- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 44700 раз
Жареная икра карпа
Здравствуйте, мои дорогие! Для тех, кто регулярно читает мои публикации, хотя проще сказать – рецепты, пишу продолжение материала о карпе. Карпа на мангале мы уже приготовили, и Вы можете прочитать рецепт здесь. А вот икру, мы с Вами будем жарить на обычной сковородке на подсолнечном масле. Если вдруг Вы не любите икру или не знаете ее полезных свойств, я с огромным удовольствием напомню. Икра на одну треть от всей массы состоит из белков, которые содержат практически незаменимые аминокислоты. Также в икре содержаться витамины, как по алфавиту – А, В, С, Д, Е. В икре присутствуют йод, железо, калий и магний.
А чтобы перечислить полезные свойства икры не хватит и пальцев на одной руке. Благодаря употреблению икры в пищу, мы способствуем укреплению стенок наших сосудов и выводу из организма холестерина. Так же улучшается зрение, состояние кожи и костной системы. Повышается иммунитет, нормализуется артериальное давление и улучшает деятельность мозга. Так что, икру врачи и диетологи рекомендуют, как профилактическое средство от разных заболеваний. Надеюсь, эта информация будет Вам интересна и полезна, потому что для меня изучение свойств икры было приятным открытием. Итак, жареная икра карпа!
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Каких-то специальных пропорций в этом рецепте нет, все по вкусу и на глаз. А вот самое сложное в этом рецепте: как достать икру из карпа. Разрезаем у рыбки брюшко, вынимаем икру, и на этом можно считать, что все трудности и препятствия уже пройдены с большим успехом.
- Теперь икру отделяем от кровянистых жилочек, солим и обваливаем в муке.
- Затем выкладываем икру на хорошо разогретое подсолнечное масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета.
- Такой золотистый цвет, как у жареной икры очень редко встретишь в природе. Он настолько насыщенный и богатый, что просто потрясает. Это было небольшое отступление, а мы возвращаемся к рыбе, то есть к икре.
- Так жарим икру небольшими порциями, пока она не закончится. Вот и готова наша жареная икра карпа. Выкладываем ее на тарелку и сразу подаем к столу. На гарнир подойдет легкий овощной салатик и отварная молодая картошечка, если конечно у Вас за окном долгожданное теплое лето!
По этому несложному рецепту можно жарить икру не только карпа, но практически любую икру, которая содержится в других сортах рыбы.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Печать | Добавить комментарий
