логотип приятного аппетита



Картофельные оладьи

5.0 из 5 всего 15 голосов

Картофельные оладьи – это практически драники, но технология немного отличается, в эти оладики мы не будем добавлять муку или крахмал, которые добавляют в классические картофельные оладьи. Чтобы оладушки не распадались мы будем использовать в качестве связующего компонента картофельное пюре и яйца.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество –  18 - 20 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

Готовим картофельные оладики так:

1. Картофель чистим и моем. 1/3 всего картофеля (2 – 3 картофелины) нарезаем кубиками, как для супа, и отвариваем в подсоленной воде с одним зубчиком измельченного чеснока (готовность картошки проверяем вилкой. Вилка хорошо входит и выходит - значит картофель готов). Оставшийся картофель трем на крупной терке, сбрызгиваем небольшим количеством белого винного уксуса (это нужно сделать, чтобы картофель не потемнел).

картошка на терке

2. Натертый на терке картофель отжимаем так, чтобы из него вышла вся влага. Можно выложить картофель на металлическое сито и придавить каким-нибудь прессом, например, литровой банкой соленых огурчиков. Отваренный картофель трем на крупной терке или разминаем картофеледавилкой и соединяем с отжатым сырым картофелем.

тертый картофель

3. Слегка взбиваем вилкой два яйца и вливаем их в картофель, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем, формируем руками плоские лепешки, размером в половину ладошки, и выкладываем оладики в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить нужно в большом количестве масла и с двух сторон, чтобы картофель хорошо прожарился и хрустел.

тертый картофель с яйцом

4.  Картофельные оладьи готовы, выкладываем их на металлическую сетку или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а затем на подогретое блюдо.

картофельные оладики на сетке

Совет

 При подаче на стол картофельные оладики можно полить сметанкой или подать ее в соуснике рядышком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (31)
Другие материалы в этой категории: « Капуста в лаваше Маринованные грибы с имбирем »

Медиа

Комментарии  

Наталья
0 # Наталья 25.03.2014 15:39
Супер, никогда так не готовила, всегда терла картошку на терке и обжаривала только сырую, теперь попробую по Вашему рецепту..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 25.03.2014 19:14
Да, в этом рецепте необычная технология.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 26.03.2014 07:36
Люблю такие картофельные оладьи, получаются вкусные и готовятся быстро.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:15
Леонид, мы тоже любим эти поджаристые оладики!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Камилла
0 # Камилла 26.03.2014 12:11
Класс, очень люблю такие оладики, но с пюрешкой не делала никогда!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:16
Кухня - место для экспериментов. Пробуем, и выбираем: нравится - не нравится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:17
Если есть желание, стоит испробовать новую технику в приготовлении:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
natabul
0 # natabul 26.03.2014 17:46
Впервые встречаю рецепт картофельных оладий,в котором смешивается сырой и вареный картофель.Обяза тельно приготовлю,спас ибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:32
Рецепт из зарубежной книги, поэтому и технология необычная:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Катерина
0 # Катерина 27.03.2014 00:00
Интересный рецепт. С чесноком картофельные оладьи я ещё не готовила. Думаю с ним вкуснее будет и ароматнее
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 27.03.2014 13:32
Будет очень-очень вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 27.03.2014 19:32
Какая вкуснотень, представляю этот вкус, а еще чесночок,сметан ка. Спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 09:18
Ирина, кушайте на здоровье, и будьте полны сил и радости!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлиана
0 # Юлиана 28.03.2014 14:21
Очень интересный и не сложный рецепт. А смотрятся как аппетитно, что хочется бежать на кухню и готовить такие оладьи.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:30
Если у нас есть желания, значит мы полны жизни и сил. Хочется, бежим и готовим!!!!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 28.03.2014 18:38
Обожаю драники. А рецепт картофельных оладьев интересен. Нужно попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:13
Да, такую вкуснятину хотелось бы кушать каждый день!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 28.03.2014 20:17
Очень люблю блюда из тертого картофеля! Такие оладушки я еще не пробовала, а вот драники - дело привычное.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:19
Эксперимент на кухне просто необходим!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
0 # Любовь 29.03.2014 12:26
Люблю больше дранники, но и картофельные оладушки хороши :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:40
Любое блюдо может наскучить, и тогда имеет смысл его заменить на другое:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вера
0 # Вера 29.03.2014 17:29
Это один из вариантов драников. Очень вкусно получается! Приготовить что - ли завтра с утра оладушки по Вашему рецепту? Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:45
Вера, приготовить можно все что угодно, лишь бы настроение было хорошее:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Alyona
0 # Alyona 29.03.2014 21:57
Блюдо, знакомое с детства. И напрасно забытое! Мы это называли картофельными котлетами в школе на уроках труда - первое блюдо, которое я научилась готовить и часто делала для домашних в последствии.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:51
Alyona, напомнили и мне про школьные годы. Нас учили лепить вареники с картошкой:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Тамара
0 # Тамара 31.03.2014 15:50
Любимое с детства блюдо. Раньше ведь не все могли себе позволить мясо, вот в нашей семье в основном картошку и ели. Но как вкусно. Так как моя мама готовила картофельные оладьи никто не умеет. Нежные, хрустящие! Ностальгия по тем временам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:18
Хорошие воспоминания ласкают душу!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Надежда
0 # Надежда 31.03.2014 16:30
Ух ты! Так готовить картошку я еще не пробовала. Нужно обязательно побаловать семью этим замечательным блюдом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:23
Проще приготовить только драники или колдуны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Эдуард
0 # Эдуард 31.03.2014 19:27
Замечательные оладьи! Мое любимое блюдо! Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:27
Всегда рада гостям, да еще и с такими добрыми словами!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить множеством способов, каким, выбор за Вами, все зависит от тех ингредиентов, которые есть у Вас в наличии, выбрать трудоемкость процесса, а также личные вкусовые предпочтения. Все способы проверены на личном опыте и каждый заслуживаем уважения. ...

