Сом, запеченный в сметане

Ингредиенты:

• Сом (можно и любую другую рыбу) – 0,5 кг,
• Сметана - 125 гр.,
• Мука – 50 гр.,
• Лук репчатый - 2-шт.,
• Сливочное масло - 1ст. ложка,
• Растительное масло,
• Соль, перец, специи к рыбе.

Способ приготовления:

1. Порезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле. Рыбу порезать на порционные кусочки. Хорошо посолить, поперчить, приправить специями к рыбе.
2. Обвалять рыбу со всех сторон в муке и обжарить на растительном масле. Выложить рыбу на противень, залить сметаной (чуть ее посолить), а сверху посыпать жареным луком. Если сметана жирная, надо развести ее водой.
3. Поставить форму в духовку, и запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов С. Сметана должна сильно загустеть, а рыбка подрумянится.
4. Сом, запеченный в сметане можно подавать с рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!