Жареные кабачки с чесноком

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3- шт. (600 гр.),
• Мука – 100 гр.,
• Чеснок - 3 зубца,
• Соль, перец,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Майонез, помидоры и зелень для подачи.

Способ приготовления:

1. Нужно учитывать,  что кабачки бывают разного «возраста». Молодые кабачки не имеют семечек внутри, а также у них тоненькая и нежная кожица. С молодыми кабачками все понятно, их просто промываем и обсушиваем. Если Вам попались «старички»,  их нужно очистить (есть для этого даже специальный нож) и по возможности удалить семена. Теперь подготовленные кабачки режем кружочками толщиной где-то 5 мм.
2. Затем помещаем их в просторную миску, солим и хорошенько перемешиваем руками, чтобы соль равномерно попала на каждый кружочек кабачка. Так оставляем кабачки на 5-10 минут. Тогда они пустят сок и просолятся.
3. Разогреваем подсолнечное масло, панируем кабачки в муке.
4. И сразу выкладываем на сковородку. Жарим кабачки до золотистого цвета и переворачиваем.
5. Снова обжариваем и перекладываем на тарелочку. Даем кабачкам немного остыть.
6. А в это время чистим и измельчаем чеснок.
7. Каждый кабачковый кружочек поливаем небольшим количеством майонеза и посыпаем чесноком. Жареные кабачки с чесноком готовы.

   Вместо майонеза эти кабачки можно полить соусом из сметаны и рубленого укропа. А для красивой подачи выложить кабачки на кружочки помидоров.

   Приятного аппетита! Ваша Виктория