Борщ «Калорийный»
3.5 из
5
всего
2 голосов
Борщ «Калорийный» - название борша говорит само за себя, так как борш содержит большое количество ингредиентов и заправляется большим количеством сметаны.
порций – 6 – 8,
время приготовления – 1,5 – 2 часа.
Ингредиенты:
- свинина - 200 гр.,
- вода – 1,5 - 2 л.,
- свекла - 100 гр.,
- цветная капуста - 100 гр.,
- квашеная капуста - 100 гр.,
- свежая капуста - 100 гр.,
- свиное сало - 50 гр.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- картофель – 4 – 5 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- варенное яйцо – 1 шт.,
- сметана – 4 ст.л.,
- лавровый лист – 1 шт.,
- перец черный молотый, соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Варим бульон со свининой по рецепту, который лежит здесь.
- Отдельно отвариваем цветную капусту, даем остыть, разбираем на соцветия.
- Мясо извлекаем, а готовый бульон процеживаем, доливаем, если нужно, воду и ставим на тихий огонь.
- Чистим лук и мелко рубим.
- Из сала срезаем кожу, нарезаем его мелко и обжариваем на сильном огне вместе с луком.
- На жире, который остался, чуть обжариваем цветную капусту.
- Чистим, моем и режем: соломкой морковь и свеклу, кубиками – картофель.
- Квашеную и свежую капусту тонко шинкуем и добавляем в кипящий бульон вместе с салом и нарезанными овощами, варим минут 25-ть.
- За 5 минут до окончания варки всыпаем цветную капусту, вместе с ней добавляем лавровый лист, черный молотый перчик и соль.
- Перед подачей на стол, по желанию, можно заправить наш «Калорийный» борщ сметаной и посыпать мелко нарезанным яйцом.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
