логотип приятного аппетита



Рецепт домашних пельменей

4.6 из 5 всего 17 голосов

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепить пельмени каждый день. Этот рецепт домашних пельменей попал ко мне из одной поваренной книги, вот сейчас и поведаю его Вам, вдруг пригодиться, как и мне.

Время приготовления – 1 час 15 минут.
Количество – 70 штук.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 420 гр. и еще немного,
  • Вода – 200 мл,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

  1. Обычно я первым делом готовлю тесто, и пока оно «отдыхает», занимаюсь фаршем. Мы с Вами так и поступим. Берем большую глубокую емкость и насыпаем в нее стакан муки. Затем наливаем нужное количество воды. наливаем воду
  2. Добавляем соль, наливаем подсолнечное масло и все размешиваем рукой. кладем соль
  3. Сначала получается липкая и бесформенная масса. Но постепенно подсыпая муку, тесто начнет приобретать свои очертания. замешиваем тесто
  4. Теперь посыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем эту массу и начинаем тесто замешивать. вымешиваем на столе
  5. Делаем сильные нажимы ладошкой и получаем в результате красивое упругое тесто для пельменей.

    Это тесто можно использовать и для вареников.

    Чтобы тесто легко лепилось и раскатывалось тонко, но не рвалось, ему нужно отдохнуть примерно 30 минут. Но если времени нет, можно лепить сразу. тесто для пельменей
  6. Для начинки очищаем луковицу, режем кусочками и измельчаем на блендере или мясорубке. измельчаем лук
  7. В свиной фарш добавляем луковицу, соль, перец и перемешиваем. фарш солим
  8. Чтобы начинка была сочная, в нее наливаем холодную воду и хорошенько размешиваем. наливаем воду
  9. Теперь наше тесто делим пополам, одну часть накрываем полотенцем, а вторую раскатываем на столе. Обязательно стол и тесто нужно хорошо посыпать мукой. Затем при помощи небольшого стаканчика или стопочки вырезаем кружочки. делаем кружочки
  10. Накладываем немного начинки. кладем начинку
  11. Затем лепим вареник. лепим вареник
  12. А потом соединяем края  теста и получаем самое настоящее «хлебное ухо», то есть пельмень. лепим пельмень
  13. Готовые пельмени выкладываем на доску, посыпанную мукой, и помещаем в морозилку.
  14. Забрасываем замороженные пельмени в кипящую подсоленную воду и аккуратно размешиваем шумовкой.
  15. Отвариваем пельмени 5 минут после того как они всплывут и раскладываем по тарелочкам.
  16. Удабриваем их сливочным маслом и подаем со сметаной, уксусом и красным молотым перцем. Вот такой он рецепт вкусных, сочных и домашних пельменей.

    Совет

    Чтобы пельмени быстрее сварились не склеились во время варки, их нужно варить небольшими порциями.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт теста для пельменей Вареники с капустой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыбные биточки

Рыбные биточки можно готовить из любой рыбы. Конечно, лучше использовать рыбу с небольшим количеством мелких косточек. Например: филе пеленгаса, семги, трески, щуки, сома,  судака. Ориентируйтесь на то, какая рыба продается в вашем регионе и сколько Вы готовы заплатить за рыбу, ведь цена очень разно...

16-03-2015 Просмотров: 2811 Виктория

Рыбные биточки

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 51174 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Со свининой

Картошка с фаршем в духовке

Когда нет времени, а семья уже нетерпеливо ждет ужин, сразу приходит на ум отличный рецепт: «картошка с фаршем в духовке». Очень простая, вкусная, сытная и быстрая в приготовлении запеканка. Самые обычные продукты картошку с фаршем складываем слоями и заливаем соусом из яиц, майонеза, сыра и молока...

01-04-2015 Просмотров: 19266 Виктория

Картошка с фаршем в духовке

С курицей

Курица с картошкой в горшочке

Самые лучшие спутники мяса – это, конечно же овощи. И курица с картошкой в горшочке отличное тому подтверждение! Готовила вчера, не могли оторваться, так вкусно получилось!

17-06-2015 Просмотров: 4590 Виктория

Курица с картошкой в горшочке

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 2320 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…

Из грибов, овощей, круп

Луковые котлеты

Луковые котлеты - это прекрасные котлеты, которые готовятся на основе лука-порея, а благодаря остальным ингредиентам эти котлетки становятся превосходными, главное, это поджарить их до образования аппетитной хрустящей корочки.

05-11-2015 Просмотров: 2790 Вика

Луковые котлеты