логотип приятного аппетита



Семга под сыром

4.7 из 5 всего 7 голосов

Семга под сыром - прекрасный выбор для романтического ужина или по торжественному поводу. Лично я бы готовила такое полезное и очень вкусное блюдо через день, но поскольку эта рыба не из дешевых, то можно себя баловать хотя бы по случаю. Рецепт проще некуда - приготовить сможет даже ребенок, а зачем усложнять, семга сама по себе рыба очень вкусная и лишние специи или ингредиенты только будут мешать насладиться вкусом рыбы.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 2

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты: 

  • Семга - 2 стейка (450 - 500 гр.),
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Специи для рыбы (куркума, кунжут, черный и душистый молотый перец) - 1,5 ч.л.,
  • Лимон - 2 кружочка,
  • Резаная зелень (укроп) - 2 ч.л.,
  • Сыр тертый (твердый) - 4 ст.л. (80 гр),
  • Соль крупная, например морская (но можно и каменную) - 2 крупных щепотки.

Готовим семгу под сыром так:

  1. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на стейки толщиной около 2 - 2,5 см. и солим с обеих сторон. семга с солью
  2. Затем присыпаем рыбу специями, также с обеих сторон.

    Обратите внимание, если в специях присутствует соль, то обычно рыбу не солят. А специи можно купить уже готовые или сделать собственный "купаж" из черного и душистого молотого перца, майорана, куркумы, кунжута, мускатного ореха, карри,  красного молотого перца или паприки, душистого перца, тмина, лаврового листа или из перечисленных отдельных составляющих.

  3. Выкладываем стейки на противень (его можно не смазывать маслом, так как в семге присутствует рыбий жир).стейки семги со специями и маслом
  4. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  5. На каждом стейке размещаем кусочки сливочного масла.
  6. Оборачиваем противень с рыбой фольгой и отправляем в разогретую духовку на 15 - 20 минут, в зависимости от толщины кусков. Семга в фольге
  7. Извлекаем противень из духовку, удаляем фольгу и выкладываем на семгу по кружочку лимона, и также присыпаем резаным укропом.  семга с лимоном на противне

    Укроп можно заменить тимьяном, розмарином, эстрагоном, шалфеем или положить веточку мяты.

  8. Трем сыр прямо сверху на стейки. рыба с сыром
  9. Не укрывая противень фольгой снова отправляем семгу в духовку еще на 10 - 15 минут, до полного расплавления сыра. семга в духовке
  10. Семга под сыром готова. семга под сыром на тарелке
  11. Такую рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо или подать с гарниром, например, отварным рисом, зеленым горошком или вареной спаржевой фасолью. Ну и не забудьте о белом полусладком или полусухом вине.семга под сыром в разрезе

Совет.

В качестве соуса для такой рыбы можно подать соус татар, сабайон, айоли, голландский соус (рецепты всех соусов можно прочитать здесь) или просто майонез смешанный с укропом, розмарином или тимьяном.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кальмары жареные с луком Скумбрия тушеная с луком »

Комментарии  

Сергей
+1 # Сергей 04.12.2016 09:34
Класс, очень люблю эту рыбку
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.12.2016 09:56
Это правильный вкус:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Мясо терияки

По сути терияки это обжаренное маринованное мясо, в котором главную скрипку играют специи из маринада. Порции – 4 шт.,Время приготовления – 20 мин (+ 30 мин маринования).

20-04-2013 Просмотров: 2416 Вика

Мясо терияки

Из грибов, овощей, круп

Вегетарианский плов

Вегетарианский плов – это рис с овощами и потрясающим ароматом. Многие скажут, что в плове обязательно должно быть мясо, я раньше тоже так считала, пока не приготовила этот вегетарианский плов, который по вкусу в некоторых местах даже обходит классический плов с бараниной! ...

25-04-2013 Просмотров: 8416 Вика

Вегетарианский плов

Мясные вторые блюда

Отбивная из свинины с сыром

Каждая хозяйка знает, если в холодильнике есть мясо, то семья будет накормлена. В наших регионах основным востребуемым продуктом, кстати очень калорийным, является свинина. При правильном приготовлении она становится сочной и нежной на желудок, но если все в меру, то не возникает никаких проблем. По...

24-03-2013 Просмотров: 6998 Raisa

Отбивная из свинины с сыром