логотип приятного аппетита



Семга под сыром

4.8 из 5 всего 8 голосов

Семга под сыром - прекрасный выбор для романтического ужина или по торжественному поводу. Лично я бы готовила такое полезное и очень вкусное блюдо через день, но поскольку эта рыба не из дешевых, то можно себя баловать хотя бы по случаю. Рецепт проще некуда - приготовить сможет даже ребенок, а зачем усложнять, семга сама по себе рыба очень вкусная и лишние специи или ингредиенты только будут мешать насладиться вкусом рыбы.

Порций - 2

Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты: 

  • Семга - 2 стейка (450 - 500 гр.),
  • Масло сливочное - 1 ст.л.,
  • Специи для рыбы (куркума, кунжут, черный и душистый молотый перец) - 1,5 ч.л.,
  • Лимон - 2 кружочка,
  • Резаная зелень (укроп) - 2 ч.л.,
  • Сыр тертый (твердый) - 4 ст.л. (80 гр),
  • Соль крупная, например морская (но можно и каменную) - 2 крупных щепотки.

Готовим семгу под сыром так:

  1. Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на стейки толщиной около 2 - 2,5 см. и солим с обеих сторон. семга с солью
  2. Затем присыпаем рыбу специями, также с обеих сторон.

    Обратите внимание, если в специях присутствует соль, то обычно рыбу не солят. А специи можно купить уже готовые или сделать собственный "купаж" из черного и душистого молотого перца, майорана, куркумы, кунжута, мускатного ореха, карри,  красного молотого перца или паприки, душистого перца, тмина, лаврового листа или из перечисленных отдельных составляющих.

  3. Выкладываем стейки на противень (его можно не смазывать маслом, так как в семге присутствует рыбий жир).стейки семги со специями и маслом
  4. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
  5. На каждом стейке размещаем кусочки сливочного масла.
  6. Оборачиваем противень с рыбой фольгой и отправляем в разогретую духовку на 15 - 20 минут, в зависимости от толщины кусков. Семга в фольге
  7. Извлекаем противень из духовку, удаляем фольгу и выкладываем на семгу по кружочку лимона, и также присыпаем резаным укропом.  семга с лимоном на противне

    Укроп можно заменить тимьяном, розмарином, эстрагоном, шалфеем или положить веточку мяты.

  8. Трем сыр прямо сверху на стейки. рыба с сыром
  9. Не укрывая противень фольгой снова отправляем семгу в духовку еще на 10 - 15 минут, до полного расплавления сыра. семга в духовке
  10. Семга под сыром готова. семга под сыром на тарелке
  11. Такую рыбку можно употреблять как самостоятельное блюдо или подать с гарниром, например, отварным рисом, зеленым горошком или вареной спаржевой фасолью. Ну и не забудьте о белом полусладком или полусухом вине.семга под сыром в разрезе

Совет.

В качестве соуса для такой рыбы можно подать соус татар, сабайон, айоли, голландский соус (рецепты всех соусов можно прочитать здесь) или просто майонез смешанный с укропом, розмарином или тимьяном.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Кальмары жареные с луком Скумбрия тушеная с луком »

Медиа

Комментарии  

Сергей
+3 # Сергей 04.12.2016 09:34
Класс, очень люблю эту рыбку
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 05.12.2016 09:56
Это правильный вкус:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Тефтели из свинины

Тефтели из свинины – прекрасное блюдо родом из детства, сочные, ароматные, мягкие и очень вкусные. Такие тефтели часто готовят детям или людям, которые соблюдают диету, а та кже всем, кому не рекомендуется агрессивная пища, потому что блюдо действительно получается деликатное. Фактически, это фрикад...

13-05-2015 Просмотров: 5076 Вика

Тефтели из свинины

Другое мясо

Мясо косули по-русски

(русская кухня) Мясо косули по-русски - это шикарное блюдо. которое может себе позволить не каждый. Если у Вас есть возможность достать мясо косули или оленя, то этот рецепт именно для Вас. Приготовить само мясо не сложно, следуя технологии, но самое главное в этом блюде - соус, именно он выведет б...

29-10-2015 Просмотров: 6664 Вика

Мясо косули по-русски

Рыбные вторые блюда

Карп на сковороде

Если хотите вкусно пожарить карпа, то есть способ удивить себя и своих любимых, простым и в тоже время необычным способом. Карп на сковороде получается изумительно нежным и вкусным. Продукты, которые нам понадобятся, всегда есть под рукой. Это огромный плюс. Одним словом – просто и вкусно, так что р...

26-03-2015 Просмотров: 5496 Виктория

Карп на сковороде

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картошки

Котлеты из картошки - это вкусные и совсем не стандартные обжаренные картофельные оладьи, это полноценные котлеты со всем традиционным для котлет набором ингредиентов, разве что, кроме мясного фарша, так как это блюдо из вегетарианской кухни.

05-11-2015 Просмотров: 3366 Вика

Котлеты из картошки

Рыбные вторые блюда

Шашлыки из креветок

Шашлыки из креветок можно приготовить на мангале, а можно в домашних условиях, например на сковороде или в духовке под грилем. Так как сами по себе креветки довольно диетический обезжиренный продукт, то мы добавим в него для плотности немного жирка, в виде бекона, и оттеним овощами, например, сладки...

13-08-2014 Просмотров: 4001 Александр

Шашлыки из креветок

С бараниной

Зразы из баранины под сметанным соусом

Зразы из баранины под сметанным соусом - по сути, это мясные рулетики, фаршированные яйцами, шпиком и другими секретными :) ингредиентами, и все это тушится в сметанном бульоне. Получается сочно и вкусно.

20-11-2015 Просмотров: 3399 Вика

Зразы из баранины под сметанны…