логотип приятного аппетита



Семга под сыром

4.8 из 5 всего 8 голосов

Семга под сыром - прекрасный выбор для романтического ужина или по торжественному поводу. Лично я бы готовила такое полезное и очень вкусное блюдо через день, но поскольку эта рыба не из дешевых, то можно себя баловать хотя бы по случаю. Рецепт проще некуда - приготовить сможет даже ребенок, а зачем усложнять, семга сама по себе рыба очень вкусная и лишние специи или ингредиенты только будут мешать насладиться вкусом рыбы.

Порций - 2

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты: 

  • Семга - 2 стейка (450 - 500 гр.),
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Специи для рыбы (куркума, кунжут, черный и душистый молотый перец) - 1,5 ч.л.,
  • Лимон - 2 кружочка,
  • Резаная зелень (укроп) - 2 ч.л.,
  • Сыр тертый (твердый) - 4 ст.л. (80 гр),
  • Соль крупная, например морская (но можно и каменную) - 2 крупных щепотки.

Готовим семгу под сыром так:

  1. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на стейки толщиной около 2 - 2,5 см. и солим с обеих сторон. семга с солью
  2. Затем присыпаем рыбу специями, также с обеих сторон.

    Обратите внимание, если в специях присутствует соль, то обычно рыбу не солят. А специи можно купить уже готовые или сделать собственный "купаж" из черного и душистого молотого перца, майорана, куркумы, кунжута, мускатного ореха, карри,  красного молотого перца или паприки, душистого перца, тмина, лаврового листа или из перечисленных отдельных составляющих.

  3. Выкладываем стейки на противень (его можно не смазывать маслом, так как в семге присутствует рыбий жир).стейки семги со специями и маслом
  4. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  5. На каждом стейке размещаем кусочки сливочного масла.
  6. Оборачиваем противень с рыбой фольгой и отправляем в разогретую духовку на 15 - 20 минут, в зависимости от толщины кусков. Семга в фольге
  7. Извлекаем противень из духовку, удаляем фольгу и выкладываем на семгу по кружочку лимона, и также присыпаем резаным укропом.  семга с лимоном на противне

    Укроп можно заменить тимьяном, розмарином, эстрагоном, шалфеем или положить веточку мяты.

  8. Трем сыр прямо сверху на стейки. рыба с сыром
  9. Не укрывая противень фольгой снова отправляем семгу в духовку еще на 10 - 15 минут, до полного расплавления сыра. семга в духовке
  10. Семга под сыром готова. семга под сыром на тарелке
  11. Такую рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо или подать с гарниром, например, отварным рисом, зеленым горошком или вареной спаржевой фасолью. Ну и не забудьте о белом полусладком или полусухом вине.семга под сыром в разрезе

Совет.

В качестве соуса для такой рыбы можно подать соус татар, сабайон, айоли, голландский соус (рецепты всех соусов можно прочитать здесь) или просто майонез смешанный с укропом, розмарином или тимьяном.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кальмары жареные с луком Скумбрия тушеная с луком »

Медиа

Комментарии  

Сергей
+3 # Сергей 04.12.2016 09:34
Класс, очень люблю эту рыбку
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.12.2016 09:56
Это правильный вкус:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Рецепт свиной отбивной

   Рецепт свиной отбивной. Мясо – это незаменимый источник белка, а также коллагена и эластина, который очень важен для организма (особенно женского). Так что, не раздумывая, балуйте себя и своих близких свиными отбивными по этому рецепту. А рецепт этот ресторанного уровня, и у Вас есть все козыри у...

25-11-2014 Просмотров: 4936 Виктория

Рецепт свиной отбивной

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 3003 Вика

Рыбное рагу

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 4924 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 5004 Вика

Котлеты с овощным гарниром

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 4147 Виктория

Клецки картофельные

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы с луком

Жареные грибы с луком – прекрасный дуэт, в котором каждый ингредиент на своем месте. Существует огромное количество рецептов с грибами, кстати все грибные рецепты находятся здесь, но этот рецепт не сомневаясь назову своим любимым рецептом приготовления грибов. Сила этого рецепта в его простоте, вкус...

03-07-2015 Просмотров: 4229 Вика

Жареные грибы с луком

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 4555 Вика

Тефтели из свинины

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 3409 Вика

Шашлык кавказский