Лимонный кекс

Время приготовления – 1,5 часа

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 стакана,
• Разрыхлитель -  3 ч. ложки,
• Щепотка соли
• Сахар – 150 гр,
• Яйца – 4 шт.,
• Лимон – 2 шт.,
• Сливочное  масло – 200 гр.,
• Ваниль - чуть.

Способ приготовления рецепта "Лимонный кекс":

1. Снимите теркой цедру с лимонов. Она нужна для теста. Выдавите из лимонов сок. Одна часть пойдет в тесто, другая – в пропитку.
2. Муку перемешайте с разрыхлителем, ванилью и солью.
3. Масло растопите. В мисочке взбейте  яйца, затем добавьте сахар и опять взбейте.
4. Влейте половину лимонного сока, добавьте цедру и в конце тонкой струйкой влейте сливочное масло.
5. Теперь очень нежно и медленно подмешиваем муку, чтобы тесто было воздушным.
6. Перекладываем нашу смесь в формочку для выпекания. Предварительно смазав ее маслом и обсыпав манкой.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов С. 
8. Выпекаем кекс 20 - 30 минут при 180 градусах (хотя этот параметр может колебаться в зависимости от объема формы.) Тесто должно увеличиться в 2 раза.
9. Достаем его из духовки и даем остыть.

1. Делаем в кексе сверху частые проколы зубочисткой и заливаем все сиропом.
2. Пусть наш лимонный кекс 5-10 минут постоит, а Вы в это время приготовите чай.

Приятного аппетита!