Июль 9
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 2695 раз

Жареные кабачки с чесноком

4.7 из 5 всего 3 голосов

Казалось бы такое обычное и даже немного банальное блюдо - жареные кабачки с чесноком, но какое оно вкусное! Эти кабачки могут служить отличным овощным гарниром к мясным котлетам или отбивным. А если проявить немного фантазии и добавить к кабачкам немного красок в виде помидоров и зелени, то получится праздничная закуска! И, конечно, можно смело дополнить эти кабачки сметанным или майонезным соусом! Получится просто объедение!

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

Кабачки – 3- шт. (600 гр.),
Мука – 100 гр.,
Чеснок - 3 зубца,
Соль, перец,
Подсолнечное масло для жарки,
Майонез, помидоры и зелень для подачи.

Способ приготовления:

Нужно учитывать, что кабачки бывают разного «возраста». Молодые кабачки не имеют семечек внутри, а также у них тоненькая и нежная кожица. С молодыми кабачками все понятно, их просто промываем и обсушиваем. Если Вам попались «старички», их нужно очистить (есть для этого даже специальный нож) и по возможности удалить семена. Теперь подготовленные кабачки режем кружочками толщиной где-то 5 мм.
Затем помещаем их в просторную миску, солим и хорошенько перемешиваем руками, чтобы соль равномерно попала на каждый кружочек кабачка. Так оставляем кабачки на 5-10 минут. Тогда они пустят сок и просолятся.
Разогреваем подсолнечное масло, панируем кабачки в муке.
И сразу выкладываем на сковородку. Жарим кабачки до золотистого цвета и переворачиваем.
Снова обжариваем и перекладываем на тарелочку. Даем кабачкам немного остыть.
А в это время чистим и измельчаем чеснок.
Каждый кабачковый кружочек поливаем небольшим количеством майонеза и посыпаем чесноком. Жареные кабачки с чесноком готовы.
Вместо майонеза эти кабачки можно полить соусом из сметаны и рубленого укропа. А для красивой подачи выложить кабачки на кружочки помидоров.
Приятного аппетита! Ваша Виктория