- Автор Вика
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 7551 раз
Соевое мясо с овощами
Соевое мясо с овощами по своей сути можно классифицировать, как жаркое, однако в отличии от традиционного жаркого, наше более полезно для здоровья, так как соевые продукты не содержат холестерина, и к тому же соевое мясо готовится гораздо проще и быстрее. А если еще учесть тот факт, что в рецепте основную роль играют овощи, то этому блюду просто цены нет :). Данный рецепт можно приготовить в обычной кастрюльке или даже в открытой жаровне, но мы будем готовить соевое мясо с овощами горшочках, а Вы можете выбрать любой способ, на свое усмотрение.
Порций – 2,
Время приготовления – 40 мин.
Ингредиенты:
- Соевое мясо (ели мясо будет с грибным вкусом, то будет вкуснее) – 50 гр.,
- Картофель – 2 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Перец болгарский сладкий (с разноцветным получается красивее) – 2 шт.,
- Чеснок – 2 зубца,
- Зелень (петрушка+укроп) – 1 пучок,
- Сметана (или ее соевый заменитель) - 100 гр.,
- Черный молотый перец, крупная соль - по вкусу.
Готовим соевое мясо с овощами так:
- Подготавливаем соевое мясо. Распечатываем упаковку соевого мяса и заливаем его «с головой» теплой водичкой. Выдерживаем 20 минут, чтобы мясо набухло.
Если Вы взяли исходный продукт весом 50 гр, то в итоге, после разбухания, получите 220 - 250 гр. соевого мяса.
- Подготавливаем овощи. Чистим картошку, моем ее, нарезаем крупными кусочками, выкладываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой так, чтобы она покрыла полностью картошку, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим до полуготовности (примерно 6 – 7 минут).
- Чистим репчатый лук с морковкой и нарезаем их небольшими кубиками.
- У сладкого болгарского перца (вымытого) удаляем плодоножку, сердцевину с семенами, а мякоть нарезаем квадратиками средней величины.
- Выкладываем в сковороду, в разогретое растительное масло подготовленные морковку с луком и жарим на среднем огне, иногда помешивая, около 3 - 4 минут, затем всыпаем нарезанный сладкий перчик, перемешиваем и готовим еще пару минут.
- На сухую сковороду выкладываем соевое мясо с жидкостью, которая осталась после набухания и на огне выше среднего обжариваем мясо до появления аппетитной корочки (около 1 – 2-х минут), не забывая мясо помешивать, чтобы оно не успевало подгорать.
- Готовим заправку.Очищаем чеснок и мелко его рубим. Зелень тщательно промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и также, мелко рубим. В отдельной посуде соединяем нарезанную зелень с чесноком и сметаной, перемешиваем.
Если Вы следите за здоровьем и классическую сметану «не уважаете», то ее можно запросто заменить соевой сметаной или соевым майонезом.
- В горшочки выкладываем соевое мясо, засыпаем полуготовой картошкой, сверху – жаренный овощи, и в завершение заливаем чесночно-сметанный соус.
Если у Вас нет горшочков, то все продукты в такой же последовательности закладываем в обычную жаропрочную кастрюльку или жаровню.
- Накрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку на 15 минут.
- Соевое мясо с овощами готово, подайте к нему салат из свежих или маринованных овощей.
PS. На сайте можно найти много рецептов классического жаркого, если нажать здесь. :)
Совет
Если Вы гурман и любите соевое мясо, то попробуйте его вымочить в молоке или сухом вине, получается очень оригинальный вкус.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
