логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки в соусе

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2909-ribnie-frikadelki-v-souse.html#sigProGalleria7b4acbfe8a
5.0 из 5 всего 9 голосов

Рыба хорошо усваивается и переваривается организмом. Она очень полезна, так как является источником незаменимых жиров и микроэлементов. Рыбные фрикадельки в соусе – это еще один рецепт, чтобы разнообразить рыбное меню.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления - 45 минут
Порций - 3-4.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш или филе – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сухари – 3 ст. ложки или кусочек хлеба,
  • Молоко – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сыр твердый – 70 гр.,
  • Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • Молоко – 250 мл,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Мука – 2,5 ст. ложки,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек предпочтительней использовать белые сорта рыбы: хека, минтая, телапии. Если у Вас целая рыбина, ее разделываем, удалив кожу, внутренности и кости, и оставляем только рыбное филе. Затем полученное филе измельчаем, прокрутив его на мясорубке. Намного проще и быстрее купить уже готовый фарш, но домашний, как известно, всегда лучше. В фарш вбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем.

фарш с яйцом и солью

2. Теперь насыпаем панировочные сухари.

панировочные сухари в фарше

3. Наливаем молоко и все хорошо перемешиваем.

Вместо сухарей можно замочить кусочек хлеба в молоке, а потом перекрутить его вместе с рыбным филе.

молоко в фарше с сухарями

4. Мокрыми руками формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

сырые рыбные фрикадельки

5. Выкладываем их в сковородку на хорошо разогретое подсолнечное масло. Обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

Если Вы придерживаетесь более полезного питания, фрикадельки можно обжарить совсем чуть-чуть, можно выложить их в кастрюлю без обжаривания, а можно даже отварить минут 10 в кипящей воде.

 

рыбные фрикадельки в сковороде

6. Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим соус. Наливаем стакан молоко в небольшую кастрюльку и ставим на огонь подогреваться.

соус для рыбных фрикаделек

7. Добавляем в молоко кусочек сливочного масла.

сливочное масло в молоке

8. Когда масло растопиться, насыпаем муку по столовой ложке. Очень важно, чтобы молоко не закипело. Огонь делаем минимальный и при помощи венчика, вводим муку. Обязательно добавляем соль. Соус за счет муки должен немного загустеть.

мука, молоко и венчик

9. После обжаривания фрикадельки выкладываем в жаропрочную форму (противень, сковородку или кастрюлю) и заливаем соусом.

обжаренные фрикадельки в соусе

10. Затем фрикадельки посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

сыр на фрикадельках

Рыбные фрикадельки в соусе готовы. На гарнир к фрикаделькам отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Совет

Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно. Для этого режем белый хлеб кусочками, немного подсушиваем в духовке, а затем перемалываем на мясорубке или кофемолке.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные фрикадельки Рыбные биточки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Фаршированная семга

Фаршированная семга – без сомнения это праздничное блюдо или блюдо выходного дня. Подойдет не только семга, любая лососевая рыба, будь-то кета, горбуша или даже форель. Сегодня мы будем фаршировать креветками и овощами, но можно использовать любые морепродукты, грибы или даже просто сыр. А если Вы ...

16-03-2015 Просмотров: 4706 Александр

Фаршированная семга

Блины

Блины с творогом и изюмом

Блины с творогом и изюмом - прекрасные блинчики, которые любят абсолютно все, они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем состоянии.

03-02-2013 Просмотров: 11416 Вика

Блины с творогом и изюмом

Рыбные вторые блюда

Треска в сметане

Треска в сметане – блюдо, у которого есть своя армия поклонников, а все благодаря незамысловатости рецепта и прекрасным вкусовым качествам. А приготовить такую рыбку сможет любой, наверное, даже ребенок.

04-03-2018 Просмотров: 2355 Вика

Треска в сметане

Вареники и пельмени

Китайские пельмени

(китайская кухня) Китайские пельмени - сами китайцы их называют "вонтоны", по словам сэра Пола Маккартни, это его любимое блюдо. Жители Поднебесной верят, что если скушать такой пельмешек, во время празднования Нового года, то секретный орешек, который находится внутри вонтона, принесет им благопол...

03-04-2013 Просмотров: 3888 Вика

Китайские пельмени

С бараниной

Кускус с мясом

Кускус – традиционное африканское блюдо, может быть как с мясом, так в вегетарианском исполненим, кстати рецепт овощного кускуса можно прочитать здесь. Если при приготовлении кускуса используют мясо, то в основном это баранина, но неплохо получается и с говядиной, и даже с курицей. Существует даже в...

18-06-2013 Просмотров: 8234 Вика

Кускус с мясом

С говядиной

Бифштекс с сыром

 Бифштекс с сыром - это великолепный способ сделать котлеты для гамбургера с сырной начинкой, которая уже заранее будет присутствовать в котлете. Несмотря на свою простоту блюдо получается эффектное и его можно подать даже на праздничный стол, если красиво выложить на широкую плоскую тарелку и украс...

04-04-2013 Просмотров: 3067 Вика

Бифштекс с сыром