логотип приятного аппетита



Картофельные оладьи

5.0 из 5 всего 15 голосов

Картофельные оладьи – это практически драники, но технология немного отличается, в эти оладики мы не будем добавлять муку или крахмал, которые добавляют в классические картофельные оладьи. Чтобы оладушки не распадались мы будем использовать в качестве связующего компонента картофельное пюре и яйца.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество –  18 - 20 шт.,
Время приготовления – 40 минут.

Ингредиенты:

Готовим картофельные оладики так:

1. Картофель чистим и моем. 1/3 всего картофеля (2 – 3 картофелины) нарезаем кубиками, как для супа, и отвариваем в подсоленной воде с одним зубчиком измельченного чеснока (готовность картошки проверяем вилкой. Вилка хорошо входит и выходит - значит картофель готов). Оставшийся картофель трем на крупной терке, сбрызгиваем небольшим количеством белого винного уксуса (это нужно сделать, чтобы картофель не потемнел).

картошка на терке

2. Натертый на терке картофель отжимаем так, чтобы из него вышла вся влага. Можно выложить картофель на металлическое сито и придавить каким-нибудь прессом, например, литровой банкой соленых огурчиков. Отваренный картофель трем на крупной терке или разминаем картофеледавилкой и соединяем с отжатым сырым картофелем.

тертый картофель

3. Слегка взбиваем вилкой два яйца и вливаем их в картофель, солим и перчим по вкусу, хорошенько перемешиваем, формируем руками плоские лепешки, размером в половину ладошки, и выкладываем оладики в разогретое на сковороде растительное масло. Жарить нужно в большом количестве масла и с двух сторон, чтобы картофель хорошо прожарился и хрустел.

тертый картофель с яйцом

4.  Картофельные оладьи готовы, выкладываем их на металлическую сетку или на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, а затем на подогретое блюдо.

картофельные оладики на сетке

Совет

 При подаче на стол картофельные оладики можно полить сметанкой или подать ее в соуснике рядышком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (31)
Другие материалы в этой категории: « Капуста в лаваше Маринованные грибы с имбирем »

Медиа

Комментарии  

Наталья
0 # Наталья 25.03.2014 15:39
Супер, никогда так не готовила, всегда терла картошку на терке и обжаривала только сырую, теперь попробую по Вашему рецепту..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 25.03.2014 19:14
Да, в этом рецепте необычная технология.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Леонид
0 # Леонид 26.03.2014 07:36
Люблю такие картофельные оладьи, получаются вкусные и готовятся быстро.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:15
Леонид, мы тоже любим эти поджаристые оладики!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Камилла
0 # Камилла 26.03.2014 12:11
Класс, очень люблю такие оладики, но с пюрешкой не делала никогда!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 26.03.2014 15:16
Кухня - место для экспериментов. Пробуем, и выбираем: нравится - не нравится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:17
Если есть желание, стоит испробовать новую технику в приготовлении:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
natabul
0 # natabul 26.03.2014 17:46
Впервые встречаю рецепт картофельных оладий,в котором смешивается сырой и вареный картофель.Обяза тельно приготовлю,спас ибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 27.03.2014 13:32
Рецепт из зарубежной книги, поэтому и технология необычная:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Катерина
0 # Катерина 27.03.2014 00:00
Интересный рецепт. С чесноком картофельные оладьи я ещё не готовила. Думаю с ним вкуснее будет и ароматнее
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 27.03.2014 13:32
Будет очень-очень вкусно!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ирина
0 # Ирина 27.03.2014 19:32
Какая вкуснотень, представляю этот вкус, а еще чесночок,сметан ка. Спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 09:18
Ирина, кушайте на здоровье, и будьте полны сил и радости!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Юлиана
0 # Юлиана 28.03.2014 14:21
Очень интересный и не сложный рецепт. А смотрятся как аппетитно, что хочется бежать на кухню и готовить такие оладьи.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 28.03.2014 15:30
Если у нас есть желания, значит мы полны жизни и сил. Хочется, бежим и готовим!!!!!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инна
+1 # Инна 28.03.2014 18:38
Обожаю драники. А рецепт картофельных оладьев интересен. Нужно попробовать.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:13
Да, такую вкуснятину хотелось бы кушать каждый день!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Аксана
0 # Аксана 28.03.2014 20:17
Очень люблю блюда из тертого картофеля! Такие оладушки я еще не пробовала, а вот драники - дело привычное.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:19
Эксперимент на кухне просто необходим!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Любовь
0 # Любовь 29.03.2014 12:26
Люблю больше дранники, но и картофельные оладушки хороши :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:40
Любое блюдо может наскучить, и тогда имеет смысл его заменить на другое:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Вера
0 # Вера 29.03.2014 17:29
Это один из вариантов драников. Очень вкусно получается! Приготовить что - ли завтра с утра оладушки по Вашему рецепту? Спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:45
Вера, приготовить можно все что угодно, лишь бы настроение было хорошее:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Alyona
0 # Alyona 29.03.2014 21:57
Блюдо, знакомое с детства. И напрасно забытое! Мы это называли картофельными котлетами в школе на уроках труда - первое блюдо, которое я научилась готовить и часто делала для домашних в последствии.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 30.03.2014 14:51
Alyona, напомнили и мне про школьные годы. Нас учили лепить вареники с картошкой:):):)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Тамара
0 # Тамара 31.03.2014 15:50
Любимое с детства блюдо. Раньше ведь не все могли себе позволить мясо, вот в нашей семье в основном картошку и ели. Но как вкусно. Так как моя мама готовила картофельные оладьи никто не умеет. Нежные, хрустящие! Ностальгия по тем временам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:18
Хорошие воспоминания ласкают душу!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Надежда
0 # Надежда 31.03.2014 16:30
Ух ты! Так готовить картошку я еще не пробовала. Нужно обязательно побаловать семью этим замечательным блюдом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:23
Проще приготовить только драники или колдуны!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Эдуард
0 # Эдуард 31.03.2014 19:27
Замечательные оладьи! Мое любимое блюдо! Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.04.2014 15:27
Всегда рада гостям, да еще и с такими добрыми словами!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с колбасой и ветчиной

