логотип приятного аппетита



Картофельные оладьи

5.0 из 5 всего 15 голосов

Картофельные оладьи – это практически драники, но технология немного отличается, в эти оладики мы не будем добавлять муку или крахмал, которые добавляют в классические картофельные оладьи. Чтобы оладушки не распадались мы будем использовать в качестве связующего компонента картофельное пюре и яйца.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество –  18 - 20 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

Готовим картофельные оладики так:

1. Картофель чистим и моем. 1/3 всего картофеля (2 – 3 картофелины) нарезаем кубиками, как для супа, и отвариваем в подсоленной воде с одним зубчиком измельченного чеснока (готовность картошки проверяем вилкой. Вилка хорошо входит и выходит - значит картофель готов). Оставшийся картофель трем на крупной терке, сбрызгиваем небольшим количеством белого винного уксуса (это нужно сделать, чтобы картофель не потемнел).

картошка на терке

2. Натертый на терке картофель отжимаем так, чтобы из него вышла вся влага. Можно выложить картофель на металлическое сито и придавить каким-нибудь прессом, например, литровой банкой соленых огурчиков. Отваренный картофель трем на крупной терке или разминаем картофеледавилкой и соединяем с отжатым сырым картофелем.

тертый картофель

3. Слегка взбиваем вилкой два яйца и вливаем их в картофель, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем, формируем руками плоские лепешки, размером в половину ладошки, и выкладываем оладики в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить нужно в большом количестве масла и с двух сторон, чтобы картофель хорошо прожарился и хрустел.

тертый картофель с яйцом

4.  Картофельные оладьи готовы, выкладываем их на металлическую сетку или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а затем на подогретое блюдо.

картофельные оладики на сетке

Совет

 При подаче на стол картофельные оладики можно полить сметанкой или подать ее в соуснике рядышком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (31)
Другие материалы в этой категории: « Капуста в лаваше Маринованные грибы с имбирем »

Медиа

Комментарии  

Наталья
0 # Наталья 25.03.2014 15:39
Супер, никогда так не готовила, всегда терла картошку на терке и обжаривала только сырую, теперь попробую по Вашему рецепту..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 25.03.2014 19:14
Да, в этом рецепте необычная технология.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 26.03.2014 07:36
Люблю такие картофельные оладьи, получаются вкусные и готовятся быстро.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:15
Леонид, мы тоже любим эти поджаристые оладики!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Камилла
0 # Камилла 26.03.2014 12:11
Класс, очень люблю такие оладики, но с пюрешкой не делала никогда!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:16
Кухня - место для экспериментов. Пробуем, и выбираем: нравится - не нравится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:17
Если есть желание, стоит испробовать новую технику в приготовлении:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
natabul
0 # natabul 26.03.2014 17:46
Впервые встречаю рецепт картофельных оладий,в котором смешивается сырой и вареный картофель.Обяза тельно приготовлю,спас ибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:32
Рецепт из зарубежной книги, поэтому и технология необычная:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Катерина
0 # Катерина 27.03.2014 00:00
Интересный рецепт. С чесноком картофельные оладьи я ещё не готовила. Думаю с ним вкуснее будет и ароматнее
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 27.03.2014 13:32
Будет очень-очень вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 27.03.2014 19:32
Какая вкуснотень, представляю этот вкус, а еще чесночок,сметан ка. Спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 09:18
Ирина, кушайте на здоровье, и будьте полны сил и радости!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлиана
0 # Юлиана 28.03.2014 14:21
Очень интересный и не сложный рецепт. А смотрятся как аппетитно, что хочется бежать на кухню и готовить такие оладьи.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:30
Если у нас есть желания, значит мы полны жизни и сил. Хочется, бежим и готовим!!!!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 28.03.2014 18:38
Обожаю драники. А рецепт картофельных оладьев интересен. Нужно попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:13
Да, такую вкуснятину хотелось бы кушать каждый день!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 28.03.2014 20:17
Очень люблю блюда из тертого картофеля! Такие оладушки я еще не пробовала, а вот драники - дело привычное.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:19
Эксперимент на кухне просто необходим!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
0 # Любовь 29.03.2014 12:26
Люблю больше дранники, но и картофельные оладушки хороши :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:40
Любое блюдо может наскучить, и тогда имеет смысл его заменить на другое:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вера
0 # Вера 29.03.2014 17:29
Это один из вариантов драников. Очень вкусно получается! Приготовить что - ли завтра с утра оладушки по Вашему рецепту? Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:45
Вера, приготовить можно все что угодно, лишь бы настроение было хорошее:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Alyona
0 # Alyona 29.03.2014 21:57
Блюдо, знакомое с детства. И напрасно забытое! Мы это называли картофельными котлетами в школе на уроках труда - первое блюдо, которое я научилась готовить и часто делала для домашних в последствии.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:51
Alyona, напомнили и мне про школьные годы. Нас учили лепить вареники с картошкой:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Тамара
0 # Тамара 31.03.2014 15:50
Любимое с детства блюдо. Раньше ведь не все могли себе позволить мясо, вот в нашей семье в основном картошку и ели. Но как вкусно. Так как моя мама готовила картофельные оладьи никто не умеет. Нежные, хрустящие! Ностальгия по тем временам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:18
Хорошие воспоминания ласкают душу!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Надежда
0 # Надежда 31.03.2014 16:30
Ух ты! Так готовить картошку я еще не пробовала. Нужно обязательно побаловать семью этим замечательным блюдом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:23
Проще приготовить только драники или колдуны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Эдуард
0 # Эдуард 31.03.2014 19:27
Замечательные оладьи! Мое любимое блюдо! Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:27
Всегда рада гостям, да еще и с такими добрыми словами!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Грибная икра

Грибная икра – прекрасная закуска, которая поднимет Вам настроение в любое время дня или ночи. Ее можно подать как гарнир, а можно в виде помазки на хрустящих гренках. Порций – 4,Время приготовления – 20 мин (если грибы подготовлены). ...

08-09-2014 Просмотров: 2491 Вика

Грибная икра

Другие закуски

Омлет с кабачками

Многие думают, что кабачки нам подарили итальянцы. Так оно и есть, они их внесли в мировую кулинарию со своими великолепными блюдами и дали даже свое название – цуккини, но на самом деле привезли их из Нового Cвета во времена Колумба, а первые упоминания о них относятся к периоду около 5000 лет наза...

11-04-2013 Просмотров: 6466 Вика

Омлет с кабачками

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 1288 Raisa

Холодец с курицей

Овощные закуски

Блины из кабачков

Захотелось мне как-то блинов. А в холодильнике кроме молока и яиц еще и кабачок нашелся. Вот так фантазийным путем и получились блины из кабачков. Сколько готовила разных блюд из этого овоща (оладики, запеканки, беляши), а блины просто наповал сразили своим вкусом и нежностью. Попробуйте, не пожалее...

18-09-2015 Просмотров: 1774 Виктория

Блины из кабачков

Овощные закуски

Баклажаны по-корейски

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в дом...

12-04-2013 Просмотров: 7159 Виктория

Баклажаны по-корейски

Овощные закуски

Кабачки маринованные мгновенного поедания

Название рецепта - «кабачки маринованные мгновенного поедания» громко говорит само за себя. Гости остались довольны этой закуской, за что им большой спасибо. Съели действительно быстро, при этом нахваливая и причмокивая.

19-08-2014 Просмотров: 5121 Виктория

Кабачки маринованные мгновенно…