логотип приятного аппетита



Плов с яблоками

5.0 из 5 всего 5 голосов

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым.

Порций – 2 шт.,
Время приготовления – 1,5 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (филе курицы, баранины, телятины или свинины) - 250 гр.,
  • Рис – 80 гр.,
  • Яблоки (свежие и ароматные) плотных сортов – 2 шт. или сушеные – 50 гр.,
  • Лук репчатый (большой) – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 зубок,
  • Растительное масло – 3 ст.л.,
  • Морковь – 150 гр,
  • Бульон (мясной) – 250 мл,
  • Измельченный миндаль – 20 гр.,
  • Изюм (без косточек) – 50 гр,
  • молотый имбирь – 0,25 ч.л.,
  • Кориандр – 0,25 ч.л.,
  • перец черный молотый – по вкусу,
  • соль.

Готовим плов с яблоками так:

  1. Если Вы используете сушеные яблоки, то их нужно залить яблочным соком и проварить пока они не станут мягкими. Если же яблоки свежие, что более желательно, то их нужно помыть, перед самой загрузкой в сковороду, разрезать пополам, удалить сердцевину, также можно уже разрезанные яблоки сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не окислялись в процессе приготовления и сохраняли «товарный» эстетический вид.
  2. Итак, тщательно моем мясо, удаляем пленки, сухожилия, косточки и режем кубиками или брусочками весом примерно по 100 гр.
  3. Чистим и нарезаем чеснок с луком. На 1 ст.л. растительного масла обжариваем лук с чесноком до мягкости, а на оставшихся 2-х ст.л. обжариваем в казане мясо на сильном огне, так, чтобы оно зарумянилось.
  4. Затем добавляем к мясу обжаренный лук с чесноком, солим, добавляем морковь, тушим 5 минут, вливаем немного бульона, накрываем крышкой и тушим до полуготовности мяса, а это зависит от самого мяса (для телятины около 10 – 20 минут).
  5. Затем всыпаем промытый рис, разравниваем его лопаточкой и заливаем оставшийся бульон, необходимо, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см, если бульона не достаточно, то доливаем горячую воду, чтобы она покрыла рис выше на 2 пальца. Доводим под крышкой до кипения.
  6. Затем закладываем яблоки, изюм, добавляем черный молотый перчик, молотый кориандр, накрываем крышкой и продолжаем тушить около 20-ти минут. Если Вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму, то после этого их необходимо извлечь и добавить к плову непосредственно перед самой подачей.
  7. Итак, извлекаем яблоки, пробуем рис на вкус, если нужно, то досаливаем, и снова накрываем казан крышкой, продолжаем тушить на тихом огне пока рис не приготовится, теперь все зависит от сорта риса (время может колебаться от 10 до 20 минут).
  8. Пробуем рис на вкус и как только понимаем, что он готов, сразу же снимаем казан с огня, добавляем имбирь, миндаль, перемешиваем плов ложкой, накрываем крышкой и укутываем во что-нибудь, что хорошо держит тепло – плед, платок, шубу или просто в газеты. Оставляем плов настояться 20-ть минут.
  9. Плов с яблоками готов.
  10. При подаче на стол выкладываем плов на широкое блюдо, а сверху украшаем его яблоками

Совет

 Если Вы будете использовать в этом рецепте пропаренный рис, то это положительно скажется на блюде в целом.

Приятного аппетита

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Плов с курицей «По-персидски» Овощной плов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Мясные котлеты

Мясные котлеты – казалось бы, проще некуда, готовим фарш с луком, яйцом и булочкой, жарим в большом количестве масла. Однако, обычные мясные котлеты можно превратить во вкусные мясные котлеты, которые некоторым даже покажутся деликатесом. Нужно только выполнить все этапы, описанные ниже, и добавить ...

05-02-2013 Просмотров: 3506 Вика

Мясные котлеты

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 1578 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Гарниры из круп

Перловка с грибами

(русская кухня)Перловка с грибами – да, да, да, перловка, это не только добавка в рассольник, но прежде всего крупа, из которой можно приготовить замечательные каши. Порций – 6 шт., Время приготовления – 1 час (+ 50 мин подготовка). ...

14-04-2013 Просмотров: 2420 Вика

Перловка с грибами

С говядиной

Котлеты с соусом

Котлеты с соусом - изумительные котлеты с простым, но очень вкусным соусом на основе томата, моркови и лука. Такие котлетки с соусом идеально подойдут для семейного праздника или просто на каждый день. Порций - 3, Время приготовления - 30 минут. ...

03-03-2013 Просмотров: 1386 Raisa

Котлеты с соусом

Из грибов, овощей, круп

Паэлья с морепродуктами

(испанская кухня) Паэлья с морепродуктами. Многие считают паэлью испанским национальным блюдом, недаром ее называют «Знаменитая испанская паэлья». Однако сами испанцы считают паэлью блюдом исключительно кухни Валенсии. Казалось бы, обычная рисовая каша с добавками, ну на крайний случай можно назват...

30-04-2013 Просмотров: 1858 Вика

Паэлья с морепродуктами

Гарниры из овощей

Овощной гарнир из моркови

(молдавская кухня)    Овощной гарнир из моркови это блюдо из молдавской кухни. Его можно считать и гарниром, и салатом. Если Вы сидите на диете или поститесь, возьмите этот рецепт на заметку. Без уксуса и перца такой гарнир можно давать детям.  Время приготовления – 40 минут.Порций – 2. ...

21-03-2013 Просмотров: 3252 Виктория

Овощной гарнир из моркови

С бараниной

Каре ягненка

(французская кухня) Каре ягненка – самая вкусная и дорогая часть барашка. Это прекрасный рецепт родом из французской кухни. Каре готовится с панировкой из пряных трав и сухариков. Зная некоторые секреты приготовления этого блюда, можно приготовить каре ресторанного уровня и побаловать себя родимого...

25-11-2015 Просмотров: 2390 Александр

Каре ягненка

Гарниры из овощей

Как приготовить картофельное пюре

Еще на уроках труда в школе, нас учили постигать прелести кулинарии и учили, как приготовить картофельное пюре. Конечно, во взрослой жизни – это был небольшой, но все же багаж, который ты с благодарностью применяешь уже, будучи взрослым. А еще нас учили варить куриные яйца и лепить вареники. Я увере...

02-08-2015 Просмотров: 2123 Виктория

Как приготовить картофельное п…