Апрель 10
Автор Вика
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 5593 раз

Котлеты с овощным гарниром

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/369-kotlety-po-afrikanski.html#sigProGalleriaa1c34d3efb

5.0 из 5 всего 3 голосов

Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше.

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

фарш котлетный (говядина, яйцо, лук) - 200 гр.,
свежие грибы - 20 гр.,
помидоры - 40 гр.,
свежие огурцы - 30 гр.,
баклажаны - 30 гр.,
картофель (отварной) - 60 гр.,
сливочное масло - 20 гр.,
томатный сок - 30 гр.,
оливковое масло - 30 гр.,
перец молотый черный, соль.

Способ приготовления:

Фарш перемешать, можно отбить (в прямом смысле), тогда котлеты получаются более упругие и не распадаются. Для этого нужно взять шарик фарша и кидать его об стол, он будет разлетаться, его нужно собирать руками по столу и обратно формировать в шар и снова кидать об стол, с каждым ударом фарш будет разлетаться все меньше и меньше. Отбивать нужно около 8 минут.
Пожарить котлеты как обычно, на костре :) (шутка). Просто жарим котлеты на растительном масле.
На гарнир подать смесь из обжаренных в масле грибов, кружочков баклажанов, мелких помидоров, (помидоры можно очистить от кожицы, для этого их надо надсечь и обдать кипятком, а затем холодной водой), картофеля и фигурно нарезанных и припущенных в масле свежих огурцов.
При подаче на стол котлеты с овощным гарниром можно полить соусом из смеси растительного масла, на котором жарились котлеты и томатного сока (1:1).

Совет

Попробуйте в этом рецепте добавить к овощам брокколи, спаржу, зеленую молодую стручковую фасоль, репу, лук кружочками, цветную капусту и т.п., как я уже говорила выше, чем больший набор овощей, тем лучше.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал