логотип приятного аппетита



Зеленый суп-пюре

5.0 из 5 всего 3 голосов

Зеленый суп-пюре – это прекрасный горячий витаминизированный суп на основе зеленого горошка, салата и бекона. Очень быстро, вкусно и недорого.

Порций – 4
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый (свежий замороженный, но можно и консервированный) – 500 гр.,
  • Бекон подкопченный (свежее свиное сало с прорезью) – 4 ломтика (100 - 120 гр.),
  • Лук репчатый – 0,5 большой луковицы,
  • Зеленый салат или кресс-салат – 60 гр.,
  • Мята свежая – 20 гр. или маленький пучок,
  • Масло растительное – 1 ст.л.,
  • Сливки – 30 мл,
  • Вода – 550 мл,
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим зеленый суп-пюре так:

Если зеленый горошек замороженный, то его нужно разморозить.

  1. Мелко рубим лук. 
  2. Нарезаем бекон небольшими кусочками, предварительно срезав кожу. Резаный лук с беконом
  3. В глубокой сковородке или воке разогреваем растительное масло, выкладываем в него бекон и жарим, пока бекон не начнет отдавать жир, а затем добавляем нарезанный лук, перемешиваем и готовим пару минут, до прозрачности лука. бекон с луком на сковородке
  4. Мяту промываем, обсушиваем и обрываем листики или обрезаем их ножницами.
  5. Добавляем листья мяты в сковородку, перемешиваем и готовим еще одну минуту. мята в сковородке
  6. Нарезаем полосками зеленый салат.

    Если вы используете кресс-салат, то его резать не нужно.

  7. Всыпаем салат в сковороду, перемешиваем и готовим 40 секунд.
  8. Вливаем в сковороду горячую воду и доводим ее до кипения. вода для супа
  9. Затем всыпаем зеленый горошек, доводим до кипения и варим 2 – 3 минуты. 

    Если горошек консервированный, то его варить не нужно, а только довести до кипения.

  10. зеленый горошек в миске
  11. Снимаем сковороду с огня и выливаем ее содержимое в блендер. Суп-пюре в блендере
  12. Измельчаем до пастообразного состояния, пробуем на вкус и солим. 

    Если суп покажется слишком густым, то можно добавить еще немного горячей воды.

    измельченный суп-пюре
  13. Зеленый суп-пюре готов, разливаем его горячим в тарелки, а сверху добавляем по 1 ст.л. жирных сливок. Зеленый суп-пюре со сливками

Совет.

Если Вы использовали зеленый салат вместо кресс-салата, то в суп можно добавить немного черного свежемолотого черного перца.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 5080 Вика

Консоме с блинчиками

Щи

Щи из крапивы

(русская кухня) Щи из крапивы - наверное это самый древний рецепт зеленых щей, когда крапивы в каждом дворе было в достатке, а щавель считался редкой культурой. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

08-04-2013 Просмотров: 2603 Вика

Щи из крапивы

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 4465 Виктория

Мясной бульон