логотип приятного аппетита



Картофельные оладьи

5.0 из 5 всего 15 голосов

Картофельные оладьи – это практически драники, но технология немного отличается, в эти оладики мы не будем добавлять муку или крахмал, которые добавляют в классические картофельные оладьи. Чтобы оладушки не распадались мы будем использовать в качестве связующего компонента картофельное пюре и яйца.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество –  18 - 20 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

Готовим картофельные оладики так:

1. Картофель чистим и моем. 1/3 всего картофеля (2 – 3 картофелины) нарезаем кубиками, как для супа, и отвариваем в подсоленной воде с одним зубчиком измельченного чеснока (готовность картошки проверяем вилкой. Вилка хорошо входит и выходит - значит картофель готов). Оставшийся картофель трем на крупной терке, сбрызгиваем небольшим количеством белого винного уксуса (это нужно сделать, чтобы картофель не потемнел).

картошка на терке

2. Натертый на терке картофель отжимаем так, чтобы из него вышла вся влага. Можно выложить картофель на металлическое сито и придавить каким-нибудь прессом, например, литровой банкой соленых огурчиков. Отваренный картофель трем на крупной терке или разминаем картофеледавилкой и соединяем с отжатым сырым картофелем.

тертый картофель

3. Слегка взбиваем вилкой два яйца и вливаем их в картофель, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем, формируем руками плоские лепешки, размером в половину ладошки, и выкладываем оладики в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить нужно в большом количестве масла и с двух сторон, чтобы картофель хорошо прожарился и хрустел.

тертый картофель с яйцом

4.  Картофельные оладьи готовы, выкладываем их на металлическую сетку или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а затем на подогретое блюдо.

картофельные оладики на сетке

Совет

 При подаче на стол картофельные оладики можно полить сметанкой или подать ее в соуснике рядышком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (31)
Другие материалы в этой категории: « Капуста в лаваше Маринованные грибы с имбирем »

Медиа

Комментарии  

Наталья
0 # Наталья 25.03.2014 15:39
Супер, никогда так не готовила, всегда терла картошку на терке и обжаривала только сырую, теперь попробую по Вашему рецепту..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 25.03.2014 19:14
Да, в этом рецепте необычная технология.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 26.03.2014 07:36
Люблю такие картофельные оладьи, получаются вкусные и готовятся быстро.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:15
Леонид, мы тоже любим эти поджаристые оладики!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Камилла
0 # Камилла 26.03.2014 12:11
Класс, очень люблю такие оладики, но с пюрешкой не делала никогда!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:16
Кухня - место для экспериментов. Пробуем, и выбираем: нравится - не нравится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:17
Если есть желание, стоит испробовать новую технику в приготовлении:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
natabul
0 # natabul 26.03.2014 17:46
Впервые встречаю рецепт картофельных оладий,в котором смешивается сырой и вареный картофель.Обяза тельно приготовлю,спас ибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:32
Рецепт из зарубежной книги, поэтому и технология необычная:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Катерина
0 # Катерина 27.03.2014 00:00
Интересный рецепт. С чесноком картофельные оладьи я ещё не готовила. Думаю с ним вкуснее будет и ароматнее
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 27.03.2014 13:32
Будет очень-очень вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 27.03.2014 19:32
Какая вкуснотень, представляю этот вкус, а еще чесночок,сметан ка. Спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 09:18
Ирина, кушайте на здоровье, и будьте полны сил и радости!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлиана
0 # Юлиана 28.03.2014 14:21
Очень интересный и не сложный рецепт. А смотрятся как аппетитно, что хочется бежать на кухню и готовить такие оладьи.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:30
Если у нас есть желания, значит мы полны жизни и сил. Хочется, бежим и готовим!!!!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 28.03.2014 18:38
Обожаю драники. А рецепт картофельных оладьев интересен. Нужно попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:13
Да, такую вкуснятину хотелось бы кушать каждый день!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 28.03.2014 20:17
Очень люблю блюда из тертого картофеля! Такие оладушки я еще не пробовала, а вот драники - дело привычное.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:19
Эксперимент на кухне просто необходим!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
0 # Любовь 29.03.2014 12:26
Люблю больше дранники, но и картофельные оладушки хороши :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:40
Любое блюдо может наскучить, и тогда имеет смысл его заменить на другое:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вера
0 # Вера 29.03.2014 17:29
Это один из вариантов драников. Очень вкусно получается! Приготовить что - ли завтра с утра оладушки по Вашему рецепту? Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:45
Вера, приготовить можно все что угодно, лишь бы настроение было хорошее:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Alyona
0 # Alyona 29.03.2014 21:57
Блюдо, знакомое с детства. И напрасно забытое! Мы это называли картофельными котлетами в школе на уроках труда - первое блюдо, которое я научилась готовить и часто делала для домашних в последствии.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:51
Alyona, напомнили и мне про школьные годы. Нас учили лепить вареники с картошкой:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Тамара
0 # Тамара 31.03.2014 15:50
Любимое с детства блюдо. Раньше ведь не все могли себе позволить мясо, вот в нашей семье в основном картошку и ели. Но как вкусно. Так как моя мама готовила картофельные оладьи никто не умеет. Нежные, хрустящие! Ностальгия по тем временам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:18
Хорошие воспоминания ласкают душу!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Надежда
0 # Надежда 31.03.2014 16:30
Ух ты! Так готовить картошку я еще не пробовала. Нужно обязательно побаловать семью этим замечательным блюдом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:23
Проще приготовить только драники или колдуны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Эдуард
0 # Эдуард 31.03.2014 19:27
Замечательные оладьи! Мое любимое блюдо! Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:27
Всегда рада гостям, да еще и с такими добрыми словами!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 1599 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Бутерброды

