логотип приятного аппетита



Буженина с чесноком и морковью

4.6 из 5 всего 18 голосов

Буженина с чесноком и морковью - эта прекрасная закуска не сравнится с магазинными "шедеврами" и является универсальной на любом столе и в любом виде. Она прекрасно смотрится, как на праздники, так и в будни, в холодном виде и горячем, как основное блюдо, перекус или закуска. В целом и общем, если такая буженина лежит в холодильнике, то чувствуешь себя в какой то степени защищенным. :) 

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка (лучше шею) – 800- гр. - 1 кг.
  • Чеснок –3-4 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, перец и любимые специи к свинине по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и обсушить.
  2. Помыть морковь, нарезать вдоль на длинные брусочки.
  3. Поперек волокон вдоль всего куска мяса сделать длинные надрезы острым и тонким ножом и вставить в разрезы нарезанные бруски моркови.
  4. Очистить чеснок и порезать на дольки. Лаврушку поломать на кусочки.
  5. Нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой. 

    Разрезы лучше делать крестообразно, тогда чеснок и прочие пряности не будут выпадать при жарке.

  6. Посолить, поперчить, смазать любимыми пряностями и в таком виде мариновать, желательно сутки.

    Если нет времени, то мариновку можно сократить, но мариновать нужно хотя бы 4 часа, чтобы мясо наполнилось ароматами специй.

  7. Выпекать мясо в духовке при 180 С, 2 часа. Дать остыть. 
  8. Буженина с чесноком и морковью готова. Нарезать порционно и подавать  с хреном или кетчупом

    Именно в холодном виде проявляется вся гамма вкуса этого царского блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
0 # Елена 25.06.2012 19:51
Буженина отличная закуска в летнюю жару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мари
0 # Мари 16.08.2012 16:56
Буженину я готовлю так же, но без моркови. Думаю морковь придаст новый аромат. Подаем мы его на стол с горчицей.
Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Когда я готовлю эти баклажаны в чесночном соусе, у них вырастают крылышки, так как через 15 минут тарелка пустая. Это не очень полезное блюдо, но очень вкусное и вкус всегда побеждает.  Время приготовления – 40 мин. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 10277 Виктория

Баклажаны в чесночном соусе

Другие закуски

Омлет с копченым лососем и авокадо

Омлет с копченым лососем и авокадо - это великолепный завтрак, для настоящих чемпионов :), богатый белком, витаминами, полезными жирами и аминокислотами. порций - 4время приготовления - 20 мин. ...

25-02-2013 Просмотров: 11405 Вика

Омлет с копченым лососем и аво…

Овощные закуски

Капуста в лаваше

Капуста в лаваше – это только один вариант начинки, которую можно завернуть в лаваш. На нашем сайте Вы найдете отличный рецепт шаурмы "по-домашнему" (рецепт находится здесь), рецепт пиццы на лаваше (рецепт находится здесь), ну, а сегодня мы приготовим тушеную капусту с грибами и завернем ее в лаваш...

28-03-2014 Просмотров: 7654 Виктория

Капуста в лаваше

Мясные закуски

Жульен с курицей и грибами

Чтобы испробовать такой деликатес, как жульен, не обязательно ходить в ресторан. Сегодня, мы приготовим в домашних условиях очень вкусный жульен с курицей и грибами по всем правилам жанра. Хотя нет, пару правил все же нарушим. Дело в том, что жульен – это не блюдо, а способ нарезки овощей и фруктов...

10-04-2014 Просмотров: 6277 Виктория

Жульен с курицей и грибами

Другие закуски

Омлет с творогом

Яйца и творог – отличное сочетание! Омлет с творогом – это самый полезный, здоровый и вкусный завтрак, который только можно придумать. И готовится он быстро и просто!

04-06-2014 Просмотров: 6245 Виктория

Омлет с творогом

Пицца

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - это тесто получается тоненькое, а диаметр будущей пиццы примерно 24 см.

11-02-2013 Просмотров: 6575 Виктория

Тесто для пиццы

Другие закуски

Террин из утки

 Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напоминает паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления террин похож на запеканку. В этом рецепте можно использовать мясо любой птицы. Время приготовления ...

13-02-2013 Просмотров: 5478 Александр

Террин из утки