Суп из рыбной консервы

Количество порций – 4.
Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• Консерва рыбная (любая, с добавлением масла) – 1 баночка,
• Картофель – 2 небольших клубня,
• Крупа гречневая – 0,5 стакана,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Морковь – 1 небольшая,
• Перец горошком – 2 горошины,
• Лавровый лист – половинка,
• Соль - по вкусу,
• Вода – 1,5 литра,
• Зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Наливаем в кастрюльку воду и ставим на огонь, ждем, когда закипит. Очищаем картофель, режем кубиком и кладем в закипевшую воду.
2. Моем морковь, очищаем и мелко нарезаем. Даем прокипеть картофелю 10 минут добавляем нарезанную морковь и всыпаем гречку.
3. Ждем, пока закипит, даем бульону прокипеть еще 10 минут, тем временем очищаем репчатый лук и мелко шинкуем.
4. Добавляем в суп две горошины черного перца, две будет достаточно, потому что его добавляют при изготовлении консервы.
5. При выборе консервы нужно обязательно смотреть на дату изготовления и срок годности, а также на внешний вид баночки, которая должна быть чистой и без дефектов. Кладем в бульон нарезанный лук, открываем рыбную консерву и высыпаем в готовый суп.
6. Некоторые кулинары рекомендуют размять рыбу в консерве, но я предпочитаю этого не делать, а рыбу сохранять целиком. Только после добавления консервы солим, пробуем на вкус, даем прокипеть 5 минут, добавляем чуть лаврового листика и нарезанную зелень.
7. Суп из рыбной консервы готов. Снимаем его с огня и даем настояться.

Приятного аппетита!