логотип приятного аппетита



Фрикадельки в томатном соусе

4.3 из 5 всего 15 голосов

Для меня эти котлетки были настоящим открытием. Котлетный фарш превращается в маленькие фрикадельки, которые тушатся в пикантном, ароматном и густом томатном соусе. Фрикадельки получаются невероятно нежными. И что еще очень удобно. В выходные наделала котлетного фарша. На завтрак приготовила фрикадельки в томатном соусе, а вечером, из оставшегося фарша, нажарила котлеток. Разнообразно и быстро. 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • Томатная паста – 3 ст. ложки,
  • Вода – 250-300 мл,
  • Чеснок – 3 зубочка,
  • Сахар - 1 ч. ложка,
  • Сушеный базилик – 0,5-1 ч. ложка,
  • Рубленая зелень – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Для начала мы приготовим фрикаделичный фарш. Он готовится, как фарш на обычные котлеты. Режем булочку на кусочки и замачиваем их в молоке. Затем отжимаем и кладем в фарш.
  2. Лук чистим и трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку (можно измельчить чопером).
  3. Добавляем в фарш измельченный лук, вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Чтобы фарш стал более однородным и сочным его нужно дать настояться какое-то время в холодильнике.
  4. В это время приготовим соус. Разогреваем подсолнечное масло в сковородке и пассеруем в нем мелкорубленый чеснок.
  5. Затем кладем томатную пасту и наливаем стакан воды (250-300 мл). Если любите много подливы, наливайте воды побольше.
  6. Все хорошо перемешиваем и немного присаливаем.
  7. Даем соусу закипеть, добавляем сахар, сушеный базилик и рубленую зелень. Затем убавляем огонь и тушим соус 5 минут под крышкой.
  8. Из фарша делаем небольшие шарики и обваливаем их в муке. Делаем это аккуратно, потому что фарш очень нежный.
  9. На сильном огне быстро обжариваем фрикадельки на подсолнечном масле и выкладываем их в томатный соус.
  10. Тушим фрикадельки в томатном соусе до готовности. Подаем с картофельным пюре, посыпав зеленью.

Совет

Опытные хозяйки, чтобы придать фаршу однородность, бьют фарш об стол.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Запеченная картошка с фаршем Фарш в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с овощами "по-восточному"

(восточная кухня)    Бифштекс с овощами "по-восточному" - очень простое и вкусное блюдо, сможет приготовить даже ребенок, минимум ингредиентов и Восточный оттенок блюда. Я немножко видоизменила этот рецепт, убрав свежий жгучий перец, так как в оригинале он присутствует просто в "огнеопасных" количе...

02-04-2013 Просмотров: 1669 Вика

Бифштекс с овощами "по-во…

Другое мясо

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем - это продуманная во всех смыслах этого слова запеканка. Картофель с фаршем готовятся с добавлением сливочного соуса (бешамель), который придает запеканке неповторимую нежность и насыщенный вкус, получается просто удивительно нежное и домашнее блюдо. Стоит хотя бы раз...

30-10-2016 Просмотров: 2221 Виктория

Запеканка с фаршем и картофеле…

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1683 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

Другое мясо

Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом - это блюдо, которое не оставит равнодушным никого, его можно назвать универсальным, так как употреблять его можно как в холодном, так и в горячем виде, подавать можно как на праздничный стол, так и в будни, а если в нем использовать курятину или постное мясо, то оно подойдет...

25-03-2013 Просмотров: 2809 Вика

Тушеная капуста с мясом

С говядиной

Стейк на гриле

Стейк на гриле – одно из самых простых блюд в приготовлении. Ну посудите сами, достаточно хороший плоский кусок мяса посолить, немного отбить, поперчить, выложить на решетку гриля, через 6 минут один раз перевернуть, а еще через 6 минут стейк готов к употреблению – и это будет вкусно. Но если к этом...

17-02-2015 Просмотров: 3310 Вика

Стейк на гриле

Со свининой

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке - прекрасный способ приготовить вкусное блюдо, особо на напрягаясь с варкой капусты, отделением листьев и формированием самих голубцов, там более, что по вкусу они аналогичны обычным голубцам, а капусту можно выбрать любую. ...

26-10-2015 Просмотров: 5022 Вика

Ленивые голубцы в духовке

Паста и макароны

Паста с фаршем

Паста с фаршем, такая паста еще называется макароны по-флотски. Простое и очень вкусное блюдо с макаронами, фаршем и карамельным луком, ну это русский вариант, хотя есть и более сложная вариация этого блюда родом из итальянской кухни – паста болоньезе, там все серьезно :), ну а что приготовить Вам, ...

21-05-2015 Просмотров: 1713 Вика

Паста с фаршем

Из грибов, овощей, круп

Запеченный рис

Запеченный рис. Кратко охарактеризовать это блюдо можно так – вкусно, легко, быстро, сытно. Но на сайте есть еще более простой, но не менее вкусный рецепт приготовления риса в духовке, который находится здесь. А есть и более тяжелый, но и более изысканный вариант запеченного риса с овощами, который ...

27-04-2013 Просмотров: 3953 Вика

Запеченный рис