логотип приятного аппетита



Рулетики из свинины

4.8 из 5 всего 10 голосов

Рулетики из свинины - это очень вкусные рулетики с аппетитной корочкой. Готовятся такие рулетики элементарно и не требуют больших денежных или временных затрат, а подать их можно на любой стол, в будни или праздник.

Ингредиенты:

  • свинина (вырезанная пластом) - 1 кг,
  • бекон (ломтики тонконарезанного сала с мясом) - 250 гр., 
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • подсолнечное масло - 5 ст. ложек,
  • красный и черный молотый перец,
  • тмин,
  • соль.

Для начинки:

Для глазури:

  • горчица - 1 ст. ложка,
  • мед - 2 ст. ложки,
  • пиво - 4 ст. ложки,
  • свежая рубленая зелень (не обязательно) - 1 ст. ложка,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Чернослив предварительно (за 40 минут до начала приготовления) нужно замочить в горячей воде, чтобы он разбух, а затем удалить косточки и каждый чернослив разрезать вдоль пополам. 
  2. Свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластами, а затем отбить тяпкой под полиэтиленовой пленкой. 

    Благодаря пленке мясо можно отбить более тонко, равномерно и не оставляя в нем дырок.

  3. Сыр нарезать брусочками.
  4. Бекон нарезать тонкими пластинками. ингредиенты для рулетиков
  5. На пластинку свинины выложить распаренный чернослив и брусочек сыра. свинина с черносливом
  6. Мясо свернуть трубочкой так, чтобы начинка оказалась внутри. svinie ruletiki3
  7. Масло смешать с измельченным чесноком.
  8. Рулетики натереть солью, посыпать тмином черным и красным перцем, полить маслом смешанным с чесноком и оставить на 1 час.
  9. А затем обмотать пластинкой бекона. svinie ruletiki4
  10. И скрепить сформированные рулетики зубочисткой или связать х/б ниткой. svinie ruletiki5
  11. После этого выкладываем их на сковородку и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. svinie ruletiki6
  12. А затем помещаем в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

    Эти свиные рулетики можно жарить и на углях, если выложить их на решетку, гриль или даже надеть на шампуры.

      • Для глазури:

      • Смешать все компоненты для глазури и за 10 мин до готовности мяса смазать рулетики этой смесью для образования корочки.
  13. Готовое блюдо обернуть фольгой (прямо в сковородке) и выдержать 10 - 15 минут, чтобы мясные соки уравновесились в рулетиках.

Совет

Рулетики из свинины готовы, подайте к ним любой гарнир: тушеные овощи, отварной рис, картофель, любую кашу или макароны (спагетти).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Олег
0 # Олег 10.08.2015 12:44
Ну я так понимаю, что если свинина будет жирная, то бекон не обязательно?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.08.2015 10:46
Очень логично и по мужски....так что, эту тонкость можно учесть, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 17.11.2016 17:57
Спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные рулетики с грибами

 Рыбные рулетики с грибами - очень вкусное блюдо, которое разнообразит не только стол в будни, но будет уместно и на праздник, особенно, если к подаче его подойти творчески. Время приготовления – 45 минут.Количество – 4 шт. ...

10-02-2013 Просмотров: 10654 Виктория

Рыбные рулетики с грибами

Из грибов, овощей, круп

Плов с тыквой

Еще один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда – плов с тыквой. Порций - 10 шт.,Время приготовления – 2 часа.

19-04-2013 Просмотров: 5843 Вика

Плов с тыквой

Со свининой

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе - для этого блюда надо брать спелые, но твердые помидоры, чтобы они остались целыми после термической обработки. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

16-02-2013 Просмотров: 6447 Виктория

Помидоры, фаршированные в смет…

Из грибов, овощей, круп

Кускус с овощами

Кускус (кус-кус) – небольшие катышки из пшеничной муки грубого помола. Это блюдо пришло к нам из северо-африканской кухни. Наиболее часто кускус готовится с овощами или бараниной. По традиционному рецепту, вначале необходимо сварить бульон-соус, а уже над ним устанавливается специальное сито, типа п...

14-04-2013 Просмотров: 5536 Вика

Кускус с овощами

Другое мясо

Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охот...

19-05-2015 Просмотров: 5459 Виктория

Котлеты из печени свиной