- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 2974 раз
Печенье «миндальные звезды»
Печенье «миндальные звезды» готовится полностью из молотого миндаля с добавлением белков, лимонного сока, а так же других масленичных культур.
Ингредиенты:
- яичные белки – 4 шт.,
- сахар - 800 гр.,
- молотая корица - 2 ч.л.,
- молотый миндаль - 500 гр.,
- лимонный сок - 2 ст.л.,
- смесь фисташек и семечек - 150 гр.,
- соль.
Способ приготовления:
- Миксером взбиваем белки взбить с сахаром в крутую пену, отделяем 1/4 от всей массы и откладываем в сторонку, - это на украшение.
- В оставшуюся массу добавляем лимонный сок, корицу и миндаль, тщательно перемешиваем.
- Получившееся тесто раскатываем и вырезаем из него фигурной выемкой звездочки, выкладываем на противень предварительно смазанный маслом или устеленный пергаментом и оставляем на 2-3 ч.
- Затем ставим противень в духовку и выпекаем в течение 20 мин при температуре 180 градусов С в средней части духовки.
- По готовности вынимаем печенье из духовки, снимаем с бумаги, выкладываем на полотенце и даем остыть в течение одного часа.
- Когда печенье остынет, покрываем его взбитыми белками, которые мы отложили и украшаем узорами из семечек и фисташек, опять выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре около 50 градусов С в течение 30 минут.
- Перед подачей на стол наобходимо наше печенье «миндальные звезды» обязательно остудить.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
