логотип приятного аппетита



Бифштекс с орехами «Биф-фламбе»

5.0 из 5 всего 5 голосов

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе» - это эффектный способ приготовления мяса, если Вы хотите удивить близких своими кулинарными способностями прямо на кухне, то этот рецепт для Вас. Вкус мяса, благодаря бренди, пикантный и благородный, так что, это беспроигрышный вариант быстрого, вкусного и эффектного блюда.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2,

Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

  • говяжьи бифштексы толщиной 2 - 3 см - 2 шт.,
  • грецкие орехи молотые - 0,5 стакана,
  • топленое масло - 2 ст.л.,
  • бренди - 3 ст.л.,
  • семена фенхеля (молотые) - 0,5 ч.л.,
  • густые сливки - 150 гр.,
  • черный свежемолотый перец - 0,5 - 1 ч.л.,
  • крупная соль (морская) - 1 ч.л.,

Способ приготовления:

  1. Бифштексы нарезать и немного отбить, придавая им округлую форму, поперчить и приправить молотым фенхелем.
  2. Насыпать орехи на разделочную доску и плотно прижать к ним бифштексы одной, а затем другой стороной.
  3. Топленое масло распустить в сковороде и жарить на нем бифштексы с обеих сторон минут по 5 - 6 (получится бифштекс средней прожаренности, это самая популярная степень, хотя, если Вы предпочитаете с кровью, то достаточно жарить по 2 минуты с каждой стороны, а для полной прожаренности нужно бифштекс выдерживать на среднем огне по 8 - 9 минут с каждой стороны).
  4. Посолить и влить бренди, немного погреть и поджечь, потрясти сковороду, чтоб бренди активно растекалось по сковороде и горело.
  5. Дождаться, пока огонь погаснет, это будет свидетельствовать, что алкоголь выгорел и бифштексы готовы.
  6. В оставшийся на сковороде мясной сок влить сливки и помешивая греть, пока не получится густой соусМожно, по желанию, приправить специями по Вашему вкусу.
  7. На гарнир к бифштексу с орехами «Биф-фламбе» подать жареный или печеный картофель и полить приготовленным соусом.

Совет

Не скупитесь на бренди, от него будет зависеть аромат мяса. Лучше купить маленькую бутылочку, но качественного напитка с благородным букетом, чем большую бутыль с чернилами :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Фаршированная вырезка Котлета для гамбургера »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 3625 Вика

Плов с курицей

Другое мясо

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты - о них можно многое написать, - и то какие они вкусные, и даже холодные, и какие красивые, и как легко делаются, но лучше, один раз приготовить, и Вы сами поймете, что такое настоящие печеночные котлеты. Количество - 16 штук.

06-02-2013 Просмотров: 17480 Вика

Печеночные котлеты

С курицей

Курица в рукаве с картошкой

Курица в рукаве с картошкой – это рецепт, давно полюбившийся всей нашей семьей. Беспроигрышный и быстрый вариант. Главное, заранее замариновать курочку! Обычно покупаю большую курицу-бройлера килограмма на 2 и режу ее пополам. Одну часть готовлю сразу, а вторую замораживаю до следующей встречи. А та...

23-10-2014 Просмотров: 3593 Виктория

Курица в рукаве с картошкой

С курицей

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром - эти рулетики готовятся из куриного филе, в которое заворачивается начинка из сырной смеси, затем обжаривается на сковороде, а после готовится в духовке, получается очень вкусно. Количество - 4 шт., Время приготовления - 20 минут.  ...

06-03-2013 Просмотров: 3004 Вика

Куриные рулетики с сыром

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5770 Вика

Мясо в соевом соусе