01-02-2013 Просмотров: 6635 Вика

Дрожжевое тесто для пиццы

Суши и роллы

Нигири-суши с креветками

(японская кухня)Весьма популярный вид суши. Нигири-суши с креветками любят все. Если не знаете какие суши приготовить, готовьте нигири-суши с креветками, не ошибетесь – быстро и вкусно. Время приготовления: 30 мин.Порций: 10 шт. ...

21-04-2013 Просмотров: 3398 Вика

Нигири-суши с креветками

Мясные закуски

Печеночный торт

Для некоторых хозяек печеночный торт стал незаменимым атрибутом праздничного стола, на котором может даже не присутствовать знаменитое оливье, сельдь под шубой или мимоза, но печеночный торт быть обязан. ...

06-01-2013 Просмотров: 38520 Вика

Печеночный торт

Мясные закуски

Рулетики из говядины с черносливом

Чернослив и чеснок шикарно дополняют вкус мяса. Эти рулетики из говядины с черносливом можно кушать как в холодном, так и в горячем виде, и даже на 4-ый день, ну очень вкусно.    Время приготовления – 2 часа.Порций – 6.   Ингредиенты: ...

04-04-2013 Просмотров: 14143 Александр

Рулетики из говядины с черносл…

Овощные закуски

Приготовление малосольных помидор

В жаркий период года, когда лето радует свежими и сочными плодами, хозяюшки готовят большое количество разных закусок, солений и салатов, которые сразу уплетаются вместе с отварным картофелем и курочкой, а можно и просто с хлебом. Приготовление малосольных помидор в этом списке стоит на заслуженном ...

16-09-2015 Просмотров: 2381 Виктория

Приготовление малосольных поми…

Суши и роллы

Омлет для суши

(японская кухня) Омлет для суши (тамаго) – это не просто омлет, это омлет приготовленный по специальной технологии, имеющий определенную форму и нарезанный определенным способом. В общем-то, это омлет, который нужно просто-напросто правильно приготовить и нарезать, чем мы сейчас с Вами и займемся. ...

09-04-2013 Просмотров: 3894 Вика

Омлет для суши