логотип приятного аппетита



Харчо с бараниной

4.7 из 5 всего 7 голосов

(грузинская кухня)

Харчо с бараниной - удивительное первое блюдо, рецепт которого не менялся уже несколько столетий, а может и тысячелетий. Отличительной чертой харчо является использование определенных специй, риса и баранины, которые в совокупности дают оригинальный, неповторимый аромат и вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • баранья грудинка - 500 гр.
  • рис - 100 гр.
  • кислые сливы - 100 гр.
  • свежие помидоры – 3 шт.,
  • чеснок – 3 зубок
  • томатная паста – 3 ст.л.,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • растительное масло – 1 ст.л.,
  • вода - 1 л,
  • зелень кинзы - 1 ст.л.,
  • красный молотый перец - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько моем баранину и нарезаем некрупными кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около часа (обязательно снимайте образующуюся во время варки пену шумовкой).
  2. Очищаем чеснок и лук, - измельчаем.
  3. Промываем рис и перебираем его. Удаляем косточки из слив, а мякоть мелко режем. Перемещаем все подготовленные ингредиенты в суп, перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 20 минут.
  4. Распускаем на сковороде томатную пасту с растительным маслом и слегка поджариваем, добавляем в суп за 5 - 7 минут до окончания варки вместе с перцем (в оригинале суп харчо с бараниной должен быть остреньким) и солью.
  5. Мелко шинкуем кинзу и при подаче на стол посыпаем ей готовый харчо, а также в каждую порцию кладем круглые ломтики помидоров.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Зеленый борщ с томатом

Существуют блюда, которые можно съесть сразу очень большое количество. Зеленый борщ с томатом именно из этого разряда. Получается густой, невероятно витаминный, ароматный и даже, если хотите, красивый борщ. Если Вам не удалось съесть сразу всю кастрюлю этого борща, у Вас появляется бонус. Потому что...

19-05-2014 Просмотров: 5050 Вика

Зеленый борщ с томатом

Щи

Щи зеленые

(русская кухня) Щи зеленые - самое, что ни на есть, русское блюдо, а если его правильно приготовить, да на мясном бульоне, да со сметанкой, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым из первых блюд.

03-01-2013 Просмотров: 2768 Вика

Щи зеленые

Горячие супы

Суп гуляш

(венгерская кухня)  Суп гуляш – очень вкусное национальное венгерское блюдо. Этот суп и супом-то назвать тяжело, хотя и ко второму блюдо он относится отчасти. Особенность этого блюда в том, что он и не густой и не жидкий, а в Венгрии его едят даже на завтрак. Все рецепты гуляша можно прочитать здес...

26-08-2014 Просмотров: 3176 Вика

Суп гуляш