логотип приятного аппетита



Курица тушеная с луком

4.5 из 5 всего 12 голосов

Курица тушеная с луком – это один из самых популярных рецептов в нашей семье, потому что такая вкуснятина не требует Вашего постоянного присутствия на кухня и готовится без дополнительной воды. Все тушится в собственном соке и в итоге получается вкуснейший карамелизированный лук с очень сочной курочкой, которая подойдет под любой гарнир: кашу, толченку, макароны.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 10 шт. или окорочка – 5 шт.,
  • Лук репчатый – 4 больших луковицы (чем больше будет лука, тем лучше),
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу,
  • Растительное масло – 4 ст.л.

Готовим курицу тушеную с луком так:

  1. Курицу моем, протираем насухо, если это окорочка, то разрезаем их по суставу.
  2. Чистим и нарезаем лук кубиками средней величины. лук на доске
  3. Разогреваем в глубокой, желательно толстостенной, сковороде растительное масло. Засыпаем в сковороду подстилку из лука, а на нее выкладываем курицу. курица с луком на сковороде
  4. На среднем огне обжариваем курицу с луком, до появления небольшой золотистой корочки на мясе. жареная курица с луком
  5. Затем делаем самый минимальный, какой только можно, огонь на плите, накрываем сковороду крышкой и готовим 2,5 часа.

    Курицу можно приготовить и за 20 минут, но такое длинное приготовление необходимо, чтобы курятина полностью пропиталось луковым ароматом, а сам лук в процессе томления начал карамелизироваться.

    курица под крышкой
  6. В процессе приготовления курицу в сковороде нужно 3-4 раза перемешать.
  7. За час до окончания приготовления добавляем в сковороду соль, черный молотый перец и перемешиваем.
  8. Минут за 15 – 20 до окончания приготовления снимаем крышку и готовим без нее, чтобы лишняя влага испарилась, а мясо зарумянилось.

    На этом этапе желательно Ваше присутствие на кухне, чтобы не обуглить лук, поэтому будьте аккуратны и не поддавайтесь соблазну сделать огонь сильнее.

    карамельный лук с курицей
  9. Наша цель – добиться румяной корочки на поверхности мяса и превратить луковый соус в вязкую субстанцию, напоминающую сметану, карамельного цвета. куриное бедро
  10. Тушеная курица с луком готова, и не обращайте Вы внимание на липкие пальцы, если никто не видит, их можно облизать (конечно, если руки предварительно вымыты). :).

P.S.

Остальные, не менее интересные рецепты приготовления курицы можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Тушеная капуста с курицей

Когда хочется чего-нибудь нежного, ароматного и легкоусвояемого – это 100 % тушеная капуста с курицей. Просто вкуснейшее блюдо! Съедаем сразу и облизываем тарелки (это шутка). С капустой отлично сочетается картофельное пюре, но наша семья предпочитает это блюдо кушать только вприкуску со свежим хлеб...

26-04-2013 Просмотров: 2988 Виктория

Тушеная капуста с курицей

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 1734 Вика

Баранина в йогурте

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 4099 Виктория

Блины заварные на кефире

Гарниры из круп

Рисовая мука

Для европейца любая мука это полуфабрикат, который требует дополнительной переработки в мучное изделие. Однако для тайцев или вьетнамцев мука, особенно рисовая, служит не только передельным ингредиентом, но еще и приправой. Ее добавляют в различные салаты и пользуются как солью или перцем. Я была у...

08-04-2013 Просмотров: 4148 Вика

Рисовая мука

Гарниры из круп

Рис «по-тайски»

(тайская кухня)Рис «по-тайски» - великолепное блюдо, которое заставит более активно работать все внутренние органы организма, так как благодаря специям, а также перцу чили, увеличивается обмен веществ в организме, и происходит поднятие общего тонуса. Рис «по-тайски», подобно хумусу (рецепт которого ...

15-04-2013 Просмотров: 2334 Вика

Рис «по-тайски»

С говядиной

Мясные зразы в духовке

Поверьте, Ваши старания с приготовлением этих интересных котлет, не пройдут даром. В разрезе мясные зразы в духовке будут Вам поднимать настроение омлетной улыбкой. А запеченные, они во много раз полезней жареных, доказано наукой.

13-05-2015 Просмотров: 1740 Виктория

Мясные зразы в духовке

Рыбные вторые блюда

Зразы рыбные

Зразы рыбные - это простой способ сделать из обычного ужина праздничный, а всего-то нужно завернуть начинку (очень простую) в рыбное филе и вуаля, настроение поднимается просто на глазах. 

08-04-2013 Просмотров: 1050 Вика

Зразы рыбные

Рыбные вторые блюда

Шашлыки из креветок

Шашлыки из креветок можно приготовить на мангале, а можно в домашних условиях, например на сковороде или в духовке под грилем. Так как сами по себе креветки довольно диетический обезжиренный продукт, то мы добавим в него для плотности немного жирка, в виде бекона, и оттеним овощами, например, сладки...

13-08-2014 Просмотров: 1291 Александр

Шашлыки из креветок