логотип приятного аппетита



Бифштекс с орехами «Биф-фламбе»

5.0 из 5 всего 5 голосов

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе» - это эффектный способ приготовления мяса, если Вы хотите удивить близких своими кулинарными способностями прямо на кухне, то этот рецепт для Вас. Вкус мяса, благодаря бренди, пикантный и благородный, так что, это беспроигрышный вариант быстрого, вкусного и эффектного блюда.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2,

Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

  • говяжьи бифштексы толщиной 2 - 3 см - 2 шт.,
  • грецкие орехи молотые - 0,5 стакана,
  • топленое масло - 2 ст.л.,
  • бренди - 3 ст.л.,
  • семена фенхеля (молотые) - 0,5 ч.л.,
  • густые сливки - 150 гр.,
  • черный свежемолотый перец - 0,5 - 1 ч.л.,
  • крупная соль (морская) - 1 ч.л.,

Способ приготовления:

  1. Бифштексы нарезать и немного отбить, придавая им округлую форму, поперчить и приправить молотым фенхелем.
  2. Насыпать орехи на разделочную доску и плотно прижать к ним бифштексы одной, а затем другой стороной.
  3. Топленое масло распустить в сковороде и жарить на нем бифштексы с обеих сторон минут по 5 - 6 (получится бифштекс средней прожаренности, это самая популярная степень, хотя, если Вы предпочитаете с кровью, то достаточно жарить по 2 минуты с каждой стороны, а для полной прожаренности нужно бифштекс выдерживать на среднем огне по 8 - 9 минут с каждой стороны).
  4. Посолить и влить бренди, немного погреть и поджечь, потрясти сковороду, чтоб бренди активно растекалось по сковороде и горело.
  5. Дождаться, пока огонь погаснет, это будет свидетельствовать, что алкоголь выгорел и бифштексы готовы.
  6. В оставшийся на сковороде мясной сок влить сливки и помешивая греть, пока не получится густой соусМожно, по желанию, приправить специями по Вашему вкусу.
  7. На гарнир к бифштексу с орехами «Биф-фламбе» подать жареный или печеный картофель и полить приготовленным соусом.

Совет

Не скупитесь на бренди, от него будет зависеть аромат мяса. Лучше купить маленькую бутылочку, но качественного напитка с благородным букетом, чем большую бутыль с чернилами :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Фаршированная вырезка Котлета для гамбургера »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 3932 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…

Паста и макароны

Паста Болоньезе

(итальянская кухня)  Паста Болоньезе – одно из самых популярных блюд, которое имеет поклонников по всему миру. Сегодня мы приготовим спагетти болоньезе. По сути, больньезе это соус из мясного фарша с большим количеством томатов, а спагетти это всего лишь вид макарон, в Италии их превеликое множеств...

25-06-2014 Просмотров: 4582 Вика

Паста Болоньезе

С говядиной

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами по своей сути это жаркое или рагу, которое я люблю готовить в осенние вечера, так как блюдо может согреть, наполнить большим количеством калорий и витамин. Такое мясо можно приготовить в гаршочках. В это блюдо так же, помимо основных овощей, можно добавить свой набор, например: гр...

26-03-2015 Просмотров: 1755 Александр

Мясо с баклажанами

Из грибов, овощей, круп

Картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью

Картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью придутся ко двору любой хозяйке. Нет сложности в их приготовлении, тем более, что такая несложная начинка всегда рядом. Картофельное тесто легко готовить и Ваши близкие всегда будут рады этому блюду, которое напоминает картофельную котлету с начинкой в сре...

13-04-2013 Просмотров: 8519 Raisa

Картофельные зразы с яйцом, сы…

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 3252 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 2985 Вика

Красный рис