логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки в соусе

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2909-ribnie-frikadelki-v-souse.html#sigProGalleria7b4acbfe8a
5.0 из 5 всего 9 голосов

Рыба хорошо усваивается и переваривается организмом. Она очень полезна, так как является источником незаменимых жиров и микроэлементов. Рыбные фрикадельки в соусе – это еще один рецепт, чтобы разнообразить рыбное меню.

Время приготовления - 45 минут
Порций - 3-4.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш или филе – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сухари – 3 ст. ложки или кусочек хлеба,
  • Молоко – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сыр твердый – 70 гр.,
  • Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • Молоко – 250 мл,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Мука – 2,5 ст. ложки,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек предпочтительней использовать белые сорта рыбы: хека, минтая, телапии. Если у Вас целая рыбина, ее разделываем, удалив кожу, внутренности и кости, и оставляем только рыбное филе. Затем полученное филе измельчаем, прокрутив его на мясорубке. Намного проще и быстрее купить уже готовый фарш, но домашний, как известно, всегда лучше. В фарш вбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем.

фарш с яйцом и солью

2. Теперь насыпаем панировочные сухари.

панировочные сухари в фарше

3. Наливаем молоко и все хорошо перемешиваем.

Вместо сухарей можно замочить кусочек хлеба в молоке, а потом перекрутить его вместе с рыбным филе.

молоко в фарше с сухарями

4. Мокрыми руками формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

сырые рыбные фрикадельки

5. Выкладываем их в сковородку на хорошо разогретое подсолнечное масло. Обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

Если Вы придерживаетесь более полезного питания, фрикадельки можно обжарить совсем чуть-чуть, можно выложить их в кастрюлю без обжаривания, а можно даже отварить минут 10 в кипящей воде.

 

рыбные фрикадельки в сковороде

6. Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим соус. Наливаем стакан молоко в небольшую кастрюльку и ставим на огонь подогреваться.

соус для рыбных фрикаделек

7. Добавляем в молоко кусочек сливочного масла.

сливочное масло в молоке

8. Когда масло растопиться, насыпаем муку по столовой ложке. Очень важно, чтобы молоко не закипело. Огонь делаем минимальный и при помощи венчика, вводим муку. Обязательно добавляем соль. Соус за счет муки должен немного загустеть.

мука, молоко и венчик

9. После обжаривания фрикадельки выкладываем в жаропрочную форму (противень, сковородку или кастрюлю) и заливаем соусом.

обжаренные фрикадельки в соусе

10. Затем фрикадельки посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

сыр на фрикадельках

Рыбные фрикадельки в соусе готовы. На гарнир к фрикаделькам отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Совет

Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно. Для этого режем белый хлеб кусочками, немного подсушиваем в духовке, а затем перемалываем на мясорубке или кофемолке.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные фрикадельки Рыбные биточки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с перцем

 Бифштекс с перцем - самое что ни на есть простое блюдо, но если чуточку постараться, то получится очень вкусно. Прелесть такого бифштекса в том, что готовится он очень просто и по максимуму сохраняет натуральный естественный вкус мяса, а перчик, лучок и коньяк его дополняют пикантными и благородным...

05-04-2013 Просмотров: 2820 Вика

Бифштекс с перцем

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 16910 Вика

Куриные крылышки в вине

С говядиной

Котлеты мясные «Весенние»

Котлеты мясные «Весенние» - чудесные котлеты с добавкой зелени, которая содержит в себе такие необходимые весной витамины. Количество - 10 шт., Время приготовления- 30 минут.

24-02-2013 Просмотров: 3371 Вика

Котлеты мясные «Весенние»

Гарниры из овощей

Молодая картошка с укропом

Молодой картофель можно и варить, и запекать, и при этом он всегда получится найвкуснейший: ведь картофель у нас молодой, а это значит рассыпчатый и нежный. Кожуру у молодого картофеля можно и не очищать. Помыл и готовишь по любому рецепту. А рецепт сегодня у нас самый простой, но вкусный: отварная ...

30-07-2014 Просмотров: 3636 Виктория

Молодая картошка с укропом

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 5434 Вика

Плов с курицей

Паста и макароны

Паста с курицей и грибами

(итальянская кухня)  Паста с курицей и грибами – идеальный вариант, чтобы приготовить вкусный ужин, особо не заморачиваясь при этом на продуктах и приготовлении. Такая паста может подойти не только для повседневного будничного ужина, но если над ней (пастой) немного поколдовать, что мы с Вами сейча...

24-06-2014 Просмотров: 9116 Вика

Паста с курицей и грибами

Со свининой

Зразы из свинины с грибами

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

23-11-2015 Просмотров: 4972 Вика

Зразы из свинины с грибами