маринованные грибы с имбирем

Маринованные грибы с имбирем – это отличная закуска к праздничному столу. Вас приятно удивит необычный вкус этих грибов, так что попробуем вместе приготовить и отведать такую заморскую диковинку.

19-05-2014 Просмотров: 5073 Вика

Маринованные грибы с имбирем

Другие закуски

Яичница с луком

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо. Порций - 1 Время приготовления - 20 мин. ...

27-04-2015 Просмотров: 3280 Вика

Яичница с луком

Овощные закуски

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков – нежные и сочные маленькие блинчики с тонким вкусом и хрустящей корочкой. Это минималистичный рецепт, который очень просто готовится, но, как известно, все гениальное – просто. Когда попадаются такие рецепты, всегда ловишь себя на мысли, что настоящая вкусная еда может быть и без...

04-06-2015 Просмотров: 3165 Вика

Оладьи из кабачков

Другие закуски

Пышный омлет

Пышный омлет приготовить несложно, достаточно соблюдать правила приготовления и пропорции. Такой омлет готовят в детских садиках, а если в него добавить овощей или немного мяска с копченой колбаской или креветок, то получится вообще шедевр, например, как здесь. Такой омлет никогда не надоедает, во-п...

01-07-2014 Просмотров: 13885 Александр

Пышный омлет

Овощные закуски

Блинный торт из кабачков

Я обожаю кабачки, поэтому в сезон готовлю много разнообразных блюд с их использованием. Блинный торт из кабачков получился вкусный и ооочень нежный, потому что кабачок, как всегда, не подвел.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 18108 Виктория

Блинный торт из кабачков

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 4259 Вика

Баклажаны с грибами