логотип приятного аппетита



Рецепт домашних пельменей

4.6 из 5 всего 17 голосов

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепить пельмени каждый день. Этот рецепт домашних пельменей попал ко мне из одной поваренной книги, вот сейчас и поведаю его Вам, вдруг пригодиться, как и мне.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 15 минут.
Количество – 70 штук.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 420 гр. и еще немного,
  • Вода – 200 мл,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

  1. Обычно я первым делом готовлю тесто, и пока оно «отдыхает», занимаюсь фаршем. Мы с Вами так и поступим. Берем большую глубокую емкость и насыпаем в нее стакан муки. Затем наливаем нужное количество воды. наливаем воду
  2. Добавляем соль, наливаем подсолнечное масло и все размешиваем рукой. кладем соль
  3. Сначала получается липкая и бесформенная масса. Но постепенно подсыпая муку, тесто начнет приобретать свои очертания. замешиваем тесто
  4. Теперь посыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем эту массу и начинаем тесто замешивать. вымешиваем на столе
  5. Делаем сильные нажимы ладошкой и получаем в результате красивое упругое тесто для пельменей.

    Это тесто можно использовать и для вареников.

    Чтобы тесто легко лепилось и раскатывалось тонко, но не рвалось, ему нужно отдохнуть примерно 30 минут. Но если времени нет, можно лепить сразу. тесто для пельменей
  6. Для начинки очищаем луковицу, режем кусочками и измельчаем на блендере или мясорубке. измельчаем лук
  7. В свиной фарш добавляем луковицу, соль, перец и перемешиваем. фарш солим
  8. Чтобы начинка была сочная, в нее наливаем холодную воду и хорошенько размешиваем. наливаем воду
  9. Теперь наше тесто делим пополам, одну часть накрываем полотенцем, а вторую раскатываем на столе. Обязательно стол и тесто нужно хорошо посыпать мукой. Затем при помощи небольшого стаканчика или стопочки вырезаем кружочки. делаем кружочки
  10. Накладываем немного начинки. кладем начинку
  11. Затем лепим вареник. лепим вареник
  12. А потом соединяем края  теста и получаем самое настоящее «хлебное ухо», то есть пельмень. лепим пельмень
  13. Готовые пельмени выкладываем на доску, посыпанную мукой, и помещаем в морозилку.
  14. Забрасываем замороженные пельмени в кипящую подсоленную воду и аккуратно размешиваем шумовкой.
  15. Отвариваем пельмени 5 минут после того как они всплывут и раскладываем по тарелочкам.
  16. Удабриваем их сливочным маслом и подаем со сметаной, уксусом и красным молотым перцем. Вот такой он рецепт вкусных, сочных и домашних пельменей.

    Совет

    Чтобы пельмени быстрее сварились не склеились во время варки, их нужно варить небольшими порциями.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт теста для пельменей Вареники с капустой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Зразы картофельные с грибами

Зразы картофельные с грибами - это, по сути, картофельные котлеты с начинкой в середине, и если в холодильнике нет мяса, а Вашим родным нравится картофель, то это блюдо для Вас. По вкусу мне они очень напоминают белорусские драники, но выигрывают за счет начинки, которая может быть разнообразной. Ед...

13-04-2013 Просмотров: 1808 Raisa

Зразы картофельные с грибами

Рыбные вторые блюда

Заливной лосось

Заливной лосось – прекрасное блюдо, которое несомненно станет украшением любого стола. Готовится такая заливная рыбка очень просто, а на столе смотрится эффектно.

06-10-2015 Просмотров: 4547 Виктория

Заливной лосось

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 2167 Вика

Шашлык кавказский

Из грибов, овощей, круп

Постные соевые котлеты

Постные соевые котлеты - это прекрасные вегетарианские котлетки в состав которых так же входит морковочка и лук. Все кто не употребляет мясо может запросто побаловать себя этими вкусняшками.

09-11-2015 Просмотров: 3683 Вика

Постные соевые котлеты

С говядиной

Телятина с гарниром из кнелей

Это натуральные отбивные из телятины (фактически куски мяса, отбивные) с  прекрасным гарниром из кнелей (кнели - блюдо  из взбитого фарша со сливками, чем-то напоминающие по вкусу фрикадельки, но намного нежнее, практически, как суфле). Порций - 6 - 8 Время приготовления - 60 минут. ...

26-10-2015 Просмотров: 1653 Вика

Телятина с гарниром из кнелей

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 3845 Вика

Китайские пельмени

Другое мясо

Куриная печень с грибами

Куриная печень с грибами – блюдо из разряда ресторанных, получается очень вкусно и нарядно. Такая печенка еще называется «форестер» и имеет поклонников по всему миру. Суть этого блюда в том, что все ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне отдельно друг от друга, поэтому нужно перед приготовл...

04-02-2015 Просмотров: 2507 Виктория

Куриная печень с грибами