логотип приятного аппетита



Плов с яблоками

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  • Мясо (филе курицы, баранины, телятины или свинины) - 250 гр.,
  • Рис – 80 гр.,
  • Яблоки (свежие и ароматные) плотных сортов – 2 шт. или сушеные – 50 гр.,
  • Лук репчатый (большой) – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Морковь – 150 гр,
  • Бульон (мясной) – 250 мл,
  • Измельченный миндаль – 20 гр.,
  • Изюм (без косточек) – 50 гр,
  • молотый имбирь – 0,25 ч.л.,
  • Кориандр – 0,25 ч.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль.

Готовим плов с яблоками так:

  1. Если Вы используете сушеные яблоки, то их нужно залить яблочным соком и проварить пока они не станут мягкими. Если же яблоки свежие, что более желательно, то их нужно помыть, перед самой загрузкой в сковороду, разрезать пополам, удалить сердцевину, также можно уже разрезанные яблоки сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не окислялись в процессе приготовления и сохраняли «товарный» эстетический вид.
  2. Итак, тщательно моем мясо, удаляем пленки, сухожилия, косточки и режем кубиками или брусочками весом примерно по 100 гр.
  3. Чистим и нарезаем чеснок с луком. На 1 ст.л. растительного масла обжариваем лук с чесноком до мягкости, а на оставшихся 2-х ст.л. обжариваем в казане мясо на сильном огне, так, чтобы оно зарумянилось.
  4. Затем добавляем к мясу обжаренный лук с чесноком, солим, добавляем морковь, тушим 5 минут, вливаем немного бульона, накрываем крышкой и тушим до полуготовности мяса, а это зависит от самого мяса (для телятины около 10 – 20 минут).
  5. Затем всыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем оставшийся бульон, необходимо, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см, если бульона не достаточно, то доливаем горячую воду, чтобы она покрыла рис выше на 2 пальца. Доводим под крышкой до кипения.
  6. Затем закладываем яблоки, изюм, добавляем черный молотый перчик, молотый кориандр, накрываем крышкой и продолжаем тушить около 20-ти минут. Если Вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму, то после этого их необходимо извлечь и добавить к плову непосредственно перед самой подачей.
  7. Итак, извлекаем яблоки, пробуем рис на вкус, если нужно, то досаливаем, и снова накрываем казан крышкой, продолжаем тушить на тихом огне пока рис не приготовится, теперь все зависит от сорта риса (время может колебаться от 10 до 20 минут).
  8. Пробуем рис на вкус и как только понимаем, что он готов, сразу же снимаем казан с огня, добавляем имбирь, миндаль, перемешиваем плов ложкой, накрываем крышкой и укутываем во что-нибудь, что хорошо держит тепло – плед, платок, шубу или просто в газеты. Оставляем плов настояться 20-ть минут.
  9. Плов с яблоками готов.
  10. При подаче на стол выкладываем плов на широкое блюдо, а сверху украшаем его яблоками

Совет

 Если Вы будете использовать в этом рецепте пропаренный рис, то это положительно скажется на блюде в целом.

Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Плов с курицей «По-персидски» Овощной плов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Скумбрия с оливками на гриле

Скумбрия с оливками на гриле - вкусная рыбка в средиземноморском стиле.

17-03-2013 Просмотров: 4131 Вика

Скумбрия с оливками на гриле

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 5184 Вика

Рыба на шпажках

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 3774 Raisa

Отбивные котлеты

С курицей

Шашлык из куриных ножек

Как известно, шашлык - это что-то нанизанное на шампур. Но куриные ножки лучше и проще приготовить на решетке. Вот у нас и получился шашлык на решетке. Что касается маринада, то по этому рецепту можно замариновать любую часть курицы. Но, именно куриные ножки из-за их строения очень удобно кушать на ...

07-08-2014 Просмотров: 11902 Виктория

Шашлык из куриных ножек

Гарниры из овощей

Рецепт тушеных овощей

Рецепт тушеных овощей предлагаю Всем желающим похудеть и быть здоровым. В смысле не болеть. Делаются овощи очень быстро, это огромный плюс и получается целая кастрюля нежного овощного горячего салата, похожего на рагу. Без капельки масла и жира получится удивительно нежный гарнир из овощей. Мы ели э...

24-07-2014 Просмотров: 5597 Виктория

Рецепт тушеных овощей

С говядиной

Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке - классика жанра на современный лад. Голубцы получаются просто волшебные, все-таки современная техника делает жизнь вкуснее :), а готовятся такие голубчики за считанные минуты. 

02-10-2016 Просмотров: 4025 Виктория

Голубцы в мультиварке

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 4460 Виктория

Запеканка из печени