логотип приятного аппетита



Бифштекс с орехами «Биф-фламбе»

5.0 из 5 всего 5 голосов

Бифштекс с орехами «Биф-фламбе» - это эффектный способ приготовления мяса, если Вы хотите удивить близких своими кулинарными способностями прямо на кухне, то этот рецепт для Вас. Вкус мяса, благодаря бренди, пикантный и благородный, так что, это беспроигрышный вариант быстрого, вкусного и эффектного блюда.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2,

Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

  • говяжьи бифштексы толщиной 2 - 3 см - 2 шт.,
  • грецкие орехи молотые - 0,5 стакана,
  • топленое масло - 2 ст.л.,
  • бренди - 3 ст.л.,
  • семена фенхеля (молотые) - 0,5 ч.л.,
  • густые сливки - 150 гр.,
  • черный свежемолотый перец - 0,5 - 1 ч.л.,
  • крупная соль (морская) - 1 ч.л.,

Способ приготовления:

  1. Бифштексы нарезать и немного отбить, придавая им округлую форму, поперчить и приправить молотым фенхелем.
  2. Насыпать орехи на разделочную доску и плотно прижать к ним бифштексы одной, а затем другой стороной.
  3. Топленое масло распустить в сковороде и жарить на нем бифштексы с обеих сторон минут по 5 - 6 (получится бифштекс средней прожаренности, это самая популярная степень, хотя, если Вы предпочитаете с кровью, то достаточно жарить по 2 минуты с каждой стороны, а для полной прожаренности нужно бифштекс выдерживать на среднем огне по 8 - 9 минут с каждой стороны).
  4. Посолить и влить бренди, немного погреть и поджечь, потрясти сковороду, чтоб бренди активно растекалось по сковороде и горело.
  5. Дождаться, пока огонь погаснет, это будет свидетельствовать, что алкоголь выгорел и бифштексы готовы.
  6. В оставшийся на сковороде мясной сок влить сливки и помешивая греть, пока не получится густой соусМожно, по желанию, приправить специями по Вашему вкусу.
  7. На гарнир к бифштексу с орехами «Биф-фламбе» подать жареный или печеный картофель и полить приготовленным соусом.

Совет

Не скупитесь на бренди, от него будет зависеть аромат мяса. Лучше купить маленькую бутылочку, но качественного напитка с благородным букетом, чем большую бутыль с чернилами :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Фаршированная вырезка Котлета для гамбургера »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Пожарские котлеты «Из Торжка» - сочные и вкусные котлеты, благодаря начинке, своего рода - "классика жанра". Такие котлеты готовили еще при царской России в лучших заведениях Санкт-Петербурга и Москвы. 

18-02-2013 Просмотров: 2986 Вика

Пожарские котлеты «Из Торжка»

Со свининой

Ребра свиные в духовке

Свиные ребрышки можно приготовить всевозможными способами: отварить, пожарить, запечь на костре или в духовом шкафу. Рецепт «ребра свиные в духовке» прошел длительный кастинг у нас на кухне, и получил приз за совершенный вкус. Нежнейшие, ароматные ребрышки просто таят во рту. И это все благодаря мар...

18-11-2014 Просмотров: 9013 Виктория

Ребра свиные в духовке

Другое мясо

Куриные сердечки в сметане

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что не возможно все знать и все приготовить. И в этом смысл жизни – в изучении и познании чего-то нового! Если Вы еще не знакомы с этим блюдом, я настоятельно рекомендую обратить на него внимание. При поедании этих сердечек, слов у мен...

25-11-2015 Просмотров: 3200 Виктория

Куриные сердечки в сметане

Паста и макароны

Домашняя лапша

Многие сейчас покупают уже готовые макароны в магазине и не готовят домашнюю лапшу, однако ничто не может сравниться с только что приготовленной домашней лапшой, суп с лапшой получается намного вкуснее, если использовать в нем лапшу именно домашнего приготовления. Порций - 6 - 8, Время приготовлен...

11-04-2013 Просмотров: 2349 Вика

Домашняя лапша

С курицей

Жареные окорочка

Жареные окорочка - это не диетическое блюдо. Это очень вкусное, жирное, сочное мясо. Ведь редко вкусное бывает полезным. И все же, хоть иногда можно побаловать себя и своих близких кусочком золотистой хрустящей курочки.  ...

13-04-2013 Просмотров: 3119 Виктория

Жареные окорочка

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1327 Вика

Рыбное заливное

Гарниры из овощей

Запеченная цветная капуста

Цветная капуста очень полезный продукт для детей и взрослых. Она легко усваивается организмом, поэтому считается еще и диетическим продуктом. В таком варианте приготовления запеченная цветная капуста – вегетарианское блюдо. Для мясоедов - это прекрасный гарнир к любому мясу или котлетам. ...

20-04-2013 Просмотров: 1676 Виктория

Запеченная цветная капуста