Хачапури с сыром

(грузинская кухня)    Хачапури с сыром не славянское блюдо, поэтому предлагаю раскладку всего на две порции, так сказать, «набить» руку. Готовить хачапури с сыром не сложно, но есть свои нюансы. В грузинской кухне для приготовления хачапури нужны мацони (кисломолочный продукт, родина которого Кавка...

16-02-2013 Просмотров: 23348 Вика

Хачапури с сыром

Другие закуски

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами – это вкусные и легкие оладушки в составе которых не только грибы, но и сыр, а польем мы их сметанно-лимонным соусом. Такие оладушки оценят любители здоровой пищи, дюди соблюдающие пост, а так же все, кто следит за фигурой, но особенно – вегетарианцы.

02-04-2015 Просмотров: 1155 Александр

Оладьи с грибами

Другие закуски

Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой получается удивительно нежный. Это благодаря отличному сочетанию яиц и цветной капусты. Так как цветная капуста доступна в продаже практически круглый год, таким омлетом можно лакомиться, когда душа пожелает.

10-06-2014 Просмотров: 4545 Виктория

Омлет с цветной капустой

Мясные закуски

Бутерброд с котлетой

Бутерброд с котлетой – это быстрый завтрак или обед. Конечно, лучше съесть на завтрак тарелочку овсянки, а на обед красный борщ и плов. Но ведь бывает так, что некогда или даже не охота что-то готовить. И вот тогда можно смело приготовить бутерброд с котлетой. Котлета у нас с Вами будет, конечно же...

30-07-2014 Просмотров: 5973 Виктория

Бутерброд с котлетой

Пицца

Пицца «Маринара»

(итальянская кухня) Пицца «Маринара» - это одна из классических итальянских пицц. Она стоит в одном ряду с легендарной пиццей «Маргарита», но в отличии от последней содержит в своем составе анчоусы, и является традиционной неаполитанской пиццей. Количество - 1 шт., Время приготовления - 30 минут...

09-04-2013 Просмотров: 1722 Вика

Пицца «Маринара»