логотип приятного аппетита



Закуска из брокколи

5.0 из 5 всего 3 голосов

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

порций - 4 - 6,

время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

  • брокколи - 900 гр.,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • перец чили (сухой) - 2 шт.,
  • анчоусы - 10 шт. или филе сельди,
  • сок одного лимона,
  • морская соль,
  • черный перец (свежемолотый).

Для брускетты (бручетты):

  • белый хлеб - 6 кусков (толстых),
  • чеснок – 1 зубок,
  • лимон – 3 шт., нарезанных четвертинками,
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Доводим до кипения подсоленную воду и ошпариваем в ней брокколи – погружаем в воду и, как только вода закипела снова, откидываем брокколи на дуршлаг (немного воды оставляем в отдельной чашке).
  2. Мелко рубим чеснок. В глубокой сковороде или большой кастрюле разогреваем оливковое масло и на тихом огне поджариваем чеснок.
  3. Добавляем перец чили, выключаем огонь, добавляем анчоусы и мешаем до тех пор, пока они не начнут растворяться.
  4. В этот соус добавляем брокколи, перчим по вкусу, а затем снова включаем огонь и добавляем небольшое количество той воды, в которой ошпаривалась брокколи. Тушим на среднем огне около 5 - 10 минут.
  5. Для того чтобы сделать брускетту (бручетту), необходимо запечь в духовке хлеб или поджарить в тостере или на гриле (грилованный хлеб в данном случае намного вкуснее), натираем чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.
  6. На брускетту выкладываем брокколи в соусе с анчоусами, а сверху поливаем еще немного оливковым маслом. На столе закуска из брокколи должна сопровождаться нарезанными на четвертинки лимонами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Кабачки маринованные мгновенного поедания

Название рецепта - «кабачки маринованные мгновенного поедания» громко говорит само за себя. Гости остались довольны этой закуской, за что им большой спасибо. Съели действительно быстро, при этом нахваливая и причмокивая.

19-08-2014 Просмотров: 6747 Виктория

Кабачки маринованные мгновенно…

Овощные закуски

Кляр для цветной капусты на пиве

 Кляр для цветной капусты на пиве можно сделать сладким или соленым. Это зависит от Вашего вкуса. Но, несомненно, Вы получите мягкий и рассыпчатый кляр, благодаря пиву. Время приготовления – 5 минут.

27-02-2013 Просмотров: 10166 Виктория

Кляр для цветной капусты на пи…

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 4913 Вика

Рецепт буженины

Другие закуски

Рисовые шарики

(итальянская кухня)  Рисовые шарики пришли к нам из итальянской кухни, там их называют «аранчини». Но это не просто рисовые шарики, по сути - это рисовые зразы, только не в виде котлет, как принято в русской или украинской кухне, а в виде шариков. В качестве начинки стандартно используют сыр моцаре...

20-04-2013 Просмотров: 6303 Вика

Рисовые шарики

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 4195 Виктория

Жареные креветки