логотип приятного аппетита



Плов с яблоками

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (филе курицы, баранины, телятины или свинины) - 250 гр.,
  • Рис – 80 гр.,
  • Яблоки (свежие и ароматные) плотных сортов – 2 шт. или сушеные – 50 гр.,
  • Лук репчатый (большой) – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Морковь – 150 гр,
  • Бульон (мясной) – 250 мл,
  • Измельченный миндаль – 20 гр.,
  • Изюм (без косточек) – 50 гр,
  • молотый имбирь – 0,25 ч.л.,
  • Кориандр – 0,25 ч.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль.

Готовим плов с яблоками так:

  1. Если Вы используете сушеные яблоки, то их нужно залить яблочным соком и проварить пока они не станут мягкими. Если же яблоки свежие, что более желательно, то их нужно помыть, перед самой загрузкой в сковороду, разрезать пополам, удалить сердцевину, также можно уже разрезанные яблоки сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не окислялись в процессе приготовления и сохраняли «товарный» эстетический вид.
  2. Итак, тщательно моем мясо, удаляем пленки, сухожилия, косточки и режем кубиками или брусочками весом примерно по 100 гр.
  3. Чистим и нарезаем чеснок с луком. На 1 ст.л. растительного масла обжариваем лук с чесноком до мягкости, а на оставшихся 2-х ст.л. обжариваем в казане мясо на сильном огне, так, чтобы оно зарумянилось.
  4. Затем добавляем к мясу обжаренный лук с чесноком, солим, добавляем морковь, тушим 5 минут, вливаем немного бульона, накрываем крышкой и тушим до полуготовности мяса, а это зависит от самого мяса (для телятины около 10 – 20 минут).
  5. Затем всыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем оставшийся бульон, необходимо, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см, если бульона не достаточно, то доливаем горячую воду, чтобы она покрыла рис выше на 2 пальца. Доводим под крышкой до кипения.
  6. Затем закладываем яблоки, изюм, добавляем черный молотый перчик, молотый кориандр, накрываем крышкой и продолжаем тушить около 20-ти минут. Если Вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму, то после этого их необходимо извлечь и добавить к плову непосредственно перед самой подачей.
  7. Итак, извлекаем яблоки, пробуем рис на вкус, если нужно, то досаливаем, и снова накрываем казан крышкой, продолжаем тушить на тихом огне пока рис не приготовится, теперь все зависит от сорта риса (время может колебаться от 10 до 20 минут).
  8. Пробуем рис на вкус и как только понимаем, что он готов, сразу же снимаем казан с огня, добавляем имбирь, миндаль, перемешиваем плов ложкой, накрываем крышкой и укутываем во что-нибудь, что хорошо держит тепло – плед, платок, шубу или просто в газеты. Оставляем плов настояться 20-ть минут.
  9. Плов с яблоками готов.
  10. При подаче на стол выкладываем плов на широкое блюдо, а сверху украшаем его яблоками

Совет

 Если Вы будете использовать в этом рецепте пропаренный рис, то это положительно скажется на блюде в целом.

Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Плов с курицей «По-персидски» Овощной плов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром – вкусное и простое блюдо, которое может приготовить любой, а подать такую вкуснятину можно на любой стол – праздничный или в будни.

15-10-2016 Просмотров: 3903 Виктория

Куриные отбивные в духовке с п…

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 2270 Вика

Говядина с черносливом

Другое мясо

Куриные сердечки

Существует большое количество рецептов по приготовлению сердечек. Но именно этот пришелся больше всех по душе. Куриные сердечки вместе с луком при тушении пускают много сока. Образуется удивительно вкусная подлива. Ну, и способ обработки наиболее полезен для здоровья. Время приготовления – 30 минут...

13-04-2013 Просмотров: 3136 Виктория

Куриные сердечки

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 3396 Вика

Кальмары на гриле

С курицей

Котлеты из курицы и телятины

Котлеты из курицы и телятины - это вкусные домашние котлеты. А сложная панировка придает им хрустящую корочку.  Количество - 10 - 12 шт., Время приготовления - 30 - 40 минут.

13-03-2013 Просмотров: 5322 Вика

Котлеты из курицы и телятины

С курицей

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром - эти рулетики готовятся из куриного филе, в которое заворачивается начинка из сырной смеси, затем обжаривается на сковороде, а после готовится в духовке, получается очень вкусно. Количество - 4 шт., Время приготовления - 20 минут.  ...

06-03-2013 Просмотров: 2550 Вика

Куриные рулетики с сыром

Гарниры из овощей

Овощи на мангале

Мясо отлично сочетается с овощами, тем более мы их запечем на углях. Овощи на мангале не требуют особой подготовки. Берем, режем, солим, запекаем. Практически на раз, два, три, ну и четыре.  ...

15-04-2013 Просмотров: 2293 Виктория

Овощи на мангале