(итальянская кухня)  Пицца с колбасой и ветчиной на ряду с остальными популярными пиццами пользуется огромным спросом у населения, а благодаря разнообразным специям, а также разным сортам сыра, ветчины и колбасы, каждый раз можно готовить пиццу с новыми неповторимыми вкусами. :) ...

07-04-2013 Просмотров: 2371 Вика

Пицца с колбасой и ветчиной

Пицца

Песочное тесто для пиццы

Песочное тесто для пиццы готовится очень просто и отличается от песочного теста для печенья, наверное, только количеством сахара и вкусовыми добавками. Такое тесто великолепно звучит с начинкой из грибов, копченостей или сосисок. ...

06-03-2013 Просмотров: 8591 Вика

Песочное тесто для пиццы

Суши и роллы

Темаки суши

(японская кухня)    Темаки суши (тэ-маки) - это особый вид суши, в народе его еще называют «фунтики», за то что суши похожи на кулинарный мешочек или пакетик в котором бабушки продают семечки. Такие суши едят руками, а готовить их настоящее удовольствие – просто, быстро, красиво. ...

30-04-2013 Просмотров: 1688 Вика

Темаки суши

Овощные закуски

Жареный перец с чесноком

   Жареный перец с чесноком – это отличная закуска. Нежнейшая мякоть перцев с чесночной заправкой и зеленью – это потрясающе вкусно. Готовится это блюдо несложно, так что не откладывайте надолго этот рецепт в записную книжку, а спешите приготовить эти перцы, пока матушка-природа дарит нам солнечное ...

10-09-2015 Просмотров: 1725 Виктория

Жареный перец с чесноком

Мясные закуски

Печеночные котлеты с картошкой

Печеночные котлеты с картошкой - прекрасные котлетки, очень легкие и вкусные, отлично подходят для печеночных гамбургеров, а вкусными остаются даже в холодном состоянии.

25-02-2013 Просмотров: 7722 Виктория

Печеночные котлеты с картошкой…

Овощные закуски

Как приготовить малосольные огурцы

Одним из традиционных летних хитов считаются малосольные огурцы. Отличная закуска в любое время года. Но летом она особенная! А как приготовить малосольные огурцы мы с Вами вместе сейчас и научимся.

23-07-2015 Просмотров: 1452 Виктория

Как приготовить малосольные ог…

Другие закуски

Яйца с овощами

(тайская кухня) Яйца с овощами – что может быть проще, припускаем овощи на сковороде, затем вбиваем яйца, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой, готовим 4 минуты и вуаля, завтрак готов. Но это слишком просто, а чтобы приготовить настоящее блюдо для ценителей, нужно немного постараться и пр...

02-04-2015 Просмотров: 1416 Александр

Яйца с овощами