логотип приятного аппетита



Рецепт домашних пельменей

4.7 из 5 всего 16 голосов

Думала, никогда в жизни не буду лепить пельмени. Но когда вышла замуж, по воле судьбы у мужа это было одно из самых любимых блюд. Так и пришлось мне учиться этой «кухонной лепке». Но я не о чем не жалею. Пельмени получаются вкусные, сытные и сочные, а муж при этом такой счастливый, что я готова лепить пельмени каждый день. Этот рецепт домашних пельменей попал ко мне из одной поваренной книги, вот сейчас и поведаю его Вам, вдруг пригодиться, как и мне.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час 15 минут.
Количество – 70 штук.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 420 гр. и еще немного,
  • Вода – 200 мл,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты для начинки:

Способ приготовления:

  1. Обычно я первым делом готовлю тесто, и пока оно «отдыхает», занимаюсь фаршем. Мы с Вами так и поступим. Берем большую глубокую емкость и насыпаем в нее стакан муки. Затем наливаем нужное количество воды. наливаем воду
  2. Добавляем соль, наливаем подсолнечное масло и все размешиваем рукой. кладем соль
  3. Сначала получается липкая и бесформенная масса. Но постепенно подсыпая муку, тесто начнет приобретать свои очертания. замешиваем тесто
  4. Теперь посыпаем рабочую поверхность стола мукой, выкладываем эту массу и начинаем тесто замешивать. вымешиваем на столе
  5. Делаем сильные нажимы ладошкой и получаем в результате красивое упругое тесто для пельменей.

    Это тесто можно использовать и для вареников.

    Чтобы тесто легко лепилось и раскатывалось тонко, но не рвалось, ему нужно отдохнуть примерно 30 минут. Но если времени нет, можно лепить сразу. тесто для пельменей
  6. Для начинки очищаем луковицу, режем кусочками и измельчаем на блендере или мясорубке. измельчаем лук
  7. В свиной фарш добавляем луковицу, соль, перец и перемешиваем. фарш солим
  8. Чтобы начинка была сочная, в нее наливаем холодную воду и хорошенько размешиваем. наливаем воду
  9. Теперь наше тесто делим пополам, одну часть накрываем полотенцем, а вторую раскатываем на столе. Обязательно стол и тесто нужно хорошо посыпать мукой. Затем при помощи небольшого стаканчика или стопочки вырезаем кружочки. делаем кружочки
  10. Накладываем немного начинки. кладем начинку
  11. Затем лепим вареник. лепим вареник
  12. А потом соединяем края  теста и получаем самое настоящее «хлебное ухо», то есть пельмень. лепим пельмень
  13. Готовые пельмени выкладываем на доску, посыпанную мукой, и помещаем в морозилку.
  14. Забрасываем замороженные пельмени в кипящую подсоленную воду и аккуратно размешиваем шумовкой.
  15. Отвариваем пельмени 5 минут после того как они всплывут и раскладываем по тарелочкам.
  16. Удабриваем их сливочным маслом и подаем со сметаной, уксусом и красным молотым перцем. Вот такой он рецепт вкусных, сочных и домашних пельменей.

    Совет

    Чтобы пельмени быстрее сварились не склеились во время варки, их нужно варить небольшими порциями.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт теста для пельменей Вареники с капустой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Заливное из рыбы

Заливное из рыбы - когда думаешь об этом блюде, то сразу вспоминается крылатая фраза из кинофильма «С легким паром». Но этот рецепт полная противоположность высказыванию Ипполита. Самое главное в заливном, это вкус бульона, именно он является вкусообразующим компонентом всего блюда. Рыба может быть ...

30-04-2014 Просмотров: 2714 Вика

Заливное из рыбы

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1400 Вика

Рыбное заливное

Гарниры из круп

Рис "по-китайски"

(китайская кухня)   Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистич...

05-04-2013 Просмотров: 12951 Вика

Рис "по-китайски"

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 3197 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…

С курицей

Мясо по-французски

(французская кухня) Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мяс...

13-05-2015 Просмотров: 3010 Виктория

Мясо по-французски

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 2767 Вика

Котлеты с овощным гарниром

С говядиной

Гуляш из говядины с овощами

(венгерская кухня) Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные). Время приготовления – 1 час.Порций – 3. ...

06-02-2013 Просмотров: 14163 Виктория

Гуляш из говядины с овощами

С говядиной

Как приготовить голубцы

(украинская кухня) Как приготовить голубцы? Это распространенный вопрос, который часто задают начинающие хозяйки. А это очень просто, нужно только следовать всем шагам в рецепте и очень скоро на Вашем столе будет стоять блюдо, которое можно подать на любой стол, как в праздник, так и в будни. В Укр...

21-05-2015 Просмотров: 1510 Вика

Как приготовить голубцы