Котлеты с овощным гарниром

Ингредиенты:

• фарш котлетный (говядина, яйцо, лук) - 200 гр.,
• свежие грибы - 20 гр.,
• помидоры - 40 гр.,
• свежие огурцы - 30 гр.,
• баклажаны - 30 гр.,
• картофель (отварной) - 60 гр.,
• сливочное масло - 20 гр.,
• томатный сок - 30 гр.,
• оливковое масло - 30 гр.,
• перец молотый черный, соль.

Способ приготовления:

1. Фарш перемешать, можно отбить (в прямом смысле), тогда котлеты получаются более упругие и не распадаются. Для этого нужно взять шарик фарша и кидать его об стол, он будет разлетаться, его нужно собирать руками по столу и обратно формировать в шар и снова кидать об стол, с каждым ударом фарш будет разлетаться все меньше и меньше. Отбивать нужно около 8 минут.
2. Пожарить котлеты как обычно, на костре :) (шутка). Просто жарим котлеты на растительном масле.
3. На гарнир подать смесь из обжаренных в масле грибов, кружочков баклажанов, мелких помидоров, (помидоры можно очистить от кожицы, для этого их надо надсечь и обдать кипятком, а затем холодной водой), картофеля и фигурно нарезанных и припущенных в масле свежих огурцов.
4. При подаче на стол котлеты с овощным гарниром можно полить соусом из смеси растительного масла, на котором жарились котлеты и томатного сока (1:1).

Приятного аппетита!