логотип приятного аппетита



Буженина с чесноком и морковью

4.6 из 5 всего 18 голосов

Буженина с чесноком и морковью - эта прекрасная закуска не сравнится с магазинными "шедеврами" и является универсальной на любом столе и в любом виде. Она прекрасно смотрится, как на праздники, так и в будни, в холодном виде и горячем, как основное блюдо, перекус или закуска. В целом и общем, если такая буженина лежит в холодильнике, то чувствуешь себя в какой то степени защищенным. :) 

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка (лучше шею) – 800- гр. - 1 кг.
  • Чеснок –3-4 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, перец и любимые специи к свинине по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть и обсушить.
  2. Помыть морковь, нарезать вдоль на длинные брусочки.
  3. Поперек волокон вдоль всего куска мяса сделать длинные надрезы острым и тонким ножом и вставить в разрезы нарезанные бруски моркови.
  4. Очистить чеснок и порезать на дольки. Лаврушку поломать на кусочки.
  5. Нашпиговать мясо чесноком и лаврушкой. 

    Разрезы лучше делать крестообразно, тогда чеснок и прочие пряности не будут выпадать при жарке.

  6. Посолить, поперчить, смазать любимыми пряностями и в таком виде мариновать, желательно сутки.

    Если нет времени, то мариновку можно сократить, но мариновать нужно хотя бы 4 часа, чтобы мясо наполнилось ароматами специй.

  7. Выпекать мясо в духовке при 180 С, 2 часа. Дать остыть. 
  8. Буженина с чесноком и морковью готова. Нарезать порционно и подавать  с хреном или кетчупом

    Именно в холодном виде проявляется вся гамма вкуса этого царского блюда.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Комментарии  

Елена
0 # Елена 25.06.2012 19:51
Буженина отличная закуска в летнюю жару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мари
0 # Мари 16.08.2012 16:56
Буженину я готовлю так же, но без моркови. Думаю морковь придаст новый аромат. Подаем мы его на стол с горчицей.
Спасибо за рецепт!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Рулетики с фаршем

Такие необычные рулетики с фаршем легко приготовить из вафельных коржей и фарша. Причем фарш можно использовать любой, в том числе и рыбный, это дело вкуса Вашей семьи. Рулетики с фаршем чем-то напоминают вкус чебуреков.

04-04-2013 Просмотров: 3516 Raisa

Рулетики с фаршем

Пицца

Пицца на лаваше

Пицца на лаваше - эта пицца делается за 20 минут от начала и до конца. Чудо 21 века! Хотя она и не является классической, но отличается от нее только основой, т.е. лавашем и является превосходным перекусом :). Время приготовления – 20 минут.Порций – 3. Ингредиенты: ...

06-04-2013 Просмотров: 6837 Александр

Пицца на лаваше

Суши и роллы

Суши в омлете

(японская кухня) Суши в омлете (инари-суши) - интересный вариант суши, который представляет из себя омлетный мешочек с начинкой внутри. Порций – 4 шт.,Время приготовления 15 мин. ...

09-04-2013 Просмотров: 998 Вика

Суши в омлете

Овощные закуски

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан – легкая, ароматная, быстрая, красивая и главное - вкусная, что еще нужно для настоящей закуски. Летом, когда наступает сезон сбора баклажан и помидор, я готовлю такую закуску из баклажан практически каждый день. порций – 4,время приготовления – 20 мин. (+ 30 мин на просолку бак...

30-04-2013 Просмотров: 1339 Вика

Закуска из баклажан

Пицца

Простое тесто для пиццы

 Простое тесто для пиццы - иногда сталкиваешься с такой проблемой, как приготовить пиццу быстро и без всяких энциклопедий, ну с начинкой все понятно, можно использовать все, что душе захочется, а вот с тестом проблема, поэтому я для себя разработала самый простой рецепт теста для пиццы, проще, навер...

07-04-2013 Просмотров: 12941 Вика

Простое тесто для пиццы

Другие закуски

Вешенки в кляре

Вешенки в кляре по другому называются грибы в темпуре. Таким образом можно приготовить не только вешенки, а любые культивируемые грибы, например, шампиньоны или шиитаке. Такие грибочки можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить к пикнику, школьной вечеринке или просто, как прекрасн...

30-10-2014 Просмотров: 3060 Виктория

Вешенки в кляре

Мясные закуски

Шашлычок на сковороде

Шашлычок на сковороде – это не просто шашлычок, это шашлычок для ценителей экстравагантной пищи. Все рецепты шашлыков можно прочитать здесь, а куриный шашлычок на сковородке находится здесь. Этот же шашлычок на основе ветчины (буженины) и персиков, кстати, персики можно запросто заменить яблоками, ч...

14-04-2015 Просмотров: 884 Александр

Шашлычок на сковороде