логотип приятного аппетита



Закуска из брокколи

5.0 из 5 всего 3 голосов

Закуска из брокколи - это не совсем обычная закуска, она подается на гренке, а обертоны анчоусов делают свое дело. Полезно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4 - 6,

время приготовления - 40 мин.

Ингредиенты:

  • брокколи - 900 гр.,
  • оливковое масло – 4 ст.л.,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • перец чили (сухой) - 2 шт.,
  • анчоусы - 10 шт. или филе сельди,
  • сок одного лимона,
  • морская соль,
  • черный перец (свежемолотый).

Для брускетты (бручетты):

  • белый хлеб - 6 кусков (толстых),
  • чеснок – 1 зубок,
  • лимон – 3 шт., нарезанных четвертинками,
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Доводим до кипения подсоленную воду и ошпариваем в ней брокколи – погружаем в воду и, как только вода закипела снова, откидываем брокколи на дуршлаг (немного воды оставляем в отдельной чашке).
  2. Мелко рубим чеснок. В глубокой сковороде или большой кастрюле разогреваем оливковое масло и на тихом огне поджариваем чеснок.
  3. Добавляем перец чили, выключаем огонь, добавляем анчоусы и мешаем до тех пор, пока они не начнут растворяться.
  4. В этот соус добавляем брокколи, перчим по вкусу, а затем снова включаем огонь и добавляем небольшое количество той воды, в которой ошпаривалась брокколи. Тушим на среднем огне около 5 - 10 минут.
  5. Для того чтобы сделать брускетту (бручетту), необходимо запечь в духовке хлеб или поджарить в тостере или на гриле (грилованный хлеб в данном случае намного вкуснее), натираем чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом.
  6. На брускетту выкладываем брокколи в соусе с анчоусами, а сверху поливаем еще немного оливковым маслом. На столе закуска из брокколи должна сопровождаться нарезанными на четвертинки лимонами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бутерброды

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды - это так же вкусно, как и пицца, только быстрее в приготовлении. Если гость на пороге – ставь чайник и делай бутерброды. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Батон – 1 шт., Сливочное масло – 50 гр., Колбаса (копченая) – 200 гр., Помидоры свежие (или кет...

12-02-2013 Просмотров: 4184 Виктория

Горячие бутерброды

Овощные закуски

Тартинки с помидорами

(мексиканская кухня) Тартинки с помидорами - эта закуска которую оценят любители мексиканской кухни, так как этот рецепт позаимствован именно оттуда. порций - 10, время приготовления - 15 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 2900 Вика

Тартинки с помидорами

Мясные закуски

Печеночный торт с морковкой и луком

 Печеночный торт с морковкой и луком! Просто объедение и загляденье! Очень душевный торт и так по-домашнему! Этот торт - самый замечательный из многочисленных вариантов приготовления печеночного торта и, в некоторой степени, даже лучше, чем классический вариант этого блюда. Рецепт классического пече...

31-03-2013 Просмотров: 47535 Вика

Печеночный торт с морковкой и …

Другие закуски

Яйца пашот

Яйца пашот - одна из разновидностей омлета. Фактически - это легкий и быстрый завтрак или обед, для приготовления которого нужны только яйца. Яйца сваренные без скорлупы или "в мешочек" так же называются яйца пашот. Правильно приготовленные яйца пашот имеют жидкий желток и полностью свернувшийся бел...

04-08-2014 Просмотров: 1991 Вика

Яйца пашот

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 6542 Вика

Рецепт засолки сала