логотип приятного аппетита



Буженина с чесноком и морковью

4.6 из 5 всего 18 голосов

Буженина с чесноком и морковью - эта прекрасная закуска не сравнится с магазинными "шедеврами" и является универсальной на любом столе и в любом виде. Она прекрасно смотрится, как на праздники, так и в будни, в холодном виде и горячем, как основное блюдо, перекус или закуска. В целом и общем, если такая буженина лежит в холодильнике, то чувствуешь себя в какой то степени защищенным. :) 

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка (лучше шею) – 800- гр. - 1 кг.
  • Чеснок –3-4 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, перец и любимые специи к свинине по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и обсушить.
  2. Помыть морковь, нарезать вдоль на длинные брусочки.
  3. Поперек волокон вдоль всего куска мяса сделать длинные надрезы острым и тонким ножом и вставить в разрезы нарезанные бруски моркови.
  4. Очистить чеснок и порезать на дольки. Лаврушку поломать на кусочки.
  5. Нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой. 

    Разрезы лучше делать крестообразно, тогда чеснок и прочие пряности не будут выпадать при жарке.

  6. Посолить, поперчить, смазать любимыми пряностями и в таком виде мариновать, желательно сутки.

    Если нет времени, то мариновку можно сократить, но мариновать нужно хотя бы 4 часа, чтобы мясо наполнилось ароматами специй.

  7. Выпекать мясо в духовке при 180 С, 2 часа. Дать остыть. 
  8. Буженина с чесноком и морковью готова. Нарезать порционно и подавать  с хреном или кетчупом

    Именно в холодном виде проявляется вся гамма вкуса этого царского блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
0 # Елена 25.06.2012 19:51
Буженина отличная закуска в летнюю жару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мари
0 # Мари 16.08.2012 16:56
Буженину я готовлю так же, но без моркови. Думаю морковь придаст новый аромат. Подаем мы его на стол с горчицей.
Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 4326 Вика

Баклажаны с грибами

Рыбные закуски

Скумбрия в рассоле

Скумбрия в рассоле солится быстро, это рецепт посола в домашних условиях. Скумбрии необходимо постоять ночь при комнатной температуре, а затем рыбу можно убрать в холодильник и фактически уже кушать, но мне нравится, когда она постоит еще сутки в холодильнике, тогда она становится более упругая и пр...

28-01-2017 Просмотров: 8541 Вика

Скумбрия в рассоле

Суши и роллы

Омлет для суши

(японская кухня) Омлет для суши (тамаго) – это не просто омлет, это омлет приготовленный по специальной технологии, имеющий определенную форму и нарезанный определенным способом. В общем-то, это омлет, который нужно просто-напросто правильно приготовить и нарезать, чем мы сейчас с Вами и займемся. ...

09-04-2013 Просмотров: 5891 Вика

Омлет для суши

Бутерброды

Хачапури с сыром

(грузинская кухня)    Хачапури с сыром не славянское блюдо, поэтому предлагаю раскладку всего на две порции, так сказать, «набить» руку. Готовить хачапури с сыром не сложно, но есть свои нюансы. В грузинской кухне для приготовления хачапури нужны мацони (кисломолочный продукт, родина которого Кавка...

16-02-2013 Просмотров: 27053 Вика

Хачапури с сыром