логотип приятного аппетита



Семга под сыром

4.8 из 5 всего 8 голосов

Семга под сыром - прекрасный выбор для романтического ужина или по торжественному поводу. Лично я бы готовила такое полезное и очень вкусное блюдо через день, но поскольку эта рыба не из дешевых, то можно себя баловать хотя бы по случаю. Рецепт проще некуда - приготовить сможет даже ребенок, а зачем усложнять, семга сама по себе рыба очень вкусная и лишние специи или ингредиенты только будут мешать насладиться вкусом рыбы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты: 

  • Семга - 2 стейка (450 - 500 гр.),
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Специи для рыбы (куркума, кунжут, черный и душистый молотый перец) - 1,5 ч.л.,
  • Лимон - 2 кружочка,
  • Резаная зелень (укроп) - 2 ч.л.,
  • Сыр тертый (твердый) - 4 ст.л. (80 гр),
  • Соль крупная, например морская (но можно и каменную) - 2 крупных щепотки.

Готовим семгу под сыром так:

  1. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на стейки толщиной около 2 - 2,5 см. и солим с обеих сторон. семга с солью
  2. Затем присыпаем рыбу специями, также с обеих сторон.

    Обратите внимание, если в специях присутствует соль, то обычно рыбу не солят. А специи можно купить уже готовые или сделать собственный "купаж" из черного и душистого молотого перца, майорана, куркумы, кунжута, мускатного ореха, карри,  красного молотого перца или паприки, душистого перца, тмина, лаврового листа или из перечисленных отдельных составляющих.

  3. Выкладываем стейки на противень (его можно не смазывать маслом, так как в семге присутствует рыбий жир).стейки семги со специями и маслом
  4. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  5. На каждом стейке размещаем кусочки сливочного масла.
  6. Оборачиваем противень с рыбой фольгой и отправляем в разогретую духовку на 15 - 20 минут, в зависимости от толщины кусков. Семга в фольге
  7. Извлекаем противень из духовку, удаляем фольгу и выкладываем на семгу по кружочку лимона, и также присыпаем резаным укропом.  семга с лимоном на противне

    Укроп можно заменить тимьяном, розмарином, эстрагоном, шалфеем или положить веточку мяты.

  8. Трем сыр прямо сверху на стейки. рыба с сыром
  9. Не укрывая противень фольгой снова отправляем семгу в духовку еще на 10 - 15 минут, до полного расплавления сыра. семга в духовке
  10. Семга под сыром готова. семга под сыром на тарелке
  11. Такую рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо или подать с гарниром, например, отварным рисом, зеленым горошком или вареной спаржевой фасолью. Ну и не забудьте о белом полусладком или полусухом вине.семга под сыром в разрезе

Совет.

В качестве соуса для такой рыбы можно подать соус татар, сабайон, айоли, голландский соус (рецепты всех соусов можно прочитать здесь) или просто майонез смешанный с укропом, розмарином или тимьяном.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кальмары жареные с луком Скумбрия тушеная с луком »

Медиа

Комментарии  

Сергей
+2 # Сергей 04.12.2016 09:34
Класс, очень люблю эту рыбку
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.12.2016 09:56
Это правильный вкус:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Паста и макароны

Спагетти с морепродуктами

(итальянская кухняСпагетти с морепродуктами - прекрасное средиземноморское блюдо, которое просто, легко и быстро готовится. К тому же морепродукты являются очень важным источником фосфора, легкоусваиваемых жиров, белков и микроэлементов. Морепродукты к этому блюду можно взять любые, я предпочита...

05-03-2015 Просмотров: 2251 Виктория

Спагетти с морепродуктами

Со свининой

Рагу на свиных ребрышках с цветной капустой

Великолепное рагу на свиных ребрышках с цветной капустой прекрасно подойдет для любого стола и остается вкусным даже в холодном состоянии. Порций – 4.Время приготовления – 45 минут.

04-02-2013 Просмотров: 7053 Виктория

Рагу на свиных ребрышках с цве…

С говядиной

Котлеты с яблоками

Котлеты с яблоками - эти котлеты готовятся из говядины с добавлением грудинки и тертого яблока, получается необыкновенный, очень свежий и оригинальный вкус, почти как утка с яблоками :)  порций - 4, время приготовления - 20 мин. ...

03-03-2013 Просмотров: 2287 Raisa

Котлеты с яблоками

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 2614 Raisa

Рулетики из телятины

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 5231 Виктория

Вареники с картошкой и грибами

Рыбные вторые блюда

Шашлыки из креветок

Шашлыки из креветок можно приготовить на мангале, а можно в домашних условиях, например на сковороде или в духовке под грилем. Так как сами по себе креветки довольно диетический обезжиренный продукт, то мы добавим в него для плотности немного жирка, в виде бекона, и оттеним овощами, например, сладки...

13-08-2014 Просмотров: 2248 Александр

Шашлыки из креветок

Другое мясо

Баранья печень

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые тонкости и секреты, которые я раскрою в этом рецепте, то получится великолепное домашнее блюдо, которое оценят все домочадцы.

23-11-2015 Просмотров: 2469 Вика

Баранья печень

Другое мясо

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем - это продуманная во всех смыслах этого слова запеканка. Картофель с фаршем готовятся с добавлением сливочного соуса (бешамель), который придает запеканке неповторимую нежность и насыщенный вкус, получается просто удивительно нежное и домашнее блюдо. Стоит хотя бы раз...

30-10-2016 Просмотров: 2265 Виктория

Запеканка с фаршем и картофеле…

С говядиной

Бифштекс с овощами "по-восточному"

(восточная кухня)    Бифштекс с овощами "по-восточному" - очень простое и вкусное блюдо, сможет приготовить даже ребенок, минимум ингредиентов и Восточный оттенок блюда. Я немножко видоизменила этот рецепт, убрав свежий жгучий перец, так как в оригинале он присутствует просто в "огнеопасных" количе...

02-04-2013 Просмотров: 1715 Вика

Бифштекс с овощами "по-во…