логотип приятного аппетита



Буженина с чесноком и морковью

4.6 из 5 всего 18 голосов

Буженина с чесноком и морковью - эта прекрасная закуска не сравнится с магазинными "шедеврами" и является универсальной на любом столе и в любом виде. Она прекрасно смотрится, как на праздники, так и в будни, в холодном виде и горячем, как основное блюдо, перекус или закуска. В целом и общем, если такая буженина лежит в холодильнике, то чувствуешь себя в какой то степени защищенным. :) 

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка (лучше шею) – 800- гр. - 1 кг.
  • Чеснок –3-4 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, перец и любимые специи к свинине по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и обсушить.
  2. Помыть морковь, нарезать вдоль на длинные брусочки.
  3. Поперек волокон вдоль всего куска мяса сделать длинные надрезы острым и тонким ножом и вставить в разрезы нарезанные бруски моркови.
  4. Очистить чеснок и порезать на дольки. Лаврушку поломать на кусочки.
  5. Нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой. 

    Разрезы лучше делать крестообразно, тогда чеснок и прочие пряности не будут выпадать при жарке.

  6. Посолить, поперчить, смазать любимыми пряностями и в таком виде мариновать, желательно сутки.

    Если нет времени, то мариновку можно сократить, но мариновать нужно хотя бы 4 часа, чтобы мясо наполнилось ароматами специй.

  7. Выпекать мясо в духовке при 180 С, 2 часа. Дать остыть. 
  8. Буженина с чесноком и морковью готова. Нарезать порционно и подавать  с хреном или кетчупом

    Именно в холодном виде проявляется вся гамма вкуса этого царского блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Елена
0 # Елена 25.06.2012 19:51
Буженина отличная закуска в летнюю жару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мари
0 # Мари 16.08.2012 16:56
Буженину я готовлю так же, но без моркови. Думаю морковь придаст новый аромат. Подаем мы его на стол с горчицей.
Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Бездрожжевое тесто для пиццы

Бездрожжевое тесто для пиццы, это самый простой вариант теста, по сравнению со слоеным или дрожжевым, делается за считанные минуты, никакой возни и потери времени. Некоторые его предпочитают всем остальным рецептам теста и считают идеальной основой для пиццы. ...

02-03-2013 Просмотров: 2145 Вика

Бездрожжевое тесто для пиццы

Рыбные закуски

Рыбные пенечки

Завтрак на скорую руку. Рыбный фарш можно приготовить заранее, а утром начинить кусочки багета и запечь. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.  ...

22-04-2013 Просмотров: 2747 Виктория

Рыбные пенечки

Другие закуски

Яичница с гренками

   Яичница с гренками – что может быть проще и быстрее, а понадобятся нам всего-навсего яйца и багет (или любой другой хлеб).

22-12-2015 Просмотров: 1883 Вика

Яичница с гренками

Пицца

Пицца с грибами и колбасой

(итальянская кухня) Пицца с грибами и колбасой – это один из вариантов популярной пиццы, для начинки можно взять полукопченую или копченую колбасу, а также салями, хотя, если вместо колбасы взять ветчину, то  будет тоже неплохо. Эту пиццу мы приготовим на основе творожного теста (еще один вариант к...

12-04-2013 Просмотров: 2600 Вика

Пицца с грибами и колбасой

Другие закуски

Оладьи с грибами

Оладьи с грибами – это вкусные и легкие оладушки в составе которых не только грибы, но и сыр, а польем мы их сметанно-лимонным соусом. Такие оладушки оценят любители здоровой пищи, дюди соблюдающие пост, а так же все, кто следит за фигурой, но особенно – вегетарианцы.

02-04-2015 Просмотров: 1412 Александр

Оладьи с грибами