логотип приятного аппетита



Рыбные фрикадельки в соусе

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2909-ribnie-frikadelki-v-souse.html#sigProGalleria7b4acbfe8a
5.0 из 5 всего 9 голосов

Рыба хорошо усваивается и переваривается организмом. Она очень полезна, так как является источником незаменимых жиров и микроэлементов. Рыбные фрикадельки в соусе – это еще один рецепт, чтобы разнообразить рыбное меню.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления - 45 минут
Порций - 3-4.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш или филе – 400 гр.,
  • Яйцо куриное – 1 шт.,
  • Сухари – 3 ст. ложки или кусочек хлеба,
  • Молоко – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Сыр твердый – 70 гр.,
  • Соль, перец по вкусу.

Для соуса:

  • Молоко – 250 мл,
  • Сливочное масло – 50 гр.,
  • Мука – 2,5 ст. ложки,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для фрикаделек предпочтительней использовать белые сорта рыбы: хека, минтая, телапии. Если у Вас целая рыбина, ее разделываем, удалив кожу, внутренности и кости, и оставляем только рыбное филе. Затем полученное филе измельчаем, прокрутив его на мясорубке. Намного проще и быстрее купить уже готовый фарш, но домашний, как известно, всегда лучше. В фарш вбиваем яйцо, добавляем соль и перемешиваем.

фарш с яйцом и солью

2. Теперь насыпаем панировочные сухари.

панировочные сухари в фарше

3. Наливаем молоко и все хорошо перемешиваем.

Вместо сухарей можно замочить кусочек хлеба в молоке, а потом перекрутить его вместе с рыбным филе.

молоко в фарше с сухарями

4. Мокрыми руками формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

сырые рыбные фрикадельки

5. Выкладываем их в сковородку на хорошо разогретое подсолнечное масло. Обжариваем их с двух сторон до румяного цвета.

Если Вы придерживаетесь более полезного питания, фрикадельки можно обжарить совсем чуть-чуть, можно выложить их в кастрюлю без обжаривания, а можно даже отварить минут 10 в кипящей воде.

 

рыбные фрикадельки в сковороде

6. Пока наши фрикадельки обжариваются, приготовим соус. Наливаем стакан молоко в небольшую кастрюльку и ставим на огонь подогреваться.

соус для рыбных фрикаделек

7. Добавляем в молоко кусочек сливочного масла.

сливочное масло в молоке

8. Когда масло растопиться, насыпаем муку по столовой ложке. Очень важно, чтобы молоко не закипело. Огонь делаем минимальный и при помощи венчика, вводим муку. Обязательно добавляем соль. Соус за счет муки должен немного загустеть.

мука, молоко и венчик

9. После обжаривания фрикадельки выкладываем в жаропрочную форму (противень, сковородку или кастрюлю) и заливаем соусом.

обжаренные фрикадельки в соусе

10. Затем фрикадельки посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку на 20 минут.

сыр на фрикадельках

Рыбные фрикадельки в соусе готовы. На гарнир к фрикаделькам отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

Совет

Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно. Для этого режем белый хлеб кусочками, немного подсушиваем в духовке, а затем перемалываем на мясорубке или кофемолке.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рыбные фрикадельки Рыбные биточки »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 1424 Вика

Двойной бифштекс

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 2397 Raisa

Отбивные котлеты

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 2841 Александр

Скумбрия на гриле

Другое мясо

Куриные сердечки в сметане

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что не возможно все знать и все приготовить. И в этом смысл жизни – в изучении и познании чего-то нового! Если Вы еще не знакомы с этим блюдом, я настоятельно рекомендую обратить на него внимание. При поедании этих сердечек, слов у мен...

25-11-2015 Просмотров: 3950 Виктория

Куриные сердечки в сметане

Паста и макароны

Паста с семгой

(итальянская кухня) Паста с семгой – в качестве макарон для этой пасты я выбрала лапшу с добавлением шпината, не правда ли оригинально выглядит блюдо, но Вы можете взять абсолютно любую лапшу, макароны или даже спагетти. Для аромата мы добавим в пасту грибочки, для шарма – вино, а для изысканности ...

27-03-2015 Просмотров: 1400 Александр

Паста с семгой

С говядиной

Мясные зразы с яйцом и сыром

В этом рецепте я предлагаю Вам не просто приготовить мясные зразы с яйцом и сыром, но изготовить целое блюдо, где будет и гарнир и соус, получается довольно быстро и вкусно. порций - 4 - 6, время приготовления - 1,5 часа. ...

14-03-2013 Просмотров: 3682 Вика

Мясные зразы с яйцом и сыром